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熟食店為什麼那麼便宜

發布時間: 2022-10-04 02:48:41

⑴ 為什麼熟食店賣的牛肉那麼便宜,了解後才知道原因

為什麼熟食店賣的牛肉那麼便宜,了解後才知道原因,現在最受歡迎的肉就是牛肉,大部分人從外面買生的然後去吃火鍋,也有人會買些便宜的熟牛肉去吃,便宜真的會好嗎。

別覺得熟牛肉很有屬於自己最為好吃的美食,裡面被下了一些香料你也是不知道的。本身牛肉的保質期就不是很長,要是買不出去的話就會被熟店的老闆採摘去吃,有些人還不是那麼地讓大家都喜愛吃,要是吃到過期的還會中毒。

只要是經過最正常的手段去吃的就會讓大家都喜愛吃,有些商人就為了多賺些利益,基本無數人都會很喜歡吃的美食,而且已經是把不好的牛肉賣出去還可以得到不少的收獲,偏偏有人就很愛好吃這種美食,你門怎麼看呢。

⑵ 熟豬腸在有些超市比較便宜但熟肉店卻比較貴,這是為什麼

這幾天小孩吵著要吃豬大腸,但是去了菜場和超市,發覺價格相差好大,這是為什麼?

同樣是熟豬腸,超市和熟肉店之所以差價這么大,這除了進價、加工程序、進貨渠道不同外,我想著重從這三個方面來分析一下二者之間的價格區別。首先是味感上的區別。

我是比較喜歡吃豬腸的,超市和熟肉店的都買過。但食用之後,我認為二者的口感明顯不一樣,熟肉店的豬腸味感非常濃郁、厚重,而超市的豬場味感相對寡淡一些。顯然,熟肉店的豬場在製作配料過程中,下了一番功夫,這是熟肉店價格高的原因之一。

也不一定就某些超市將熟豬腸賣得便宜,超市多是合作經營,即商戶繳納一定的租金、水電費、管理費等進駐超市,或者超市按照銷售額提點,商戶自主經營、自負盈虧,與在門店經營並無實質差別。據我所知,一些熟食批發市場更為便宜。

當然,便宜亦有便宜的理由:其一,選用進口豬腸,原材料來源便宜。其二,鹵煮得比較生硬,折稱少。其三,在配料上偷工減料,味道不好。其四,據說一些加工廠採用機械揉搓、低溫加工技術,豬腸上的花油不用去干凈,每斤生豬腸可以加工熟腸6兩左右。其五,定價較低,薄利多銷,多中取利。

⑶ 熟食店或攤上的熟牛肉為什麼價格和生牛肉差不多,有的還更低呢

熟食店或攤上的熟牛肉為什麼價格和生牛肉差不多,有的還更低?我做熟食十多年,從沒賣過那樣的牛肉,因為我不想昧著良心干那種假事,做生意“信譽是命,質量是王”,我以前賣的牛肉八十一斤,進價五十元一斤,拿的是人家毛過水的煮了的半成品,煮去了一些水分,在售賣時又要分斤失兩後,賺不了多少錢,但一個鹵菜店必須要有鹵牛肉來配品種,襯攤子,顧客見品種多才會來光顧。

綜上所述!闡述了熟食店或攤上的熟牛肉為什麼價格和生牛肉差不多,有的還更低的原因,請各位朋友,不要讓假貨蒙敝了雙眼,便宜無好貨!

⑷ 市場上醬牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出來7兩,利潤哪來

市場上醬牛肉55一斤,生牛肉38一斤,煮出來7兩,利潤從哪來呢?哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你准備好了嗎?

一般好的醬牛肉,價格都不是很低,我們四線的小城市醬牛肉一般會在70元一斤左右,如果低於這個價格,我們就要好好的考慮一下牛肉的優質好壞了。因為一斤牛肉里大約含有三兩的水分,如果低於70元一斤左右,那麼商家又從哪裡得來的利潤呢?由此可想而知了。

⑸ 超市每天晚上低價處理的熟食,質量上是否存在問題

豬大腸是可以鹼發的,記得以前學廚的時候,學過三種發制干貨和食品的方法。其中就有把豬大腸用鹼水泡發,可以加大最低4倍以上。但是這樣發出來的豬大腸,已經失去了大腸應有的味道和口感。其實也很好分辨,豬大腸焯水後會有一股鹼味,而且縮水嚴重!

做為豬大腸的愛好者,總會「隔三差五」的買上一些,這個東西因為自己回家收拾味大、麻煩,所以大多會選擇去熟食店購買。現在基本上豬大腸是豬的下貨里最貴的,一般熟的賣價都在48塊錢以上。超市裡的臨界商品,打折促銷。很多超市在下班前,都會把一些接近包制期的商品,進行促銷處理。還有就是一些顧客挑選後,沒有結賬的商品,然後隨意丟棄的。這類商品在超市裡叫「孤兒」,被防損員找回來後,怕壞。然後便宜處理的。

⑹ 超市20元一隻的烤雞能不能吃引發熱議,是什麼導致它這么便宜

相信很多小夥伴都有這樣的疑惑,那就是在很多超市或者是熟食店裡面售賣的烤雞,竟然只要20元左右。就連我們平時點外賣的時候購買整隻炸雞,算下來也只是十幾元到20元不等。也就是因為如此引起了不少網友的熱議,會不會這些雞都是激素雞,所以才會售賣的如此便宜呢?但事實並不是如此哦。

其次這些烤雞、烤鴨的價格非常低,也要考慮到綜合利用這個方面。要知道雞或者鴨的身上,除了可以用來做烤雞烤鴨之外,他們的糞便以及血或者是其他器官都可以投入到其他的行業上面,比如鹵雞爪、鴨血等,這就讓一個養雞場形成了完整的產業鏈,身上的任何一個部位都會產生商業回報。雖然我們只能看到烤雞或者烤鴨在市面上售價非常便宜,但是它被背後所創造出來的經濟價值我們也不能忽略,如此一來,就讓成本降低了很多。不過在這里也提醒大家,在購買這一類的熟食的時候,一定要選擇大品牌或者是正規的商超或者菜商去購買。

⑺ 為什麼市場熟食店賣的烤鴨猴閑

鴨子,可以說是現階段建議大家可以經常攝入的一種「白禽肉類」,富含優質蛋白質,相比之下食品風險問題較少;但是最近很多人發現了一個問題,外面的熟食店售賣的整隻烤鴨才賣到18元,怎麼會這么便宜?是不是傳說中的「速生鴨」?質量可以保證嗎?

對於這個問題,鴨子是好鴨子,並不是速生鴨:

對於我們國家的肉鴨來說,「白羽肉鴨」是最主要的一個品種,它主要用於3類鴨子食品的製作加工,大白條鴨、小白條鴨以及大型烤鴨柸。

一般而言,大量的烤鴨柸都被用於北京烤鴨、廣西烤鴨等食品,飼養時間在40天左右,成本大體上在25元左右。大白條鴨的飼養期也在40天左右,主要是用於加工鹹水鴨、鹵鴨等產品,也可以是鴨子的分割產品,成本一般是在20元左右。而對於「小白條鴨」來說,其實就是您看到的外面售賣18元一隻的主要提供者,它的飼養期一般在30天左右,用於一些小型烤鴨或者香酥鴨等店鋪,出欄體重僅為1.9-2千克;您可想而知,成本其實本身就沒多高(一般在12元左右)。

30天就出欄的鴨子,不是「速生鴨」?

請您放心,還真的不是所謂的「速生鴨」,這種鴨子的品種其實只是育種專家對於鴨子經過遺傳改良研究出來的新品種;其「過人之處」就是生長快速而且飼料的轉化率更高,這也就是為何這種鴨子長的這么快的一個根本原因。

另外,其實我們國家每年出欄的肉鴨的數量可以達25億只,生產養殖成本最低的小白條鴨在3-4億只,從各個角度來分析,無論是遺傳學還是育種學,再或是飼養學,其實都不存在安全問題。

再做一下換算,對於小白條鴨而言,本身喂養的飼料「料重比」就更高,可以說鴨子吃一斤六兩的飼料就能長出一斤肉;所以可想而知這個生長的速度。

其實,簡單的計算一筆賬,對於這種售賣18元一隻的鴨子,小白條鴨的酮體售賣價格是8.2元,算上冷藏和運輸費用每隻鴨子+3元,烤鴨的成本+2元,其實總的成本也就在13.2元,售賣18元,而且售賣量很大,其實這個利潤還是非常靠譜的。

為何這樣的鴨子可以售賣這么便宜?

總結一下,烤鴨可以賣到18元,和很多方面都存在關聯。首先,原材料價格本身就便宜;其次,售賣這樣鴨子的店鋪相比之下都不是很大,裝修也不是很豪華,所以人工和店鋪的成本本身也不高;最後,加工並不費事兒,過程中加不了幾個錢。所以,賣的便宜其實也很劃算,您別多想。

對於這件事情,我們該怎麼看?

可能你習慣了吃一百多元一隻的北京烤鴨,再或者您的生活檔次本身比較高;但是我們也不可以過分否定一件事情;對於鴨子來說,養殖過程、屠宰分割以及後期的加工環節其實會造成成本的「較大差異」,根本不存在可比性;就像剛剛上文給大家算到的一樣,成本和很多方面都有關系,但是安全性完全可以保證;所以,對於18元一隻的鴨子,您放心購買就行,不存在問題。

另外,雖然沒問題,但是並不建議大家經常食用,因為畢竟是肉,而且還是烤制食品,存在一定的食品安全風險;購買時請選擇正規的超市或者市場購買,不要貪圖小便宜去一些劣質店鋪購買加工生產並不靠譜的鴨子,食品安全相比來說更加重要,請不要貪圖所謂的「小便宜」。

18元一隻的鴨子,可以吃,但要少量吃和健康吃,不可多想,也不能不想,適當注意食品安全問題還是很有必要的,願您的生活更加安全。

⑻ 街邊賣18元一隻烤鴨真的能吃嗎為何那麼便宜其中有何貓膩

北京烤鴨是一道如雷貫耳的名菜,也是我國傳統的美食,在羨慕北京市民能吃到正宗的北京烤鴨時,其他地區也都有極具特色的烤鴨,味道都大不相同,其價格也參差不齊。但是不知從何時起,在不少城市的街道中出現了一種在玻璃櫃里烤的烤鴨,他們的色澤、油量還滋啦滋啦的往下滴油,讓人看了恨不得立馬咬上一口。而且這些烤鴨似乎在全國范圍內都統一了價格,18元一隻,價格再高幾乎也不會超過二十五一隻,相比其他熟食店的一隻幾十塊的烤鴨,這十幾塊的一整隻的烤鴨價格簡直實惠不少。但近些年頻頻被爆出各種食品安全問題,不少市民看到如此低廉的烤鴨,不僅產生多慮的情緒,還有市民稱這些十幾塊的烤鴨跟常見的烤鴨有所不同,這些烤鴨的皮很脆,輕輕一碰就斷了,而正常的烤鴨皮是有韌勁的,並斷言這些鴨子不能吃。那街邊這些十幾塊一隻的烤鴨真的能吃嗎?

這些添加劑少量使用對人體不會造成太大的影響,但是長期大量使用就不言而喻了。總之,街邊這些十幾塊的烤鴨,從原材料上來說是可以吃的,但有些商家會添加一些食品添加劑,這些建議不要吃太多。那你們會吃這18塊一隻的街邊烤鴨嗎?

⑼ 有些市場上賣的鹵牛肉40元一斤,這是真的牛肉嗎

鹵牛肉是大家非常喜歡的食物,逢年過節和日常家庭聚餐的必備食品。但是熟食店中的鹵牛肉的價格卻低於生牛肉的價格,這人很多人都丈二和尚摸不著頭腦。這里就告訴大家其中的奧秘。首先熟食店和超市售賣的鹵牛肉可以分為三個區間,首先是用純牛肉製作而成,售價大約為八十元左右;第二種是用牛肉的碎料,添加了植物性蛋白進行粘合,價格大約五十元左右;第三種是用牛肉的碎料,添加了澱粉而製作出來的,價格大約為三十元左右。所以市場里購買的四十元一斤的鹵牛肉就是澱粉牛肉,這種牛肉短期內雖然對人體沒有太大的傷害,不但牛肉的營養價值會打折扣,長期使用還會造成人體糖分攝入量超標,產生肥胖。那如何判斷這三種牛肉的呢,下面就和大家分享。

三、澱粉牛肉。澱粉牛肉中會加入澱粉,拼接後的牛肉會有比較明顯的斷絲現象,表面會有比較明顯的粉末覆蓋的感覺,口感也是三種牛肉中最差的。

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