為什麼一喝就口感不一樣

A. 同一種酒喝了2次，感覺口感不一樣，怎麼給消費者解釋

不同的環境、不同的心情，會影響品酒的感受。
飲酒環境、溫度不一樣，酒的口感不同，比如人生病了，原來喜歡吃的東西也沒有食慾，同樣的東西口感自然不同。

B. 同一種茅台酒，為什麼有時口感不一樣

1、與當時喝酒的心情有關，心理因素也起了很大的作用。2、生產日期不同，口感也會有差異，因為白酒在時間的消逝中，口感會發生變化。3、跟喝酒前後吃的食物有關系，有時先吃水果後喝酒就會覺得酒酸，如果吃的麻辣食品，會遮蓋酒的味道。

C. 明明都是同樣的酒，為什麼每瓶喝起來都不一樣

生活就像一盒巧克力，你永遠不知道會得到怎樣的驚喜。」在葡萄酒的世界裡，這句話或許可以換個說法：「生活就像一箱葡萄酒，你不知道下一瓶會帶來驚喜還是驚嚇。」

適量的二氧化硫可以達到保質除菌的作用，但如果過多就會造成臭雞蛋、腐臭等不愉悅的味道，降低氧化作用，放緩陳年速度。所以二氧化硫含量的不同，就會造成瓶差。2. 封瓶方式封瓶方式是造成瓶差的關鍵原因之一。相對而言，使用木塞的酒款會比使用螺旋蓋的酒款更容易產生瓶差。

因為木塞是一種天然產品，每瓶酒使用的木塞都是獨一無二的，不同木塞的縫隙中帶有的空氣含量，以及通過木塞孔進入到酒瓶內的氧氣量都很難控制。適量的氧氣可以幫助葡萄酒發展出更多風味，但過多氧氣就會使葡萄酒氧化變味。所以，即使是完全一樣的兩瓶酒也會因為瓶內氧氣含量不同而造成瓶差。

D. 同一批次的酒，為什麼喝起來不一樣

之所以會出現口感不一樣，那完全是因為受到了儲存環境以及運輸環境以及飲用時每個人的身體狀態不同導致的。除此之外還有就是不同的酒類，他在出廠之前就會進行一個勾兌的過程，這個勾對的過程由於會受到不同的人進行勾兌，那麼他勾兌出來的酒，他的口味總是會有細微的差別的，畢竟每個人所掌握的一個比例，它並不是完全一樣的，這也因此讓同一個品牌的酒喝起來，有的時候會存在纖維的差別，這是一個正常的現象，我們不要隨意的對它進行否定，認為這是假酒，我們需要進行進一步的探討之後才能夠做出結論。當然了，經過了儲藏之後想要封裝出場，那麼需要經過專業的調酒師進行調制。只有這樣他才能夠售賣到商場中去，這樣一來就會出現另外一個差別，那就是不同的調酒師他們對於酒的調控的差距也是存在的，這樣一來酒的口感以及它的味道就會出現細微的差別。

E. 為什麼有人在喝酒時能喝出每種酒的不同

可能這些人的感應器官比較靈敏吧，因為每種酒都有不同的工藝，而在經過不同的工藝過後，它們的味道也是不一樣的，所以他們就能品嘗出來這些酒的味道的不同。

正常人在喝酒的時候都品嘗不出來酒的味道，因為他們就覺得酒就是一種很辣很苦澀的東西。所以他們的味覺器官就會給他們大腦發入神經認為所有的酒都是一種味道的。而且都是非常的苦澀。而為什麼有的人卻能聽到出酒的不同呢？

所以說品酒這種東西還是因人而異的，還要在看別人心情的情況下。心情好決定了一切，如果你是一個喜歡喝酒的人，那你在喝酒的時候心情肯定是非常激動的，所以說，愛酒人士對喝酒能喝出不一樣的感覺來也是很正常的。而對於不喜歡喝酒的人來說，再好的酒在他面前喝出了酒的感覺也都是一樣苦澀的。

F. 為什麼每一批醬香型白酒味道喝起來味道會不一樣

醬香白酒的味道受釀造工藝、糧食原料、水、曲、儲藏地點、溫度等因素因素，所以不同批次的醬酒味道都有一點差異。您可以了解下我家的醬香白酒，產自茅台鎮 7.5 平方公里核心產區，酒體清澈透明，醬香突出，陳香優雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質的醬香白酒。

G. 為什麼我每次喝大紅袍，口感都不一樣是不是買到不正宗的了

茶叔最近總是聽到一些朋友的抱怨： 為什麼我喝了好幾種大紅袍，都不是同樣的味道呢？

有的是花香味，有的是果香，有的是焦糖香。為什麼大紅袍不會像其它岩茶一樣，有一個比較明顯的，固定的香氣呢？

比如肉桂，貫穿全系的桂皮香；再比如水仙，基本上都是帶有蘭花香；老樅水仙的特徵就更明顯了，帶有樅味。

所以，就會有這么一個疑問： 難道我買的大紅袍，都是不正宗的，所以香味才不會統一？

放心，你喝的大紅袍，出現的這些味道，都是正常的。

會出現「大紅袍都應該是一個味道」的誤解，是因為對大紅袍了解不夠。

有多少人認為大紅袍就是一種茶葉的名字？

又有多少人以為大紅袍就是武夷山九龍窠岩壁的上的那幾株？

其實，大紅袍這三個字，代表著四層含義：

1、從大紅袍母樹採摘下來的茶葉

2、通過大紅袍母樹無性繁殖而生的茶葉

3、岩茶的商品名，類似「德國黑啤」

4、武夷岩茶的泛稱

而我們現在能喝到的，也是最常見的，是第三種大紅袍。

這種大紅袍是通過拼配技術製成的岩茶，經由兩種以上的岩茶拼配而成。大紅袍只是它們的商品名，類似於我們所說的德國黑啤。

那麼，為什麼大紅袍要拼配呢？

因為母樹大紅袍已經成為「歷史」了，而經由母樹無性繁殖的大紅袍（也叫純種大紅袍），產量也較少，所以為了滿足市場的需求，就出現了拼配技術，也就有了拼配大紅袍。

當然，拼配大紅袍是按照大紅袍的口味和口感去製作的，但是在原基礎上衍生出了更多的可能，所以出現了不同的口感。

這是現在拼配大紅袍的特徵，也是它的亮點， 口感更加豐富，香型更加出眾， 每一款大紅袍，都可能喝出不一樣的味道。

那哪些岩茶最適合用來拼配大紅袍呢？

1、矮腳烏龍

矮腳烏龍作為宋朝的「北苑貢茶」之一，其品質是毋庸置疑的。香氣清高悠長，似蜜桃香，似粽葉香，單獨製成茶，也是不可多得的精品。

尤其是產自南平建甌東峰鎮的矮腳烏龍，最為正宗，曾經的北苑貢茶園也是位於此。

除了本身品質突出之外，矮腳烏龍還有一個特點，就是非常適合作為拼配茶的原料。

在拼配時，它不奪其它茶的茶香，能夠讓香味更加的多元化，是常見的拼配原料茶。

2、黃觀音

黃觀音還有一個數字代號，叫「105」。

在茶叔老家，茶農要選茶苗來種的話，都是說代號，什麼105、305等等，不懂的人完全不知道這些數字是代表著什麼茶。

黃觀音是一款高香品種茶，可以做出花香或者果香。為了增加拼配大紅袍的香氣，就會將黃觀音加入其中，可以讓香氣更加高昂，更加豐富。

除了這兩種之外，還有金觀音、瑞香、水仙等茶葉適合拼配。仔細觀察的話，你會發現適合拼配的岩茶原料，其實本身的香型就比較明顯。

因為拼配的目的就是為了提高香氣，增加茶湯的醇厚度，如果拼配原料本身的香氣口感不夠突出的話，拼配就達不到最終的效果。

當然，拼配技術並不是把幾種茶葉混合在一起就可以的，還需要經過不斷地調試，以此來激發不同茶葉的內質，將它們的特點融合在一起，和諧共處。

所以，不要再說你喝的大紅袍都不是同個味道了，這才是拼配技術的精髓。同時，這也是大紅袍的驚喜之處，武夷岩茶的魅力所在。

H. 同一種酒，兩次喝，感覺口感不一樣，消費者會以為酒的品質發生了變化，怎麼解釋

1）不同的環境，不同的心情，會影響品酒的感受。所謂「酒入愁腸愁更愁」，一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度難免下降，而「酒逢知己千杯少」，就是好朋友之間說話開心，從體內排出乙醛也多，而且喝的時間長，乙醛有更充足的時間被轉化。不同的身體狀態，以及不同的時間段，喝酒的味道會感覺不一樣。
2）飲酒環境、溫度不一樣，酒的口感不同。傳統醬香酒，七輪取酒，每個調酒師的每個輪次的量放的不盡相同。個人的身體狀況在兩次喝酒時有可能會不同，味蕾對酒香的敏感度也會有變化，口感會產生差異，就像人感冒了：原來喜歡吃的東西也沒有了食慾，同樣的東西口感自然不同。
華人耀醬香酒是高溫大麴坤沙工藝釀造，酒體珍貴，酒質穩定，兩次喝，感覺口感不一樣，並不是酒的品質發生了變化。

I. 都是正規茅台酒，為什麼喝的時候口感會不一樣

通過正規渠道購買的茅台酒，為什麼有時候口感會不一樣？

1.客觀因素

因為不能保證每一次的原材料和人工操作都100%相同，所以茅台酒的口感也無法100%相同。

不同調酒師的口感不同，即便是同一位調酒師，味覺也無法靈敏到每次都一致，只能盡量貼近標准，細微上還是有一點不同的。

此外，茅台的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度，都與溫度有著一定的關系。不同的溫度會影響茅台酒香味成分的揮發以及酒液在口腔中的擴散速度，所以茅台酒應該在適宜的溫度范圍內飲用，口感最佳。

J. 為什麼有些啤酒和啤酒喝了味道不一樣

主要是二氧化碳的作用，剛開瓶倒酒，二氧化碳因為瓶壓的變化產生很多氣泡，在氣泡很多的情況下喝的酒和氣泡跑掉一些後喝的口感肯定是不一樣的