為什麼鯉魚長得不一樣

『壹』 鯽魚和鯉魚的區別

一、科目不同

1、鯽魚：鯽屬

2、鯉魚：鯉屬。

二、外形不同

1、鯽魚：鯽魚體側扁而高，體型較小，背部暗淡，腹部發白色淺，不過也因魚產地的不同體色呈現出差異，但多呈黑色並帶有金屬光澤。嘴上無須，魚鱗較小。

三、分布范圍不同

1、鯽魚：鯽魚在全國各地（除西部高原）廣泛分布，棲息在湖泊、江河、河渠、沼澤中，尤以水草茂盛的淺水湖和池塘較多，繁殖能力極強，是一種適應性很強的魚類。也是我國一種優良的養殖魚類和經濟魚類。全國各地水域常年均有生產。

2、鯉魚：鯉魚是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養殖歷史最悠久、產量最高者之一。原產亞洲，後引入歐洲、北美及其他地區。

參考資料來源：網路-鯽魚

參考資料來源：網路-鯉魚

『貳』 鯉魚和鯽魚的形狀有什麼不同

鯽魚；一般體長15～20厘米。呈流線型(也叫梭型)，體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背麵灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。因生長水域不同，體色深淺有差異。
鯉魚；體側扁而肥厚，具須2對，吻須短，頷須長。野生種體金黃色，養殖魚背部黃綠色，腹部淡黃色；各鱗形成網目狀斑紋，各鰭微黃色，尾鰭淺叉形，背鰭硬棘3-4枚;背鰭軟條17-23枚，臀鰭硬棘2-3枚，臀鰭軟條5-6枚，脊椎骨36-37個，體長可達120厘米。
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『叄』 為什麼別的錦鯉都好好獃著 龍鳳錦鯉卻不一樣 懂魚的過來看看 謝謝

錦鯉（Cyprinus carpio haematopterus）在生物學上屬於鯉科（Cyprinidae），全世界共有鯉科魚類210屬3700種以上。是風靡當今世界的一種高檔觀賞魚，有「水中活寶石」、「會游泳的藝術品」的美稱。[1]
中文學名
錦鯉
拉丁學名
Cyprinus carpio
別稱
紅鯉魚 花脊魚
二名法
Cyprinus carpio
界
動物界
形態特徵
錦鯉體格健美、色彩艷麗、花紋多變、泳姿雄然，具極高的觀賞和飼養價值。其體長可達1-1.5米。錦鯉由不同的色彩、圖案和魚鱗來區分。其中蝴蝶錦鯉是於20世紀80年代才培育成功，以長而平滑的鰭而出名其實際上是由錦鯉和亞洲鯉魚雜交而成，並不是真正的錦鯉。

錦鯉(圖4)
錦鯉的色彩包括一到數種顏色，其中包括：白、黃、橙、紅、黑和藍（一種由於魚鱗下黑色所呈現的淺灰色陰影），顏色成無光或有光澤的。盡管圖案有著無盡的變化，但最好的圖案是頭頂的圓形小斑點和背部階梯石狀的圖案。魚鱗可以有，也可以沒有；大或小；或者有皺褶，如同「鑽石」一般。

『肆』 鯽魚和鯉魚各有什麼特點怎樣區分

如何鑒別鯉魚和鯽魚呢？
鯉魚體稍大，一般體長30～40厘米，左右兩側扁，腹部圓；背部在背鰭前稍隆起；口呈馬蹄形；有吻須和頜須各1對，後者比前者長一倍；鰓把短，有咽頭齒。鯉魚的鱗片大而圓，有胸鰭、腹鰭各一對，背鰭、臂鰭各1個，尾鰭叉形。背鰭、臂鰭均有硬刺，最後一刺的後緣有鉛齒。體背面為灰黑色，側線下方近青黃色（有的是黑色），腹面為白色，背鰭微黑。
鯽魚一般體長15～20厘米，體側扁，背部隆起，高而寬，腹部圓。頭短而小，吻圓鈍，沒有吻須和頜須，鰓耙細密，有咽頭齒。鱗片大，有十分明顯的側線。同鯉魚一樣，鯽魚也有一對胸鰭和一對腹鰭，一個背鰭和一個臂鰭，尾鰭叉形。背鰭和臂鰭也有硬刺，最後一刺的後緣有鋸齒。鯽魚的背面是青褐色，腹面為銀灰色，各鰭條均為灰白色，但因生長的水域不同，其體色也有差異。
聽了我們的介紹，相信您一定對鯉魚和鯽魚的特點有了更清楚的認識。
還要提醒您的是，如果您要買鯽魚，最好選擇在2～4月和8～12月份，因為這時的鯽魚是最為肥美的。

買一贈一：

一、鯽魚砂鍋：

原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

製作方法：
（1）玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
（2）姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
（3）河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。
（4）炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上台即可。

二、豆瓣鯽魚

【特點】顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。

【原料】活鯽魚2條或鱖魚1條（重約600克），蒜末30克，蔥花50克，薑末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕澱粉15克，細鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克（約耗150克）

【製作過程】
1、將魚洗凈，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細鹽稍腌。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原鍋置旺火上，用濕澱粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。注意：必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹制時鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。

三、蛋奶鯽魚湯

煲湯原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量

製作過程
①將鯽魚剖腹後，清洗干凈待用。
②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
③加入適量水和調料，用小火清燉40分鍾。
④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

製作P.S 蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

四、蔥香鯽魚脯

[原料] 鯽魚1條(約400克)。

[調料] 黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1隻，麻油、薑汁各1克，蔥100克，湯25克，精油500克(實耗25克)。

[操作程序]
1．把鯽魚洗凈後斬去頭尾，批成上下兩爿，再斬成5厘米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒腌漬。蔥切成長段。
2 油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。
3．鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。

[特色點評] 蔥香濃郁，口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚，在口味與質感上均比整條烤制更佳。
[要領提示] 需復炸，蔥要煸香。

鯉魚有土腥味，最好是紅燒，糖醋
先抽掉腥筋，把兩側頭尾處橫拉一刀，抽出白色的腥筋，在加工
糖醋鯉魚做法
用料： 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕澱粉各適量

烹飪方法：在魚背上切兩條3厘米的口，將精鹽料酒撒入其中稍腌。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鍾，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁中，略炒後迅速澆到魚上即可

紅燒鯉魚

原料：

主料：鯉魚一尾（約重一斤左右）。配料：肥膘豬肉。調料：油、鹽、醬油、白糖、醋、味精、料酒、澱粉、香油、蔥姜絲、蒜片、花椒、大料。

製作過程：

1、將鯉魚刮鱗、挖鰓，去內臟洗去黑衣，控凈水分，兩面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少許醬油喂口。將豬肥膘肉切成三分見方小丁。

2、坐勺，加適量油燒至八成熱，將魚下勺，兩面均炸呈金黃色時撈時，控凈油；肉丁放油內闖一下撈出。

3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味後，撈出不要。再放入蔥、姜、蒜熗鍋，添湯適量，加醬油、鹽、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的魚燒開，移放微火上靠五、六分鍾，將魚取出，余汁加味精，用水澱粉勾芡，淋香油，澆在魚身上即可。

『伍』 錦鯉魚的外形特徵是怎樣的

錦鯉體格健美、色彩艷麗、花紋多變、泳姿雄然，具極高的觀賞和飼養價值。其體長可達1-1.5米。錦鯉由不同的色彩、圖案和魚鱗來區分。以長而平滑的鰭而出名其實際上是由錦鯉和亞洲鯉魚雜交而成。

錦鯉的色彩包括一到數種顏色，其中包括：白、黃、橙、紅、黑和藍（一種由於魚鱗下黑色所呈現的淺灰色陰影），顏色成無光或有光澤的。

盡管圖案有著無盡的變化，但最好的圖案是頭頂的圓形小斑點和背部階梯石狀的圖案。魚鱗可以有，也可以沒有；大或小；或者有皺褶，如同「鑽石」。

(5)為什麼鯉魚長得不一樣擴展閱讀：

生長習性

錦鯉為雜食性。錦鯉生性溫和，喜群游，易飼養，對水溫適應性強。可生活於5-30℃水溫環境，生長水溫為21-27℃。

除水溫的高低和餌料的豐富能影響錦鯉的生長速度外，雌、雄魚的生長也有很大的差異。錦鯉的年齡測定，與多數魚類相同，測定鱗片的年輪數，即表示錦鯉的年齡。

錦鯉的最大生產國是日本，它擁有最成熟的養殖技術與設備，並擁有大量高品質、血統純正的錦鯉，受到各國愛好者喜愛。

『陸』 為什麼鯉魚有多種顏色

自然變異的結果。鯉魚經人工培育的品種很多，如紅鯉、團鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態顏色各異。人工飼養鯉魚的時候，會把變異的個體保留下來，形成很多品種，而自然狀態下的鯉魚變異因為體質較弱，在自然競爭中很難繁育後代而被淘汰。

鯉魚原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區，雜食性。鱗大，上齶兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

(6)為什麼鯉魚長得不一樣擴展閱讀：

親鯉選擇：

1.選擇標准:

體型好，活動力強而無傷，體長與體高之比為3：1，具有典型的品種特徵。雌魚至少2冬齡，體重1.5kg，雄魚2冬齡1kg以上為好。

2.性別鑒定：

非生殖季節：雌魚體寬，背高，頭小，腹部較大而柔軟，胸鰭與腹鰭小而圓寬，泄殖腔扁平或稍突出，有輻射折；雄魚體狹長，頭較大，腹部小而硬，胸腹鰭大而尖長，肛門略向內凹，無平行皺折。

生殖季節：雌魚腹柔軟呈圓囊形，肛門和生殖孔較大，略紅而突出；雄魚腹部較小，鰓蓋、胸、腹鰭具有明顯的副性徵"追星"，肛門和生殖孔內凹，不紅腫，輕壓腹部有乳白色精液流出。

3.飼養管理：

管理：強化親鯉培育，可投喂豆餅、蠶蛹、魚粉等高蛋白飼料。同時，在飼養過程中要注意調節水質，常加註新鮮水，保持微流水，以刺激性腺發育。

『柒』 在各國都有養鯉魚，為何中國的鯉魚體型是最小的

中國的鯉魚最多可能也就10斤重，大多數活不過童年就被人撈起來端上了餐桌。事實已經很明顯了，中國的鯉魚體型最小，是由於中國獨特的美食文化造成的，有一部電視劇裡面就演小龍蝦在中國古代作為物種入侵時，被一個現代穿越過去的人發現了，直接一鍋端了蒜味兒辣味兒的小龍蝦，一盤接著一盤。之後就調侃任何物種在中國都會為端上餐桌。

人為捕撈
對於大部分中國人來說，鯉魚有著美好的意欲，並且肉質十分鮮美，美國的魚類市場需求非常大，野生的鯉魚已經不能滿足國人的需求，很多地方都建立起了鯉魚的養殖基地來專門供人們捕撈。按道理說有了養殖基地，那野生的鯉魚就能逃過一難，但是中國有許多熱愛釣魚的人，他們就是為了享受釣魚的樂趣，專門在自然水域裡面釣取野生的大鯉魚，所以他們往往還沒有長大，就因為貪吃成為了一道美食。

『捌』 為什麼同時買回來的蝴蝶鯉魚，生長速度不一樣呢有的長的明顯，有的卻不太長

買回來的蝴蝶鯉魚生長速度不一樣。
可能是品種有差異，蝴蝶鯉魚也是分種類的。
也有可能是吃的食物不均勻，有的吃的多，有的吃的少。