潮汕書冊膏為什麼條紋不一樣

1. 零食特產 汕頭特產有哪些小零食

唯心 廣東活動
汕頭牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。

魷魚干
魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之」。

達濠魚丸
傳統名食。達埠為達濠舊稱，為潮汕沿海魚區之一，水產品豐富，海鮮加工食品多有特色，尤以魚丸一項著稱，保鮮遠銷港澳地區。

書冊糕
書冊糕，又名雲片糕、燉糕，是潮汕地區傳統小食，以其潔白細膩、清甜爽口的特點而深受人們的喜愛。特點：書冊糕，又名雲片糕、燉糕。之所以稱「書冊糕」，是因為這種糕點一片片緊相貼，形似一小本裝訂成冊的書而得名。之所...

潮汕沙茶醬
沙茶醬，是盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。原是印度尼西亞的一種風味食品。

萊蕪紫菜
萊蕪紫菜原野生於萊蕪島周圍水中石頭之上，尤以東嶼居多。菜葉墨綠，薄細，柔韌。曬干後色澤深紫，透亮，無沙。吃用柔脆適中，味道清甜鮮口，營養豐富，富有含蛋白質，碘及多種維生素，無膽固醇，有抗癌功能。

黃花山龍眼
龍眼俗稱「桂圓」，是南亞熱帶名貴特產，歷史上有南方「桂圓」北「人參」之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。特點：明李時珍曾有「資益以龍眼為良」的評價。

谷饒獅頭油甘
谷饒獅頭油甘，廣東地方美食。油甘作為一種葯食兩用水果，被衛生部列入"既是食品又是葯品"的名單，也被聯合國衛生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。

黃花山高山茶
黃花山高山茶主產於公園內黃花山一帶，屬於廣東潮汕地區茶葉品種的桂花香、芝蘭香、奇蘭香等，味清香、甜涼止渴適口。品質特性：高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。

黃花山荔枝
黃花山荔枝是廣東黃花山著名水果之一，屬亞熱帶珍貴水果。果實爽甜可口，甘軟滑脆，深受人們的喜愛。品質特性：荔枝屬常綠喬木，野生樹高可達30m，胸徑1m。樹皮灰褐色，不裂。

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2. 潮州小吃有那些啊潮州小吃哪個最好吃

【無米果】無米果皮是番薯粉做的，餡料分咸甜兩種。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成丁，加沙茶或咖喱。甜的則用芋泥或豆沙。像做小籠包一樣，蒸熟即可食用。無米果玲瓏剔透，俗稱水晶包，是有名的潮州小吃。

【潮州酥餃】酥餃是一種潮汕小吃。 以前在農村，一年中有四個大傳統節日：春節、 元宵節、端午節、中秋節，其中春節尤為隆重。 過年做酥餃是潮汕農村的習俗，幾乎家家戶戶都 做酥餃。

【紅桃粿】紅桃粿，把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞內臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆香，調入味精，胡椒粉、魚露，即成餡。粳米粉沖開水做成紅桃粿皮，把它搓成長條，捏一小塊，壓成圓薄皮，包上餡後用粿印印出，上蒸籠蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。

【豬腳圈】豬腳圈是一種油炸的粿類小食，是潮州頗具特色的一款小食。一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。 豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。

【朴枳粿】朴枳粿，是流行於潮 汕各縣的民俗小吃。只要是適時季節，在潮 州的大街小巷都會有朴枳粿小攤的叫賣。朴 枳樹葉芳香甘甜、柔潤的氣息，頗具山野田 園風味。

【果條卷】潮州人愛吃粿類，粿條卷就是其中之一。潮州的粿條卷，餡料充足，將竹筍、白蘿卜、芋粒、香菇絲、豬肉碎等爆炒，調上調味料，根據個人口味將這些准備好的餡料雜燴混合，然後用薄如蟬翼的乳白色粿條皮捲成一卷卷，最後在香噴噴的粿條卷上面淋上幾勺芝麻油，最後撒上一勺蔥豬朥。

書冊糕】書冊糕，又名雲片糕、燉糕。之所以稱「書冊糕」，是因為這種糕點一片片緊相貼，形似一小本裝訂成冊的書而得名。書冊糕清甜松爽，老少咸宜，尤其適宜嬰幼兒餵食，有補中健脾的功效。

【翻沙芋】潮州翻沙芋，咬一口含在嘴裡，慢慢咀嚼，那包裹著芋頭的糖衣便會剝落一點，慢慢在嘴裡化開，糖的甜味伴著芋頭的濃郁，在口中同時化開，實在是一場綺麗的味蕾之旅。

【鳳凰浮豆乾】吃浮豆乾時，要配以「草仔」，用清水洗凈，和著豆乾，蘸醬料一起吃下，有消食開胃的功效；更重要的是清爽的浮豆乾，和略帶薄荷味、苦甘味的「草仔」相配，味道上相得益彰，口感非常好。

【菜頭粿】菜頭，潮州人對蘿卜的叫法，菜頭粿是將蘿卜刨絲混入米漿中進行蒸發的一種糕粿。因為糕粿中保留一蘿卜的清香而廣受潮州人喜愛。

3. 潮汕人過中秋節習俗(400~500字)作文

潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有「男不圓月，女不祭灶」的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘，月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽台天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。

當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。

月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人製作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，「人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。」清嘉慶《澄海縣志》曰：「八月十五日為『中秋節』，士庶家以月餅相饋。」清光緒《海陽縣志》載：中秋「制團圓餅，號『月餅』」。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人製作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。據有關史料記載：1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嘗潮州朥餅之後，贊不絕口，並特書「茶食泰斗」四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嘗了潮州朥餅後，交口稱贊，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
潮式月餅按其餡料不同，可分為綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋泥月餅和雙烹月餅等不同品種。月餅的製作，最初是在家庭內各自進行，後來隨著經濟的發展，逐漸向精製、美味、定型、專業化發展。
潮式月餅以意溪朥餅、貴嶼朥餅和蘇南朥餅較為著名。意溪朥餅，產於潮州市意溪鎮，食品作坊生產月餅始於清乾隆年間，尤以范合盛作坊更有名氣。貴嶼朥餅，產於潮陽貴嶼鎮，清康熙年間，由鄉民薛源合和侯源合兩間鋪號創制，分為齋餅和葷餅兩種。早在道光年間就以細料精調、無腥不膩而備受稱贊。蘇南朥餅，產於澄海蘇南一帶，首創於清代末期，是用加豬朥的麵粉作皮，甜豆沙作餡，經印製、燒烤等精製焙成。餅皮脆薄多層，入口成粉，有香味，餅餡香甜、軟滑、清涼。產品銷往各地深受好評。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
書冊糕，又名雲片糕、燉糕。之所以稱「書冊糕」，是因為這種糕點一片片緊相貼，形似一小本裝訂成冊的書而得名。書冊糕清甜松爽，老少咸宜，尤其適宜嬰幼兒餵食，有補中健脾的功效。之所以叫「雲片糕」，是因一片片白色的糕片如白雲；而稱之為「燉糕」，就在於一個「燉」字，因為在製作過程中，有了下鍋隔水燉這道工序，所以稱為燉糕。潮汕書冊糕較出名的是潮州龍湖燉糕（上）、澄海隆都雲片糕（下）等。
澄海樟林與惠來隆江，聽起來是兩個不相關的地名，不說不知道，這兩個地方的豬腳飯是潮汕地區最出名的，各有千秋，更有意思的是，隆江和樟林都出名綠豆製品，一個是綠豆餅（上），以皮薄餡軟，甜而不膩而聞名，一個是綠豆糕（下圖左，右為芝麻糕），以製作考究、松軟可口著稱。兩者都是潮汕地區中秋常見的拜月貢品，你比較喜歡哪種呢？

說起中秋拜月的水果，當然少不了說到林檎，「欲嘗佳果何處尋，蓮花山下出林檎。」約200多年前，澄海樟林旅泰華僑從國外帶來林檎樹種，種植於樟林荖巷一帶，後逐步擴大種植，成為特產。樟林地處韓江三角洲，生產的林檎果大肉厚，鱗皮鮮艷呈粉綠色，肉質白色如膏似脂，味甜清醇。1988年被評為廣東省優稀水果，深受潮汕人民喜愛，也成了中秋拜月必不可少的一種水果。
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
中秋拜月少不了的各種紙塔，金桃，以前都是心靈手巧的潮汕婦女手工製作來拜月娘，現在越來越多是直接買來成品。

中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷。相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一「殺」字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的「芋」字與潮州話「胡」字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋「笑」。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。

中秋節這天下午，孩子們四處收集殘磚瓦片，選一個開闊的場地累砌瓦塔。小型瓦塔直徑二三尺，高四五尺，大型直徑七八尺，高丈余。疊砌的方法是取來幾塊舊牆土角或石條砌成塔腳，然後找來幾塊磚頭砌起一個瓦塔門，用舊瓦片從塔腳逐層砌起來。架瓦片時注意留空隙，二片瓦之間留一空隙，第二層就在下層的空隙處疊起來，依次砌上去。在疊砌時逐漸收縮，成塔狀，最後出現塔尖，用一磚片蓋於塔尖。塔中央一般插有一根較粗的木條做塔心，燒塔時可以不斷燃燒保持火勢。砌塔時下面要留有「灶口」，並用柴草填實塔里。黃昏時分，孩子們便把柴草點燃。燃至夜半，熊熊烈火從磚瓦的縫隙向天上竄。這時，他們又將准備好的松香、食鹽、硫磺和鞭炮往塔里撒，發出噼啪作響之聲（似鞭炮）和藍色火焰，甚是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；二是因潮音瓦與「蟻」同音，燒瓦塔讀成燒「蟻」塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕人過中秋傳唱度最高的一首潮語歌曲《一壺好茶一戶月》

4. 潮汕各地中秋拜月，為什麼主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜

潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有「男不祭月，女不祭灶」的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽台天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。

當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。

降神

降神活動也是中秋夜一個神秘有趣的活動。據說，一到中秋，諸神也都出遊賞月。因此，這一天，人們只要通過特殊的降神儀式或咒語，就可以使神袛顯靈。於是人們往往在這一天搞降神活動，主要有關戲童、請籃姑等等活動。

戲童即由12個少年捧著香火，到水田裡拔來一株水稻帶回曬谷場。大家圍著唱：「關呀關，關戲神，戲神雅雅來顯身……神來演老爹，神來演老爺。老爺老爹去底處,老爺老爹來顯身。」這樣反復唱上二十來分鍾,就會有一少年像青蛙一樣跳出來，手舞足蹈地唱「關蛤婆」。唱一陣後，要往此人臉上噴水，方可復原。

而請籃姑是婦女們的游戲，在一間黑暗的屋子裡，用一件女人穿的衣服披在竹籃四周，然後在籃子里放一個椰子殼，這就是籃姑了。降神時，兩個人面對面地盤坐在地上，用手托住竹籃，前面放一張矮凳，其他人則唱「籃飯姑，籃飯神，盤山過嶺去抽藤。抽藤縛籃飯，籃飯老老好誆神。」如果有神，那麼這籃就能以叩頭回答一些簡單問題。