為什麼有的栗子皮不好剝

❶ 炒好的板栗不好剝是什麼原因

這個炒好的板栗，你不好剝，這是你沒有掌握方法的。也就是說，剝板栗要捏住他的那個三角的頭。然後把那裡捏一下，掰開。這樣就很容易剝板栗了。

❷ 為什麼有的栗子皮很難剝

咨詢記錄 · 回答於2021-11-03

❸ 板栗裡面的皮為什麼剝不掉

板栗的營養價值很高，含有豐富的果糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、各種維生素和礦物質，對人體健康真的很有好處呀。

板栗吃法很多，比如糖炒板栗，也是常見的街頭美食，一條街有一攤賣糖炒板栗，滿大街都是香。板栗還可以燜煮、燉湯，比如板栗燜雞、板栗燉肉、板栗煲粥等等，還可以磨成粉，做成各種各樣的點心。

喜歡吃板栗的朋友都會發現這樣的問題，板栗殼不太好剝，中間有一層絨毛，粘附在果肉上面，很難弄下來，用刀刮、擦、搓等都會傷到果肉，影響美觀甚至口感。那麼有什麼好辦法能夠快速剝板栗又不傷到果肉呢，這里給大家介紹幾個小方法，保證剝出來的板栗個個光滑完整。

方法一：開水泡

1、鍋里放些水，燒開，可以放些鹽。

2、用刀在板栗上切個口子。

3、把板栗放進開水中浸泡5分鍾，趁熱剝去板栗的外殼和皮，你會發現板栗殼真的很好剝。

方法二：微波爐叮

1、板栗殼上面先用刀劃一個口子。

2、把板栗放進微波爐裡面高火叮一分鍾。

3、取出，能夠很容易的剝去板栗的外殼。

方法三：太陽曬

1、新鮮的板栗不好剝，可以放在太陽底下暴曬一天。

2、第二天在剝板栗，你會發現板栗殼變得很好剝。

這些都是我嘗試過的剝板栗的方法，分享給大家，方法簡單，誰都能學會。喜歡吃板栗的朋友要記得收藏哦，下次就可以輕松的剝板栗了。

❹ 為什麼丹東板栗那麼難去皮什麼原因

因為外皮緊，裡面的果實飽滿導致的難去皮。

很多丹東人買板栗時，都會去捏捏栗子肚。因為，如果栗肚略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經干癟。

選購時，應挑個頭飽滿顏色發亮的。表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。

(4)為什麼有的栗子皮不好剝擴展閱讀：

搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經干硬，是陳年或變質栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。

采後不立即上市，應進行沙藏或低溫貯藏。沙藏時沙子的含水量約8%，先在溝底鋪5至10厘米厚的濕沙，在將拌好沙子的板栗放入溝中，再覆蓋30厘米左右的覆土，並要培成屋脊狀。沙藏時間不超過來年4月上旬。沙藏時間不超過來年4月上旬。低溫貯藏溫度為-2℃至0℃。

❺ 為什麼煮栗子剝不下皮

煮出來的栗子不好剝皮可能是因為我們沒有給它劃一個口子，也可能是熬煮時間不夠。想要栗子好剝，我們要在煮它之前用刀在它身上劃一個十字形的口子，然後把劃過口子的板栗放入清水中熬煮半小時左右才行。

自己煮的栗子為什麼不好剝皮


許多人都知道栗子的皮在它煮熟之後就會變的很容易被剝開，但是很多時候我們煮完栗子卻發現它沒有預想中的好剝，這就可能是因為我們沒有給栗子開口子，也可能是熬煮時間不夠。

想要煮出容易剝皮的栗子非常簡單，我們只需要先在每個生栗子的身上都劃一個十字形的口子，然後准備一鍋清水再把處理好的栗子放入其中加熱半小時左右即可。

除此之外，我們在熬煮栗子的時候還可以往水中加入適量的冰糖或白糖，這樣能夠讓栗子變得更甜一點，從而使得煮熟來的栗子不僅好剝，也更加好吃。

❻ 栗子的皮難剝是為什麼 為什麼板栗好吃皮難剝

1、板栗好吃，但板栗皮真不好剝，教你6種方法巧剝板栗皮。

2、熱水浸泡法:生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

3、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

4、冰箱冷凍法:栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

5、微波爐加熱法:將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

6、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。

7、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

❼ 自己炒的板栗為啥皮不好剝

那是因為火候與時間掌握不對，導致板栗沒有充分熟透，這樣既不好剝皮，又影響口感。

❽ 為什麼網上買的板栗不好剝皮

第2個小妙招，如果板栗放涼了，在吃的時候可以把它放在炒鍋裡面炒干水分，炒熱之後再吃就容易脫殼。第3個技巧，把放涼的板栗放在熱水裡面泡一泡，泡發之後就比較容易脫殼了。因為吸收足夠水分的板栗就會鼓起來，用手輕輕一捏殼就破了。

❾ 板栗的皮為什麼剝不掉

咨詢記錄 · 回答於2021-11-19

❿ 為什麼板栗煮熟了皮還是剝不下

一般來說，板栗煮熟後，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟後，在熱的時候就封口裝袋，封口後容易導致栗子不好剝皮。技巧：

1、熱脹冷縮法：栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鍾左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

板栗炒雞 1.雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鍾撈出瀝干水；

2.鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用；

3.剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；

4.放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收干；

5.放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。