為什麼醋和醬油煮豬肉不好吃

① 燉肉加醬油好不好吃

燉肉一般都會加醬油，既可以上色，讓肉看起來更誘人，也可以增添一些香味和風味。

② 醬油放多了豬肉茴香包子特別酸怎麼辦是豬肉壞了還是另有原因

這個問題我告訴你這個問題我有經驗，有兩個原因，第一，你可能把促動成醬油。第一個是那個醬油，嗯，給我那個老右good。他的東西是那個相剋的，在一起吃就會變味。比如那個防滲朝陽中不能吃。豆芽干豆腐不能同時服用。豬肝炒豬肺吃了會志愛，苦瓜炒豬血。很容易得高血脂。

③ 為什麼在煮東西的時候加點醋會更容易燉爛

醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。

3、燉排骨。 在燉排骨時，加入適量切成細絲的橘子皮。橘子皮不僅可以去除肉腥味，還可以加快肉質變酥鬆，讓湯的味道更鮮美，需要注意燉排骨時最好少加鹽，另外在燉排骨之前可以先用醬油煸炒一下，可以大大縮短燉排骨的時間

④ 雞肉和豬肉加了醬油腌為什麼那麼難吃

你是放的老抽吧，老抽放多了會苦，要放生抽，生抽就是顏色么那麼好看，控製得了就再加點點老抽，好看又好吃，還有個重點要加薯粉或者玉米澱粉，那樣肉會很鮮嫩。

⑤ 豬肉和醋可以一起吃嗎

可以
醋並不和豬肉里的肉纖維反應，沒有破壞豬肉本身營養。
另外，在炒肉時適當放一點醋能使豬肉變得香嫩，比不放好吃多了。
你可以下次炒菜時試試。

⑥ 燒肉前我都把肉煮了、燒肉時也加了料酒和醬油、醋，怎麼還會有肉腥味

加工燒肉應先將整塊肉加蔥姜大料，小茴香，麥芽糖，蜂蜜，干辣椒
，
熬八成熟，
撈起來後摸老抽和色素，在炸成金黃色，

⑦ 燉出來的排骨不好吃，肉特別柴是什麼原因造成的呢

燉出來的排骨不好吃，肉特別柴是什麼原因造成的呢？鹽放得太早了。

排骨發柴是什麼原因

很多人都有先用醬油燉排骨的習慣，然後把所有的配料（包括食鹽）一起燉。最後，人們發現肉的味道更好，因為加鹽和醬油的時間沒有很好地控制。燉排骨時，如果鹽或醬油放得太早，鹽就會溶解在湯中，湯的濃度就會增加，這會對肉的細胞膜施加壓力，細胞中的水分就會排出。就像海綿一樣。如果我們用手擠，水就會排出去。水排完後，蛋白質和脂肪會過早凝固，肉會變成更多的柴火。

燉排骨湯的小貼士

1。燉排骨時，在鍋中加入一些洗凈的桔皮，以去除異味和油膩感。同時，它可以讓你的湯更美味。燉排骨最好燉到排骨可以咀嚼為止。A、 如果你想用骨頭補充鈣，你應該燉大約2小時，吃骨頭的時候要咀嚼。因為骨頭里的鈣很難融化到水裡，我希望這湯能長期保持營養和美味。B、 如果你只想吃排骨，不會花太長時間的。你可以在30到50分鍾內吃掉它們。

⑧ 為什麼我燒豬肉肉不好吃感覺味道好淡。

您好，有以下原因的：
1，豬肉腌的時候放的調料不對，鹽是夠鹹的，肉味沒提出來
2，煮的時間和先後順序不夠合適，煮好了土豆沒煮好豬肉

你按照以下方法試看看：
原料：
馬鈴薯（俗稱土豆）80克，胡蘿卜40克，洋蔥40克，豬後腿瘦肉160克，蔥段少許。

輔料：
醬油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。

做法：
1. 豬後腿瘦肉切成大塊，加醬油1大匙、糖、料酒、洋蔥先腌30分鍾。
2. 放入花生油炒香洋蔥，加入醬油5大匙、腌好的肉，再炒一會，放入燜燒鍋內鍋，並煮至滾。
3. 加入1碗水，煮滾5分鍾，關火，放入燜燒鍋燜30分鍾。
4. 拿出內鍋，繼續至爐上開火，並加入馬鈴薯、胡蘿卜煮滾，即熄火。
5. 將內鍋放入燜燒鍋燜10分鍾即可食。

⑨ 請問是不是煮肉放醋容易爛

燉肉加醋是不是更容易爛

1、燉肉加醋是不是更容易爛

燉肉加醋是不是更容易爛，而且燉肉放醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一樣,可以使其易熟。可使肉中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。

2、燉肉需要放什麼材料

燉肉的調料包括:蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是為了去腥味同時可以提鮮。如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂,花椒可以幫助提味,山楂可以讓肉更容易熟。啤酒也可以當調料,不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。

如果是豬肉要放:薑片6片左右,八角2顆,小拇指指甲那麼大一塊桂皮,兩段小蔥,少許草果,兩個丁香,兩個干辣椒,幾粒花椒,料酒;燉牛肉的話:是薑片6片左右,八角,桂皮,幾片香葉,一個對半切開的洋蔥,兩個丁香,兩個干辣椒,料酒。

幾種燉肉的做法

1、土豆燉肉

材料:五花肉,土豆切塊,蔥姜蒜少許切段,鹽,八角,花椒,粉絲,食用油,水。

做法:

1.1、先將五花肉洗凈切塊,涼水入鍋焯至5分熟,豬肉微微泛白即可取出,不必等水沸騰。

1.2、食用油下鍋,白糖炒色,若顏色不佳可放適量醬油,放入焯好肉塊,加八角、花椒一起翻炒。

1.3、待肉上色均勻,加水,蓋上鍋蓋,燜10-15分鍾。

1.4、加入適量鹽,放入土豆塊,繼續燜10分鍾左右。

1.5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲,繼續燜5分鍾即可出鍋。

2、粉條燉肉

材料:紅苕粉或者,這種粉不容易斷,也好吃。五花肉、娃娃菜、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精。

做法:

2.1、五花肉洗凈切塊、白菜洗凈切條,粉條用開水泡軟待用。

2.2、把五花肉放進高壓鍋里,再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過肉1厘米左右,壓個25分鍾。

2.3、白菜內加點鹽腌制,熱油鍋加入白菜炒香後,把高壓鍋揭開蓋,把白菜和粉條一起燉香即可,幾分鍾就可以了,起鍋加味精。