為什麼加工魚價格便宜

㈠ 為什麼超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多

很有意思的話題。因為我母親退休前就在水產公司工作，主要就是冷庫的進出貨管理。加上我從事過一段時間的食堂采購工作，經常去凍貨批發市場拿貨，所以對這個還算了解一些。為什麼超市裡的成段帶魚比整根的便宜魚的產地不同，品質不同超市裡的帶魚段一般以進口的帶魚居多，還有一部分是南海產的帶魚。這些帶魚裡面有一根硬骨，吃起來不好吃。整根的帶魚一般都是本地產的，味道要超過帶魚段很多。

2.看個頭大小現在國產的帶魚好的一般就在一斤左右，超過二斤以上的市場上基本看不見。進口的帶魚有很多體型大，重量在二斤以上的。這樣的帶魚刺里有硬骨，一點也不好吃。肉質發柴沒有鮮味。關於超市裡的帶魚段為什麼比整根帶魚便宜，這個問題就和大家分享到這里。認為我說的有道理，歡迎點贊、留言、評論。

㈡ 為什麼說經過加工的魚價格相對便宜

想做魚產品加工需要很多的條件
首先魚的來源是否充足、供應是否及時
哪種魚多、
其中最重要的一點就是魚的種類
比如花鰱的加工主要是魚頭，現在做的比較好的就是杭州的千島湖有機魚了
斑點叉尾洄（溝念）加工主要是魚肉製品，因為貨源廣，價格便宜，出肉多（增肉率高）
鱘魚加工投資比較大，可以說鱘魚全身都是寶，鱘魚魚子醬被稱為黑珍珠、魚皮可以做小飾品或皮具
魚頭可以單加工（因為鱘魚的魚頭都是軟骨，人們都非常的愛吃）至於器官可以拿去做魚粉
小野雜魚拿去做魚乾等
你要考慮的是你所在的地方什麼魚產量大
在考慮做什麼樣的加工、投資等
一個項目的產生並不是你想做就能做的
希望能幫到你

㈢ 超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多，這是為何

喜歡吃帶魚的人可能會發現這樣一種現象，那就是超市裡面買的成段凍帶魚要比整條待帶魚便宜很多，成段的凍帶魚不到十元錢一斤，有時候超市促銷活動只需要五六元錢就能買一斤，而整條的帶魚則需要二十多一斤，有的甚至要近百元一斤，這兩種帶魚的價格為什麼會相差如此之大呢？

帶魚切塊後為了延長保質期會在包裝之前用厚厚的冰包裹起來，這樣不僅可以增加帶魚的重量，從視覺上也能讓帶魚肉看起來更厚實。超市中整條帶魚是放在冰上售賣的，這樣的帶魚品相好、肉質新鮮，因為整條帶魚是新鮮的所以保質期很短，帶魚過了保質期後就會變味，商家為了利潤就會調高售價。

㈣ 帶魚段為什麼比帶魚便宜 超市裡的帶魚段為什麼那麼便宜

我們都知道，帶魚是比較常見的一種美食，它的味道鮮香可口，肉質鮮嫩，營養豐富，吃起來特別美味，深受人們喜歡，很多人呢都會喜歡吃帶魚。帶魚有好多種，有一整條的帶魚，也有冷凍的帶魚段等等，一般帶魚段都會比帶魚便宜，那麼為什麼帶魚段那麼便宜呢？下面讓我們具體來看看吧！

為什麼超市裡的成段帶魚比整根的便宜

超市裡的帶魚段一般以進口的帶魚居多，還有一部分是南海產的帶魚。這些帶魚裡面有一根硬骨，吃起來不好吃。整根的帶魚一般都是本地產的，味道要超過帶魚段很多。

我們國內有幾個比較著名的帶魚產地，像舟山群島的帶魚、釣魚島的帶魚、渤海灣的帶魚，還有黃海的帶魚，價格都是比較貴。

帶魚段的加工都是穿冰衣冷凍，這樣雖然看著單價便宜，但是水的分量也要佔很大一塊。明白的人都知道，海魚如果用淡水浸泡，會漲很大的稱的。海邊很多收魚的魚販子都用淡水洗魚，回市場賣價和海邊收購價一樣。其實掙的就是「水錢」!帶魚段的道理和它差不多，還有穿冰衣的蝦仁這些售價都比較便宜。

整根的帶魚因為要讓消費者看出是哪裡產的，加上一般都是捕撈上來，加冰塊保鮮。運輸的距離比較近，所以賣價要高一些。

整根的帶魚有帶魚的特有香味，尤其是新鮮無破肚的、魚的表皮銀粉錚亮的帶魚。只要簡單的清燉，就能吃出帶魚那特有的鮮味。而超市裡的帶魚段，只能用來煎炸，其它做法感覺味道都很差，基本就是腥味，吃不出魚味來。

渤海灣的帶魚和舟山漁場的帶魚，現在的價格一斤可能要頂帶魚段幾十斤，但還「供不應求」!說明消費者都是識貨的，「便宜沒好貨」就是硬道理。

魚一般都是要吃個新鮮，整根的帶魚的新鮮度，要比冷凍不知道多長時間的帶魚，強上不知多少，售價自然要貴上很多了!

帶魚段和整根帶魚價格差別大是什麼原因

超市的成段凍帶魚比整根帶魚便宜，一主要是產地的不同；二是有冰的重量在。

我們威海這邊把市面常見的帶魚分為兩種：一種叫南方帶魚，大體捕撈於我國南方和一些外國熱帶區域；另一種叫本地帶魚，大體為北方渤海灣附近產出。

不同帶魚價格相差懸殊。

帶魚大體根據產地不同、新鮮程度不同、還有是完好的還是破肚的這些區別，價格能差幾倍甚至到十幾倍。關鍵是本地帶魚（渤海）一直是供不應求，如果碰上一些節日，本地帶魚更是有價無市，根本就買不到。

南方帶魚和本地帶魚（渤海）最簡單的區分方法：

看眼睛。南方帶魚是黃眼圈，本地刀魚是白眼圈。

南方帶魚比較大一些，寬一些，刺比較硬，腥味重，肉質粗糲，不適合清蒸，適合紅燒和油炸；本地帶魚個頭小一些，比較肥美，肉質細嫩，腥味不重，清蒸絕佳。

至於凍帶魚掛冰衣，相當於一些水也賣了魚價，就不嘮叨了。

另外，帶魚現在還無法人工規模養殖，所以你能買到的，都是野生帶魚。

超市的帶魚段和整根帶魚有什麼不同

首先，帶魚不同產地的會有不同的價格，我們這里是長江入海口的啟東，啟東有個呂四，這里的帶魚據說是最好的帶魚，通體銀亮，是銀白色的那種發亮，別的地方的是銀色但是發黑的那種，眼睛也比外地的小，頭部與身體的大小比例沒有外地的那麼明顯，所以這里的帶魚，哪怕是本地購買，也遠遠超過外地運輸過來的帶魚。

其次，不同時間捕撈的帶魚口感又是不一樣的，春秋的時候捕撈的帶魚肉質沒有冬天的好，冬天的時候，帶魚儲備了大量的脂肪，口感細膩，吃起來有一種肥肥的感覺，我們這里也有人叫它油帶，價格也是幾倍的差距了，加上春節的因素，春節前面的帶魚，大一點的上百塊，平時普通大小的也就一二十的樣子。

還有一點就是凍帶魚很多都是時間很長了，顏色看起來有一點發黃，帶魚短時間冷凍不會影響口感，時間稍微長一點就不一樣了，發黃了的我們更不會去吃，這個平時海鮮吃的少的是分辨不出來的，尤其紅燒以後。

如何挑選好吃的帶魚品種

一般國產的帶魚頭小而嘴尖，眼睛為小小的黑色。

外運的帶魚頭部嘴長，牙齒外露還比較長。眼睛大、成黃顏色。

現在國產的帶魚好的一般就在一斤左右，超過二斤以上的市場上基本看不見。

進口的帶魚有很多體型大，重量在二斤以上的。這樣的帶魚刺里有硬骨，一點也不好吃。肉質發柴沒有鮮味。

㈤ 免漿黑魚片怎麼那麼便宜

受全國黑魚原料價格影響加之黑魚產量供大於求所以免漿黑魚片便宜。
受到原料價格下跌影響，免漿黑魚片的價格也開始回落。很多在廣東和江蘇的黑魚片加工廠價格陸陸續續降低。
黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，具有較高的葯用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。

㈥ 巴沙魚為什麼那麼便宜

因為巴沙魚產量高，所以價格便宜。

最主要是以下兩種原因：

1、巴沙魚主要生長在越南和泰國的湄公河流域，他們都與我國相鄰，運輸回來的成本較低；且近年來國內也有養殖，產量一高，價格就低了。

2、巴沙魚一般是冰凍銷售的，含冰量較高，購買的巴沙魚都是經過了冷凍的，而冷凍的過程當中，魚肉裡面或者是表面都會有一些水分的存在，而經過了冷凍之後，這種水分的重量就會增加30%左右，價格相對會低。

(6)為什麼加工魚價格便宜擴展閱讀：

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

它具有生長快，個體大，產量高，飲食習慣廣泛，易於飼養，肉質白嫩，味道鮮美，營養豐富，肌間小刺少，易於加工的優點。常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

㈦ 為什麼超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多

很多超市賣的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多。如果光看錶面的話。質量上應該是沒啥區別的。本身帶魚就很長，可能在打撈的過程中，帶魚表面受損或是整條帶魚直接從中間被切斷。人們不願意選擇購買表面不堪的帶魚，只會選擇整根並且完好無損的帶魚。所以從賣相上來看，購物的人都會優先選擇整根帶魚。

也有可能成段的凍帶魚在質量上沒有整根帶魚的新鮮。超市售賣的海鮮都是當天進貨來的，尤其是海產品。每天到晚上超市都是有促銷活動，為了將今天一天的貨都售賣。如果有積壓的話會嚴重影響貨物的流動性，貨物的質量就不那麼的新鮮了，會影響接下來的售賣。比方說帶魚，頭一天的新鮮帶魚沒賣光，超市只能想做促銷活動，將帶魚切段冷凍，方便下次售賣。

冷凍的帶魚在口感上可能不比未冷凍的，但是質量上還是保證的，因為超市是不會將不好的物品擺放出來的。

㈧ 為什麼超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多

帶魚適合很多做法，可以燉，可以蒸，可以煮，也可以炒。平時去超市買帶魚，如果你注意一下，我們會發現冷凍帶魚佔大多數，而且它們是分段的，而且價格比整條帶魚便宜很多。

其次，經過加工和包裝後，我們看到的是，發辮已經被切成了幾段，無法對原發的質量做出判斷。然而，對於一條完整的發尾，用肉眼很容易看出質量的差別；

此外，這些凍帶魚中，有些是凍帶魚遺留下來的，或者質量一般，都是用來加工成凍帶魚出售的；無論是海鮮還是肉類，在同等條件下，凍帶魚都會比凍帶魚便宜很多。

從以上三點來看，冷凍帶魚比整條帶魚便宜也就不足為奇了。

㈨ 為什麼腌制的大魚塊便宜

腌制的大魚塊便宜本身是魚便宜，第二咸魚需求量大，薄利多銷。
腌制的大魚塊放置時間長，一年四季都可以吃，消費者多，價格也高不上去，選擇腌制的魚也是便宜的淡水魚。
腌製品最好還是少吃，不利於身體健康。