為什麼很多人覺得海鮮不好吃

⑴ 為什麼內陸地區很多人吃不慣海鮮

很多人吃不慣海鮮主要是因為海鮮味道「腥」，其實准確的講「腥」實際是「鮮」

「鮮」是一種味道，叫做umami，雖然我國人民早知道此味一直存在在食物里，但卻是日本大學教授在七十年代確定此單獨的除酸甜苦咸之外的另一種舌頭可感覺的味道。我們現在使用的味精就是化學提煉的umami味道。所以生鮮食材多指海鮮，因為海鮮中含有大量umami,生的新鮮海產經過簡單水煮就可以給人以鮮的感受。

「鮮」字的理解各有不同，很多人吃不慣海鮮主要是地域生活的習慣不同而已，日本人吃生魚片覺得鮮，國人大部分吃不慣生食。歐美牛排三成熟以下覺得嫩，國人七成熟以下不敢吃。沿海城市覺得海鮮好吃，內陸覺得山珍美味，這是從小跟父母吃習慣沿襲下來的。

對於海鮮不同的處理方法和烹飪手法不同，海鮮的味道也大不相同。我國沿海居民，吃海鮮類食物時，基本都求個新鮮，如是生猛，則尤為至妙（腌制類的蝦蟹，貝類其實也是要求原料新鮮）甚至在吃紅肉類時，＂天光牛肉＂＂溫體豬＂＂夜半豬雜＂都是講求絕對的新鮮度。

假如您想改變味蕾對「鮮」的認可，就要遵循海鮮加工的原則，越新鮮海鮮加工方法越簡單，白灼、清蒸或者刺身，就這么簡單的烹調。

除非你是吃了過敏，身體不舒服，那建議你不要再嘗試。不然有好的機會吃到新鮮海鮮，你一定再試試，雖然不是錯過全世界，但也是種遺憾！

作者——旭日東升

更多更豐富的美食資訊，請關注眾鼎美食版塊！

⑵ 為什麼內陸地區很多人吃不慣海鮮

海鮮有一種獨特的味道，是很多內陸人所吃不慣的。喜歡的人叫做鮮而吃不慣的人就稱這種味道為腥，很多人大老遠聞到這種味道就會躲的遠遠的，還是一種飲食的習慣問題。就像中國南北方吃米和吃面的事情，也是相互不習慣的，而海鮮有著特殊的氣味是很多人拒絕的原因。

另一個在於口味的問題，內陸人大部分口味是偏重的。辣、麻等等味道都是在內陸吃的比較多的，但是在海邊城市吃的多是清淡的口味頂多吃鹽稍微大一些罷了，所以口味也是兩者的差異。如果你麻辣海鮮，內陸也能吃的來，而且麻辣的味道會把海鮮的腥味蓋住，吃的都是麻和辣，又有著海鮮柔軟的口感所以也是比較受歡迎的。

海鮮的運輸也是一個問題。海鮮運到內陸後，吃起來已經不是那麼好了。冰凍會破壞掉口感，不冰凍更是容易變質出現不新鮮的味道，不新鮮的海鮮還不如去吃豬肉的感覺，所以讓內陸吃到海邊的味道還是有一些麻煩的。

⑶ 海鮮那麼臭，那麼貴，那麼難吃，為什麼好多人喜歡買，我再也不吃了，難吃，我是內陸人，為什麼難吃又是好

你感覺難吃但是有的人感覺好吃，每個人的胃口不一樣

⑷ 為什麼有的人不愛吃海鮮

估計不習慣吧，海鮮是好東西，海鮮講究吃本味，尤其蝦和蟹，清水煮或蒸著吃最好，生嗆或醉蝦也不錯，無論是海蝦海蟹海魚，都很鮮的，如果真能體會海鮮的美味，吃海鮮後再吃其他的豬肉牛肉什麼的都沒味道的，河鮮也不錯。腥本身就是海鮮的特點，那是不同於其他腥味的一種鮮美，有些人覺得吃帶殼海鮮麻煩，其實吃蝦和蟹本身就是很享受的過程，啃螃蟹過程中咂蟹殼也別有滋味。

⑸ 我為什麼不喜歡吃海鮮

我也不喜歡，飲食習慣導致的吧，一吃海鮮那味道我就想吐。我就是不喜歡海鮮的味道，不明白為什麼這么多人喜歡吃。不過我以前吃過海鮮壽司，吃不出那股海鮮味道，只知道有點甜有點辣，很好吃。本人不是海鮮過敏，只是不喜歡那股海鮮味道。

⑹ 非洲海鮮特多，為什麼當地人都不怎麼吃

非洲那麼大，多數人都常年居住在內陸地區，沒有吃海鮮的習慣是非常正常的事情，即便是在國內的話，西北各地也沒有吃海鮮的習慣。海鮮不僅在我國很貴重，在非洲也是一樣的。其實非洲的海鮮全部賣給了當地的中國企業，最後全部流向了我們中國人的餐桌。非洲人拿著海鮮換來的錢可以完善自己的生活。放眼非洲，人們生活水平普遍不高。吃海鮮，成本太高，現在我們吃個海鮮還打牙祭。海鮮多到泛濫，估計只是非洲個別地方而已。

熱帶氣溫高，海產品極易腐爛發臭，在加上非州貧窮又沒有冰箱冰櫃儲存，也不是發達喜歡美食的地方，再有祖宗的遺傳，所以在中國價值昂貴的海鮮，他們只好白白扔掉，之所以非洲國家的海鮮泛濫成災沒人吃，就是因為缺少高級廚師，不懂得如何去烹制，如果派幾千名中國廚師過去的話，一定會讓他們愛上海鮮。

⑺ 為什麼熱帶海鮮不好吃

可能是熱帶海鮮不適合自己的口味，所以覺得不好吃。
熱帶海鮮種類多、顏色各異，肉質比較松軟、鮮美，而且營養豐富。
海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。
海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可。

⑻ 非常討厭吃海鮮，這是自己的思維問題還是身體問題呢

兩種原因都有，有些人天生就不喜歡吃海鮮，對於海鮮非常的抵觸，這類就是思維的問題。還有一種是吃了海鮮容易過敏，這類人討厭吃海鮮就是身體的問題。不同的人身體素質和思維方式有所不同，不用過於糾結這個問題。

每個人都有喜歡和討厭的東西，我們沒必要過於糾結這個問題。只要遵從自己的想法就可以，別想得太多了。

⑼ 為什麼有人不喜歡吃海鮮

樓上正解，一個是因為受不了海鮮的腥味；一個是吃的比較少，比較害怕過敏，另外是總感覺這些東西沒有熟透，裡面有什麼寄生蟲之類的，總之還是對海鮮特性和加工不了解。
蘿卜白菜各有喜愛吧。

⑽ 為什麼海鮮又臭又難吃，又貴，我再也不吃海鮮了，為什麼還有那麼多人喜愛啊

延海人以海鮮為美味，但內地人的我真吃不來，很難聞、腥臭，又咸、有許多海產品樣子很惡心。時不時償下味道可以，長時間吃的話，我寧可只啃個饅頭！