農家菜為什麼便宜

Ⅰ 為什麼城裡人喜歡到農村吃農家飯

一、有可能是想換換口味。

眾所周知，城市生活水平不斷挺高，不少人不愛做飯就出去吃些小吃，或者有時著忙糊弄一口，即使有時間享受美味大餐，也是有吃膩的時候，偶爾到農村，吃吃農家菜，換一下口味，也會讓大家食慾大開，樂此不疲。記得我家在農村住的時候，表姐家在城裡住，有很多時候周末休息時上我家來，吃著親自從菜園里取回來的食材做的菜，吃得很香，同來的表外甥每次都吃的很多。

總之，讓城裡人喜歡農村飯菜的理由很多，有實實在在的因素，也有精神上的因素，如果你有時間到農村嘗嘗大鐵鍋做出的飯菜，一定會別走一番味道！

Ⅱ 什麼叫農家菜，什麼叫家常菜，有什麼區別嗎

農家菜和家常菜還是有區別的，家常菜是天天都能吃到的，農家菜要到一定的地方才能吃到。

農家菜

農家菜是農戶用自己家的食材，比方說自己養殖的土雞、老鴨、老鵝，自己種的蔬菜，田野里挖的野菜做出來的菜，叫農家菜。

很多農民都有自己的小菜園，自己種點菜自己吃，每天都吃農家菜，但是涉及到葷菜，農家菜也不是天天都能吃的，養一隻雞要差不多一年時間，只有過節的時候才捨得殺一隻吃吃。

所以農家菜算起來比較難吃到，畢竟食材比較難獲得。

我們有時候去生態園，說全部是農家菜，我也就是聽聽，哪裡來這么多雞鴨鵝的天天招待客人，也就是養幾只給看看就算了，別問我怎麼知道的，大學期間我在生態園里打工好長時間，裡面的貓膩多的是。

家常菜

所謂家常菜就是自己在家裡按照自己習慣的做法做出來的菜，我們有的時候請客吃飯，在家裡招待客人，都會說一句都是家常菜，怠慢了。畢竟沒有那麼多人會去專門學一下廚師，所以我們在家裡做的一些菜品，都算的上是家常菜。

家常菜沒有那麼多花里胡哨的東西，以實用為主。所以現在有很多家常菜館的生意非常好，第一實惠，第二實惠，第三，實惠。

家常菜的區域差別很大

我來江蘇9年了，到現在我還不習慣江蘇的家常菜，感覺不如山東的吃起來舒服。每次回老家，都感覺肚子不夠盛的，最簡單的一盤白菜，都能吃上一個大饅頭。

在江蘇的大部分時間，總感覺肚子是餓的，吃飯的時候又不想吃，但是看著家人吃的很開心。

所以每隔幾天我都要自己做一頓山東的家常菜，老處於一種挨餓的狀態，讓女同事們嫉妒，她們老是喊著減肥，我確說餓。

家常菜

四季豆炒肉絲

油酥花生米

黃瓜炒雞蛋

蒜苔肉片

豬肉燉粉條

農家菜

芹菜老臘肉

油焗小田螺

燉野生鯽魚

紅燒黃辣丁

麻辣魚鰍

雙椒美蛙

椒鹽醬排骨

看出來了嗎？家常菜就是咱們日常在家可以做，食材容易獲得，常吃不膩的菜餚，味道適口，全國各地都可以做。

而農家菜往往他的食材來自於農村，比較天然，如野生鯽魚、泥鰍或農家散養的家禽或牲畜，或者用農家特有的腌制、熏製做法做成的菜餚，用料天然，味道也具有地方特色。

其實目前尤其是城市裡的瓜果蔬菜大多來自大棚，蛋禽魚肉也大多來自大型養殖場，所以口感遠沒有農村天然菜品好吃。每次回老家，我都會好好做幾頓用自家食材烹飪的菜餚。

為了 健康 ，有句話送給大家： 喝好水，吃新鮮當季蔬菜水果，少葷腥油膩，規律作息多鍛煉， 健康 永相伴。

這個問題提的好！因為家裡有農村的親戚，經常走動。所以農家菜可以說經常吃，家常菜就不必說了，不可能每個人都天天下館子。

近幾年人們追求飲食 健康 ，加上懷舊心理的作用，農家菜館著時紅火起來。 和大家說一說農家菜的特點:

什麼叫農家菜

農家菜就是農民用自家產的土特產，用自己平常烹飪的方法，來烹制的菜品。農家菜的特點:

什麼叫家常菜

家常菜其實很好理解，就是我們百姓居家過日子常吃的菜。沒有什麼復雜的烹飪方法，也不是什麼高大上的食材。

就像大家經常吃的如:白菜燉豆腐，西紅柿炒雞蛋，土豆絲，土豆片，紅燒肉等等，這些都可以稱為家常菜。 家常菜就是我們每天都可以在菜市場上見到，烹飪簡單易做的菜品，而且價格也不是特別昂貴的菜。

—— 家常菜和農家菜有什麼區別——

其實城裡人吃的家常菜和農家菜最大的區別就是:

我們去農村吃農家菜，一般都會選擇一些葷菜如【小雞燉蘑菇】，【野菜類】，【鐵鍋燉魚】等有特色的菜。這些對於農家來說就是高大上的宴客菜了！試問哪個農家捨得把自己養的雞、鴨、鵝等，天天宰殺燉著吃，而且用柴火大鍋一燉半天?那麼大家都去農村了，農村的生活水平也太高了？

以上就是我對農家菜和家常菜的理解，歡迎大家有不同意見和看法的，留言、評論。

什麼叫農家菜，什麼叫家常菜，有什麼區別嗎？

我店曾經幫助指導過一家農家樂，不是說現在農家樂不好乾了嗎，其實思路決定一切。以前的農家樂後廚是不公開的，即所選食材有可能不是自產，而是到農貿市場批發回來，純粹是糊弄食客。

所以，我們就從這方面下手，所有食材的供應，從采購到製作，全部透明化，並且進行了直播。以大白菜為例，客人可以看到，大白菜整個生長過程，包括淋水，施肥，採摘，貯藏。

以及洗菜，切菜，炒菜等整個過程，其他菜品也是如此，以魚為例，大家可以從魚苗一直跟蹤到紅燒魚上桌。這個就是真正的農家菜，以農家樂為中心，向周圍的種植，養殖戶采購。不用擔心質量問題，畢竟他們自己也吃，總不會自己害自己吧。

一輪操作下來，其實並沒有增加多少成本，但是人氣拉起來了，特別是周末，客似雲來。只是這兩年由於疫情影響，生意大不如前，苦苦支撐到現在。旺季快到了，希望這家農家樂能恢復到過去的繁榮時光。

而家常菜，最好的解釋就是媽媽的味道。用料不復雜，做法相對簡單，但是有技術含量，並非人人可以做。此話怎講，以炒土豆絲為例，要把土豆絲炒得爽口，味道適合，這就需要掌握刀工，調味品，火候等技術活。

家庭煮婦（煮夫）也不是天生就會炒菜，盡管他們沒有什麼理論知識，但是在長期實踐中，練就了非凡的技藝。在以千萬計的煮婦當中，基本上每個人都有拿手菜，大部分都是用普通的食材，做出極佳的味道。

總結

農家菜和家常菜的區別

1.農家菜是小批量種養的菜

個人的能力有限，只能弄幾塊地，養點雞鴨之類。如果是工廠化生產，就算產地是農村，也不能稱為農家菜。我們都吃過籠養雞和走地雞，吃過大規模種植和農戶自家種植的蔬菜，就問你區別大不大？

2.家常菜就是在家裡面常吃的菜

不過食材的來源就復雜了，有可能來自全國各地。例如東北的大白菜，山東的大蔥，寧夏的土豆，廣東的菠蘿，海南的冬瓜，廣西的魷魚等等。雖然如此，仍然各具地方特色。如油泡肥腸，剁椒魚頭，菠蘿排骨，臘味合蒸，鍋貼豆腐，魚香肉絲，糯米丸子，魚頭湯，小雞燉蘑菇等等。

農家村和家常菜是不同的：

1,農家村是指農民自已種植、養殖而產生的菜餚，主要是指一些經常吃的疏菜，家禽，水產品等，和農民、農村生活息息相關。

2,家常菜，就是大家平時吃的，製作比較簡單的菜，包括城市和農村家庭。簡單講，就是日常生活中經常吃的萊。

3,農家菜，一定要和農民生活有關，和農民勞動有關。家常菜不一定，比如牛肉，日常生活

經常會用到，現在主要靠規模養殖，大型養殖企業提供。

二者是也有相同之處：

1,農家萊，家常菜，從品種上來說，不少是一樣的，如生活中常吃的很多疏菜，小魚小蝦，家禽類。

2,農家菜，家常菜，製作簡單，沒有繁瑣的程序，沒有多少調料，一句話，越簡單越好。

3,都是普通菜，與高檔菜有區別，是普通老百姓吃得起的普通菜。

依據個人的見解，農家菜和家常菜是兩個不同的概念。

農家菜

首先說農家菜，農家菜食材是家庭式種植，自給自足，並且食材的種植趨向於綠色，無污染，一般只有在農村才會嘗到真正的農家菜。因為城市人對於農家菜喜愛的原因，所以現在鄉村的農家樂生意非常火爆。

例如目前農家菜比較流行的鐵鍋燉之類的菜品，鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉魚等，都是農家菜的典型代表，因為只有在農村才可以實現鐵鍋和柴火做飯，盡管目前一些餐館在追求農村原始的做飯方式，但是因為條件的限制，只能是對農家菜進行模仿，並不能達到農村農家菜的水平。

家常菜

而家常菜是沒有位置限制的，並且對食物的食材限制也較少，家常菜的特點一般簡單、易做，並且味道鮮美，適用於家庭廚房製作。家常菜的食材是批量式生產的，並且家常菜的大眾熟悉度比較廣泛，家常菜的知名度比較高。例如酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋等，都是比較大眾化的家常菜。家常菜的特點就是口味適中，可以滿足多種人的需要，深受多層次人群的喜歡。

區別是農家樂也叫家常菜，但必須自己地方人產出的菜譜做出 美食 菜譜，而不同地方旅客去外地農家樂吃飯，這就不叫家常菜了。

如西北草源以奶菜、烤羊肉；江南魚米之鄉以大米飯、雞鴨魚豬肉等萊譜而產麥子以餃子和麵食為主……

2.家常菜是老百姓日常製作的菜餚，食材簡單，但做法不一，每個地方都有每個地方的特色。家常菜，是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用簡單的調味品也可以炒制出來的菜餚。家常菜也是我們老百姓心裡最熟悉的那個味道！

你好 很高興回答你的問題，什麼叫農家菜，什麼叫家常菜，有什麼區別？

農家菜是沒有受過污染，遠離住宅區域,不是大棚裡面種植的菜，從來沒有噴灑過農葯,沒有施化肥。一直都是用沒有吃過飼料和 的豬牛羊糞便當做肥料的。

Ⅲ 恩平農家菜館怎麼樣

恩平農家菜館，雖然偏遠，但剛下車，就已被它周邊景色迷住，早前暴風雨的洗禮已過，是時候欣賞落霞的余暉了。在虎門的農家菜館，用料全部來自恩平，很不簡單啊！五邑地區，黃鱔是相當出名的，所以頭一個點的是黃鱔。做法可選擇黃鱔焗飯和生焗黃鱔，部長說生焗黃鱔可整條肉抽起，很是滋味，不可不試！吃法：咬掉黃鱔頭，用筷子順勢朝下一捋，將黃鱔肉整條抽起（PS:記得把膽夾出，很苦）38元一斤，半斤有6條，便宜得很過分啊！先不說它有多美味，單單營養價值也不可不點！心水+超贊，強烈推薦！突然想吃鵝，於是點了個燜鵝。農家菜有這等水平實在很贊了，35元一例，不算貴，味道也很不錯，燜得很「淋」，可惜肥了一點點。鄉間地方是少不了山坑螺的，但可能由於之前打台風，螺都不怎麼新鮮，18元一斤顯得浪費了，不推薦！以前在粵墾路吃過一家湛江菜的豆角豆葉煲，對豆葉的印象很深刻，那種入口即化的感覺記憶猶新，所以看見這里有豆葉，想都不想就點了，結果這里的做法很湛江相差甚遠，加上豆葉很老，很難吃！有贊有彈才有進步，相信有機會還會來這里再品一次黃鱔，非人工繁殖的黃鱔真的很好味道，超難忘！

Ⅳ 為什麼有人說街邊老太太擺的菜攤里菜是最可以放心食用的

我見過的街邊小菜販大多數以中老年人居多，在菜市場附近人流較多的地方吆喝著，路過的附近市民駐足觀看挑選，一番討價還價便可成交。小菜販賣的以時令蔬菜和大路貨為主，有青菜、白菜、蘿卜，瓜果，也有豆角，毛豆、茭白、蓮藕等等。除了葷菜，一般的菜蔬都有，種類也很豐富!為什麼有人說街邊老太太擺的菜攤里菜是最可以放心食用的？有以下幾方面原因：

1、蔬菜很新鮮

街邊老太太擺攤賣的菜基本上是自家種植的時鮮蔬菜，一般都是當天從地里摘來賣的，量不會很多，基本夠當天賣完，賣完了可以再繼續從地里摘，保證了蔬菜的新鮮。如果當天有賣不完的，他們一般會拿回家自己吃掉。

街邊老人的菜攤賣的菜，不僅現采現賣，保證新鮮，不打農葯，營養價值高，而且價格比菜市場的菜便宜，我也很喜歡光顧街邊菜攤。

Ⅳ 農村菜和城裡菜有什麼區別

我老丈人家居住在農村，所以我吃農村菜的機會還是很多。我覺得這個提問本身就有問題，城裡菜不也是農村種出來的么？難道城裡也種菜么？題主的本意應該是農村地里的菜，跟城裡市場上賣的菜有什麼區別？或者農民自己家小菜園的菜，跟市場上賣的菜的區別？農村菜和城裡菜的區別農村種菜的兩種方式:大棚種植，專門供應城裡的蔬菜生產方式:這種方式種植的蔬菜，基本就是我們城裡經常吃的菜。這類蔬菜一般通過人為的控制，漲勢、品相都不錯。具有商品菜的所有特徵，而且現在物流也很發達。所以新鮮度也沒有問題。唯一的缺憾就在於，這種大規模的種菜方式。化肥、農葯的使用頻率比較高，而且菜不是自然生長的，味道上可能要比自然成熟的差一些。但是勝在產量大、品相好，可以常年供應市場需要。

我覺得農村菜和城裡菜，最大的區別應該是:農民自留地里自種自吃的菜，跟大棚生產或規模化種植的菜的區別。這兩種菜本身就不具有可比性，因為種植的產量、方法、上市的季節都有很大的差別。

Ⅵ 超市的大棚菜和市場的農家菜，你覺得哪個更健康呢

你好，我是倪氏農豐，很高興回答你的問題！

超市的大棚菜和市場的農家菜，你覺得哪個更健康呢？

超市裡的蔬菜外觀漂亮，又大又嫩，擔心大棚種植，使用農葯激素。農戶自己種植的蔬菜，樣子不好看，大小不一，還有蟲眼，感覺不打葯不施化肥，到底買哪個好呢？

第一，農葯殘留檢測

大家去買菜的時候，都擔心買到有農葯的蔬菜，防治病蟲害是種植蔬菜必要工作，有病斑，有害蟲的蔬菜誰都不願意吃，超市裡的蔬菜進超市都是經過嚴格檢測的，農葯殘留超標的不會進入超市，

農戶自己種植很少打葯或者不打葯，在農葯殘留方面，還是經過檢測的蔬菜更放心一些。

第二，蔬菜新鮮方面

超市的蔬菜進人超市，要經過收購商，運輸，檢測，上貨架，從農戶到餐桌，最快也要一天多的時間，有時候還要銷售二三天。

農戶的蔬菜，早晨摘下來，去往農貿市場、早市買一早上，剩下的回家送人或者飼養家畜，沒有時間整天賣一點菜。

農戶的蔬菜比較新鮮，都是現摘現賣，

第三，不要選擇超正常的蔬菜

比如你去買西紅柿，如果你發現一筐西紅柿個頭一樣大，肯定是激素控制生長的。或者選擇一樣的的西紅柿催熟的，

如果你發現黃瓜一樣順直，一樣大小，老了還是帶著鮮花，也是激素控制生長的。

還有特別鮮艷亮麗的蔬菜，可能是用了增亮劑和保鮮劑。

這里我在給大家提供一組農戶自己種植的蔬菜照片，你看看和超市的區別在哪裡。

總之，選擇蔬菜需要學會一些方法，比如土豆要有點土，蘿卜要有點泥，白菜要有外皮，有些今天賣不了就剝去一層，讓人看著很新鮮。吃蔬菜就是吃新鮮的蔬菜。

城裡人吃大棚菜，農村人吃自己擺弄的農家菜，到底哪個更 健康 ，只有自己明白。

城裡人吃大棚菜，其實屬於無奈。因為他們平時吃的蔬菜，都是到農貿市場去買，根本就沒有選擇的餘地。而菜販子賣的菜都是從蔬菜種植大棚大量批發而來，不僅價低，賣相也好。

而農村人吃的蔬菜，都是自給自足，而且還是應季蔬菜，更不用說農葯化肥殘留了。自己吃的菜，不打農葯，用的是農家有機肥，衛生 健康 綠色。

再說了，農村人種植的農家菜，由於沒有這樣或那樣的資質，也無法進入超市進行售賣。所以，很多人現在都去路邊攤買進城的農民的地攤菜。

前些日子，我一朋友，專門讓我陪他到農村大集上去買那些農村人種的自己吃不了，又怕浪費的應季蔬菜，僅農村常見的小方瓜，就劃拉了幾十斤，只是那位大嬸不論斤賣，論個兒，大的2元，小的1元。

你說，大棚菜與農家菜，哪個更 健康 ，就不用比較了吧。

我是吃農家菜長大的，直到現在還是喜歡吃農家菜，只有在冬季，自然條件下的小菜園蔬菜品種單調，大白菜和青蘿卜頓頓吃，實在也是夠乏味的。這時才會吃超市的大棚菜，當然臨近春節也必須超市買菜，用來款待貴客。因而大棚菜和農家菜相比較，我認為還是農家菜更 健康 美味。

我從小生活在農村，從春季百草萌發，小菜園開始種應季的蔬菜，一直到深秋霜降，各種時令小菜輪流播種。用的大多是農家肥，澆的水也是河流里的山泉水。長出來的蔬菜確實好吃，味道正宗。

以茼蒿菜為例，超市裡賣的大棚茼蒿外觀水靈、莖稈鮮嫩而且葉片纖細，不管是用來燉豆腐或者是做成炒菜，茼蒿本身特有的味道很淡，而且烹飪的火候稍微一大，立刻就軟爛無味了。

農戶家裡自種的茼蒿，自然條件下經受風吹雨打，外觀粗糙葉片肥大，顏色深綠，往往長得粗壯矮胖。但是做出菜來不光好吃，茼蒿味濃，用來吃火鍋也是很好的配菜，即便是蘸醬生吃，也是越嚼越有味。

農家小菜園即便在冬季也不會閑置，除去大白菜、青蘿卜這些常備蔬菜，還有大蒜、洋蔥、菠菜、油菜、大蔥等等，第二年春季返青後，經過冬季的霜打雪掩，蔬菜味道更加正宗。

小菜園里的懶人蔬菜——韭菜，不管是開湯還是炒菜，都是很好的材料。用來包包子和包餃子，也是鮮香可口。說來也奇怪，我的多年老胃病，吃露天韭菜包的餃子和包子，啥毛病沒有。換成大棚韭菜包的餃子，胃立刻就不舒服。可能是從小吃慣了露天蔬菜的緣故，吃大棚韭菜反而不適應了。

總之，超市的大棚菜和市場的農家菜，我個人覺得只要條件允許，還是以農家菜為主，因為農家菜我從小吃到大，早就習慣了。如果是冬季，也會吃大棚蔬菜，所以農家菜和大棚蔬菜相比較，應該是各有千秋吧。大棚蔬菜解決了了冬季蔬菜品種單調的問題，農家小菜園一年四個季節，保證三個季節的蔬菜供應還是沒有問題的。

經常出沒菜市場的朋友一定都聽過這句話，"我這菜是自己家種植的，吃不完才拿來賣」。這也是很多菜販子常用的推銷術語。就是因為大家都知道鄉下自己種的蔬菜要比市場上賣的要好吃、要安全。

為什麼鄉下的蔬菜好吃呢？沒有自己種植過的人沒有發言權。我作為土生土長的農村人，種菜來說是家常便飯，說下我的看法吧。

首先做下對比：

1、生長環境：菜市場銷售的蔬菜大部分來源於大棚，大棚蔬菜的生長周期很快，短時間就能生長成可以入市銷售的商品。

就拿常吃的白菜來說，小白菜的生長周期是固定的，自然環境下生長，一般從播種到採摘在20天到50天不等，（根據白菜的品種）。而大棚里的蔬菜生長時間會大大縮短。一句諺語用在此處也非常合適，「強扭的瓜不甜」，強行縮短蔬菜的生長周期，可以想像蔬菜的品質。這也是影響蔬菜口感的重要因素之一。

自然環境下施農家肥的小白菜

2、施肥，：大棚里批量種植的蔬菜必然會使用尿素、化肥等。而農村種植的蔬菜不同，一般農戶家的菜園子都會在離家很近的地方，一般是不會使用尿素、化肥的。就拿我們寨子上來說，大多農戶的菜園子都是用農家肥，什麼是農家肥呢？就是糞便，農村家家戶戶都有糞坑，這些就是農家肥，這才是原生態的，對吧。沒有任何化學元素的污染，這樣環境種出來的蔬菜才是最好的。

無農葯的蔬菜

3、農葯：鄉下的蔬菜一般種植比較少，品種多，除非是蟲害非常嚴重，否則是不會使用農葯的，所以城裡人買菜的時候有一個經驗，就是看蔬菜的賣相，反而那些被蟲吃過的蔬菜更受人們的歡迎。反觀大棚蔬菜，賣相那是絕對一流，顏色也鮮艷。

總而言之，農村的蔬菜自認環境下生長，不施化肥，不打農葯。完全原生態的生長周期，這樣的蔬菜才是最好吃、最 健康 的，您覺得對嗎？

首先我們先了解下大棚菜和農家菜有什麼區別，大鵬菜和農家菜的生長環境不同，在定義上我們知道，大鵬菜就是指，棚內蔬菜，就是在大鵬上覆蓋薄膜種植出來的蔬菜，不同於露天的農家蔬菜受到自然水分氣候影響，棚內蔬菜除了土壤，甚至土壤也是需要挑選的，外植物所需要的養分，水，光照，和二氧化碳等都是必須人工進行調節和供給的，這就表明，從這就可以看出，大鵬蔬菜在營養成分累積上和農家露天蔬菜有很大的區別。

其次大鵬蔬菜最大的優勢是可以不受季節環境影響，並且在人為的調作下極大的縮短了生長周期，本身需要一致兩季長成的蔬菜在合適的人工下光照和栽培控制下可以縮短一半以上，春種夏收不是什麼新鮮事了，那麼問題來了，我們知道，植物吸收養分是需要時間的積累的，在很短的時間周期甚至一些生長激素作用下，其營養成分積累遠不如露天的農家菜的，所以我覺得農家菜更 健康 。

超市的大棚菜和市場的農家菜你覺得那個更 健康 ？我認為超市的更 健康 更衛生。由於經過了必要的處理有些即是經過了長途運輸仍是很新鮮。超市的蔬菜是經過菜商精心的挑選才裝車調運的，況且蔬菜在本地也經過了檢驗，農葯殘留絕對不會超才收購的。沒有那個菜商在裝車前不關心農殘的問題，因為蔬菜進市場還要檢驗的。在菜市場的便宜蔬菜一大部分是在批發市場批發的尾菜，根本說不上新鮮，人們說一分錢一分貨我看假不了，至於農村菜農來市場買菜也是買的是沒被菜商裝上車的差的菜，沒人幾個菜農想拉到市場自己賣。還有些有年老人拉一點菜去賣的，可能是沒有打過農葯的蔬菜，但這很少，也幾乎沒有。

用在蔬菜上的農葯都是農業部批准用的，根本不存在高毒農葯，就在糧食生產上也沒有高毒農葯，大多都是生物制劑，很短時間都分解了。蔬菜是安全，但是也有些不良菜農過量使用農葯，使用違禁農葯，最值得注意是韭菜，長豆角，白蘿卜。韭菜的韭蛆不好防治，可能有些農戶過量用葯，豆角生蟲多，打葯過勤，夏季的白蘿容易生地蛆，有些人也用葯過量，不過這些蔬菜多洗幾遍也是沒問題的。蔬菜不管是超市還是菜市場都是安全的，對人也是 健康 的。

回答這個問題之前，我們先要知道他們之間的區別所在。

1，本地菜和大棚菜當然有很多不同，現在總結出以下幾條。

一是季節不同。

本地菜有很明顯的時令特徵，什麼時節上什麼菜，而大棚是人工控制溫度，可以有很多反季節的菜。

2，

二是，味道。

口感不同本地菜露天生長，除了有溫度濕度，還有，日照地氣，等諸多影響，生長時間也比較長一些，屬於自然生產味道相對來說濃烈一些，也就是我們說的菜有菜的味道 而大棚菜生長時間，比較短人工控制溫度，水，施肥都是化肥，起來就沒有那種菜的味道，好像很多菜都是一個味道。

3，

三，本地菜到了成熟季。一般都會集中的大量上市 而大棚菜，人工控制的很好，都是過一段時間上市一批，顯得不那麼集中。

4，

四，本地菜。

從顏色上來說，比較深，例如青菜，就是那種深綠色，口感老一點，富含的纖維多一些 而大棚菜由於隔著農膜，接受的陽光紫外線不如本地菜那麼強，所以顏色上偏淡一些，口感比較鮮嫩，纖維含量較少。

5，

五，價格不同與管理成本相對比較低，也沒有什麼物流費用，菜的價格，會稍微便宜一些， 而大棚菜，由於管理價格，大部分價格，化肥價格，物流價格，把菜的價格會推高一些。

6，

六，本地菜的管理相對來說比較粗放，有一些蟲害，傳播花粉都是自然傳播風，風媒蟲媒為主瓜果大小不一，還有一些歪果 而大棚菜，都是人工授粉長出來的瓜果，管理嚴格，大小均勻，也比較整齊漂亮 。

關於應該購買大棚菜還是本地菜，對於年輕人來說一般購買大棚菜居多，因為年輕人上班沒有時間去市場購買新鮮蔬菜。只能在下班後去超市或者是小區附近小店裡購買。而老年人由於不用上班，清晨就可以看見他們拉著小車前往農貿市場買菜，買到的既新鮮又便宜。而年輕人下班後買的菜不說價錢，光是新鮮度就沒法跟老年人購買的相比。像我們住在廠家屬區，平時下班後市場只有屈指可數的幾家菜販子還在買菜，價錢又貴，質量根本沒有選擇餘地。家在城裡面住的，還可以選擇去超市選購蔬菜。

所以有些東西真的不是可以完全憑理論， 健康 來決定的。

這個問題要看使用的是有機肥還是化肥了，不能片面地下結論

農家菜更 健康 ，但是都是在田間地頭，天井院落隨意種的，沒有賣相，只能各投所好，各取所需。

大棚菜更 健康 。

Ⅶ 為什麼會出現許多蔬菜城裡人吃不起，農村人賣不出的現象

其實還是菜農和城市的銜接工作沒有做好，農民豐收蔬菜以後除了自家吃一部分，剩餘的都會賣掉，但是售賣的時候，大部分人都是等著收菜的商家來村子裡統一收購，運到城市裡面。

但是收購者也有自己的考究，蔬菜的保存，運輸和賣到哪裡去，這些步驟都是需要細致的策劃，而且產生的費用可不低，他們除非找好了下家否則也是不肯輕易把菜農家的蔬菜全部都買下來的，這樣就非常容易造成蔬菜積壓，賣不出去。

而城裡人吃蔬菜都是用錢購買的，就好像我們買一件衣服，商家肯定不好給你按成本價算的，都是有一層一層加價下來的。

農民掙少量一部分，收菜者除去成本掙一部分，菜商也要掙一部分，這就造成蔬菜的價格翻了幾倍之多，高的離譜。尤其是到了冬天，基本上就大白菜蘿卜便宜，其他的蔬菜甚至能比肉價還高了。

Ⅷ 杭州梅家塢和龍井村的農家菜和茶葉，那一家更劃算

都一樣,價格差不多

要說吃呢龍井更地道,梅家塢都商業化了,都是餐館,哪還有農家菜啊

茶的價格就不說了,物以稀為貴,幾百上千一斤龍井很正常
這幾年梅家塢名氣響去的人多,假茶也多.就看你識不識貨了

Ⅸ 大棚菜和農家菜哪個好

農家菜好呀，有陽光、雨水，自然生長。