冰豬蹄為什麼這樣便宜

① 農村集市上的冷凍豬腳很便宜，一斤才賣8塊錢，又大個，哪裡來的

農村集市上的冷凍豬腳相當的便宜，大概一斤8塊錢到10塊錢，通常這些豬蹄兒都是從倉庫裡面拿出來的，至於到底在倉庫裡面凍了多久沒有人知道，不過大多數這種豬蹄兒還是沒有太大的安全問題的，只是說時間太久了，可能口味和新鮮的不太一樣了。

市面上過年過節的時候，尤其是農村的喜事，會出現很多冷凍的肉類，冷凍的食品，這些東西相對來說價格都便宜，甚至說比我們自己家裡做還要便宜，是因為他們採用價格低的時候收購價格高的時候賣出，然後大規模采購的這種方式大大降低了成本，所以他們仍然有利潤空間。

② 冷凍肉類的價格比新鮮肉類便宜得多，其中有什麼貓膩

在市場里，我們每天都買到新鮮的豬肉、雞肉、牛肉等各種新鮮肉類，這些肉類無論是在營養還是在口感口感方面，都是非常好的。但市場里還能經常看到一些冷凍肉類，比如冷凍排骨、冷凍豬蹄、冷凍牛骨等等，都是一大堆擺放在一起。但奇怪的是，這些冷凍肉類通常比新鮮肉類還要便宜，甚至是新鮮肉類價格的一半，到底為什麼呢？

最後，大家要知道，我國是非常重視食品安全的，特別是進口的食品，因此，進口到我國的食品，包括冷凍肉類，都會進行非常嚴格的檢驗，合格才能進行銷售。因此，購買冷凍肉類，一定要到正規的超市才有保證哦。

③ 為什麼市場上有些凍排骨會賣的很便宜

冷凍的排骨比新鮮的會便宜上好幾塊錢，某些時候遇到商場做促銷活動，價格甚至會低的驚人，某些人就會懷疑這些東西到底能不能吃，那麼我們就從以下幾個方面來分析下，它們究竟能不能買！

這些冰凍的排骨、豬蹄、雞爪等等，它們主要來源於國外，國內的產量壓根無法如此滿足龐大的需求，大數歐美國家的農牧業都比較發達，飼養成本較低，肉類的產量自然就高。

當然不可否認，冰凍的排骨保存在冷庫中的時間會比較長，幾個月是常見的狀態，此時，懂得如何挑選它們才是我們比較關心的問題。

首先從冰凍的排骨的外觀，包裝袋或者保鮮膜無破損，肉塊無變黑現象且無綠毛的。

再則，太輕或者太重的不宜挑選，它和正常的新鮮排骨會輕8-10%之間，前者保存時間過長導致水分大量流失，後者正好相反注水的嫌疑較大。

排骨

綜上所述，冰凍排骨是可以購買的，價格賣的便宜並不等同於劣質貨，只要懂得烹飪方法，燒出來還是很美味的，大家覺得是否如此呢？

④ 為什麼市場上有些凍排骨會賣的很便宜

但冷凍的豬蹄和脊骨，卻價格便宜，還總有一大堆人買，豬蹄原本應該供不應求才對。

這些價格低廉的速凍脊骨和豬蹄，它們真的安全嗎？又是來自哪裡？

這些豬蹄可能還真不是正經國產蹄，它們大部分都是從加拿大、西班牙、德國、丹麥等國進口來的。

因為旅途遙遠，所以會統一進行急凍，再運往中國。

你是不是想問，國外進口怎麼就這么便宜了呢？不會是不好的肉吧。

還真不是，歐洲國家在食用肉類上，外國人只吃瘦肉和精排骨。

所以在他們看來難啃、肉少的豬蹄和脊骨，在國外沒有市場，一般都只能丟棄。

國外進口來的脊骨運到國內，價格可以低到5元一斤，豬蹄也要比國內正常進價便宜5-6元。

而且歐洲國家畜牧業發達，大部分都是機械化飼養，少有員工。

反觀我國的畜牧，飼養成本和人工卻在不斷上升，所以肉類成本，國外較國內確實更加低廉。

從世界貿易組織開放以來，中國這個吃貨國搖身一變，已然成為了消耗脊骨和豬蹄的第一進口大國。

但進口肉也不是毫無風險，以西安為例，美國生產的豬蹄，需要先經過美國陸運再轉空運到達中國。

再走陸運，最後到達西安，需要整整4-6個月的時間。

也就是說，到達餐桌上的豬蹄，不僅是從美國來的，還極有可能是半年前殺的。

而且轉運的過程中，因為數量龐大，難免存在解凍的風險。

所以大家在挑選凍肉時，一定要看好肉的質量仔細挑選。

如果條件允許，最好是試用新鮮的肉類，畢竟急凍時間過長，會讓肉的質量口感變差，營養也大不如前。

市場上老百姓買肉都喜歡要新鮮的，不願意要凍的，認為凍的不新鮮，擔心存在變壞現象，老百姓不願買價格就低了，有的豬肉店確實將當天賣不掉的鮮肉做成凍肉再賣，但也不是所有凍肉都不新鮮，我在一個大型的生豬屠宰企業上班，其實有很多凍品豬肉也是當天屠宰後就分割做凍品的，並不是要變壞的，每個生豬屠宰企業都有自己的生產計劃，例如今天屠宰1000頭，可能當天做鮮肉賣的就500頭，另外500頭就分割做凍品了，因為很多餐飲或加工廠都是要凍品，企業也會每天發一部分凍品到市場上去賣，所以有很多凍品其實也是新鮮的。

為什麼市場上的凍排骨賣到都那麼便宜？並不是大家以為的排骨不新鮮，排骨是賣肉頭天沒賣完晚上凍起來第二天再賣到那種情況。而實際原因是因為， 凍排骨的來源跟買的新鮮排骨不是一個來源！

他們的身份是很多人崇拜的進口貨。
有沒有顛覆你對進口貨的理解，為什麼別的進口貨價格都更高，有時候甚至是兩倍三倍，而進口豬肉、排骨缺確比普通肉更便宜？主要有以下幾個原因：

目前國內養豬的平均水平是一頭母豬一年可出欄16頭肥豬左右，而美國、丹麥等養殖發達國家，一頭母豬一年甚至可以出欄30頭肥豬。這還沒算豬的日增重、料肉比等其它考核生產成績的指標呢。

養豬用的最多的糧食是玉米和大豆，再加上國外的養豬場多同農場在一起，不存在飼料原料等運輸成本，飼料價格便宜自然養殖成本更低。而我國的玉米和大豆確需要部分進口，價格更高一些，自然養豬成本更高。

因為養殖成績更好，養豬成本更低，即使豬排骨經過長途跋涉進入我國算上運費依然比我們的豬肉生產成本更低，所以就出現了大家見到的市場上凍排骨的售價低於新鮮排骨售價的情況。

文/果然悠

圖片/來源於網路

旁邊有個賣排骨麵的，一天消耗200斤左右的排骨，問過送排骨的，全是從冷庫批發然後送到買面的地方。來源有2個，一個是國家儲備肉（第一次聽說，政府儲備調節市場的）更換出庫的；另一個就是進口了，這個佔大多數，因為老外不吃什麼豬蹄，脊骨，牛百葉等等，所以這些和國內差價很大，進口的就多。

至於說什麼市場賣肉今天沒買完凍起來再賣的，只能說你想多了，一般排骨比肉賣的快，一天下來剩下冷凍的只有肉，排骨幾乎剩不下來的。

市場上正常的新鮮排骨價格一般是16-20元一斤，可突然你發現市場很多冷凍出售的排骨價格卻比新鮮的排骨要低很多，這是為什麼呢？難道這是不安全的豬肉？其實不然，這些冷凍出售的排骨絕大部分都來自國外進口。但是又有人會懷疑既然是進口的又是冷凍保存，加上運費、冷藏費及關稅價格理應該比國內的排骨要貴才對，但是事實並非如此。

我國是一個消費超級大國，物價上漲水平跟工資上漲水平是不同步的，相信這一點大家都深有感觸，所以我國的物價水平偏高這是一個普遍的現象。從這一點上看，進口排骨價格要低我們很好理解。隨著我國消費水平的提高和飲食結構的改變，人們對肉製品的需求是越來越大，出現了供需不平衡的局面。反觀我國的獸牧養殖業由於養殖現代化水平不高和國內的環境導致養殖的成本節節攀高，這是我國需要進口大量排骨的根本原因。

市場上出售的凍排骨包括凍豬腳、凍脊骨等90%都是從加拿大、美國、丹麥、西班牙等西方國家進口過來的。大家都知道這些西方國家都是經濟發達國家，他們的養殖業相當發達，養殖規模大，機械化自動化程度高，人工成本低，出欄率高，所以總體來說飼養的成本比國內要低很多。西方國家在飲食習慣上不同於我們，他們吃豬肉只吃瘦肉和精排。而其他的如部分如內臟，豬腳，凍脊骨等在中國未加入世貿組織前都是扔掉不要的，在中國加入世貿組織後，給這些養殖公司提供了廣闊的銷售市場。他們通常都以極低的價格處理掉。

我國是一個 美食 大國，豬的全身都能做成 美食 ，這些外國人不吃的豬身部分我們總能有你意想不到的方法將其變為 美食 。所以我國的消費需求量巨大。這些進口過來的凍排骨由於價格便宜又品相好貨源又充足，深受老百姓的喜愛。因此我國給這些出口排骨及其它豬身部分的國家提供了廣闊的銷售市場。

由於路途遙遠這些食品在當地經過嚴格檢查後通過簡單加工以冷藏的方式進入我國市場銷售，這些食品在進入我國之前都是要經過嚴格檢查和檢驗檢疫報告齊全的情況下才能進入我國的市場銷售，因此大家大不必擔心其是否安全。但由於這些食品是通過冷凍處理且經過遙遠的路途後到達中國，冷凍時間一般是經過了3-4個月，因此在口感上自然是不如本土新鮮的排骨了。

隨著我國加入世貿組織，市場將會更進一步的開放，越來越多的物美價廉的商品將進入中國，在給我們普通老百姓帶來實惠的同時，也將給世界提供廣闊的銷售市場。最近美國在對中國大舉提高關稅，中國作為有14億人口的超級消費市場，美國看不到潛力而大幅提高關稅，這無疑是殺雞取卵的做法。

大家好，我是嘴大吃四海，專注 美食 領域達人

在市場上，我們經常看到冷凍食品打折、甚至是半價銷售，就拿凍排骨來說，新鮮的一般價格在20元以上，而冷凍的僅僅需要十幾元、甚至是幾元錢一斤，為什麼兩者相差那麼大，難道是質量有問題，商家以次充好？或者是買了假的凍排骨？

究其原因一般有兩個：

第一是季節性時間差，冷凍食品一般都有這個時間差，在價格便宜的時候多買點冷凍上，然後在價格上漲的情況下賣出，商家們利用這個辦法賺個差價。

第二是冷凍時間過長，冷凍食物也不是一直不壞，過長時間的冷凍也阻止不了食物的變質，因此，商家在冷凍排骨快過期的時候降低價格讓排骨更快賣出。

第三也就是市場價格導致，養豬的人多，價格就便宜，排骨也就便宜，凍排骨就更便宜了，當然，市場自有其規則，不會讓價格低的過分。

所以建議親們還是多買新鮮食物，避免購買到質量差的冷凍食品。

市場，超市確實賣冷凍的排骨很便宜，鄰居也吃過，說還可以。我不能確定骨頭究竟是哪來的。我們判斷過是進口的或是國家冷凍儲備的。幾年前我吃過一次，味道不如我們新鮮的排骨，也擔心安全問題，在沒吃過。

既然能在大超市售賣應該沒問題吧？

冷凍食品，是一個解決季節性價差的辦法，在貨品相對低價時，大量收購，急速冷凍，隨著季節變動，同樣按照市場價位，以稍微低於市場價格的價位販售，除了冷凍倉儲的成本增加外，長期操作下來，還是很有賺頭的。肉類是最容易操作的項目，但是要靠相當的大數量才能取勝。蔬菜，水果類，因為低溫保鮮的技術還未臻至完美，主要是植物類細胞核比動物細胞脆弱，禁不起反復操作，稍一不慎就血本無歸。冷凍排骨便宜？那就多買一些，建議採取紅燒，醬燒，燒烤，一類比較注重入味的做菜方法，雖然拿來煲湯也沒問題，但是就怕那是反復經過冷凍解凍的肉品，等吃出來了，也來不及退貨！

生活中，我們在菜市場買新鮮的豬排骨大概需要15一18元一斤，可是突然你會發現那些打著進口旗號售賣的冷鮮豬肉排骨的價格卻格外地低，這到底是為什麼呢？大老遠從國外運過來的肉，算上運輸費價格竟然比我們國內本地的肉還便宜？有人說肉經過冷凍以後會產生有害物質，也有人說凍排骨的時間不好看出來也許凍了一年多了，也有人說凍排骨的水分多。

有人喜歡吃新鮮的豬肉，以為新殺的豬肉比凍肉新鮮。但有資料介紹，從衛生角度看，新殺的豬肉里存有各種細菌，例如豬黃疸等。而經過冷凍的豬肉，肉體中的細菌大都會被排除或死掉。再從肉質上看，鮮肉多雜汁，且腥味、酸味較重。目前國內外對新鮮肉通常都採取了「排酸處理」，即將食用畜類宰殺後，先掛起來將肉體中的水分、污血等瀝凈，再放入冷庫貯藏。

再有，吃凍肉時切不可用熱水燙化，因為用熱水化肉會損失凍肉中的脂肪和維生素，還會使肉失去鮮味。 因為國內市場的需求過大，所以很多食品都是進口的，有人說進口的東西不是更貴嗎？但是這種卻不是！國外的畜牧業非常的發達，老外都是從小吃肉長大的，所以不缺肉u，甚至於他們對於豬頭、豬內臟、豬蹄什麼的，從來不喜歡吃，所以這種東西從國外買過來是非常便宜的，基本上算是撿過來的。

美國、加拿大等國家都沒有吃動物內臟和頭、腳的習慣。國內商家們只需要出一個運費就可以了，把它們冷凍起來，銷往各大超市，經濟實惠。

還有一種說法，就是這種凍肉、凍豬蹄是國內的，但是當時市場價格低，銷不出去，所以冷凍起來，避免虧損，等到市場活躍起來，這些肉都可以賣出去，屬於保本博利潤的做法。
雖然這些進口的冷凍肉一般都有檢疫證明，但是這種東西還是盡量少吃吧，冷凍排骨的保質期是8-12個月，你買的冷凍排骨誰看得出來到底是什麼時候的？

不知道大家有沒有注意到，市場上賣的一些肉類凍品，價格很便宜，比新鮮的要便宜差不多十元左右，比如排骨、脊骨和棒骨。

我以前在一家大型的肉食品批發市場干過幾年，對這些冷凍肉類多少有些接觸，我當時乾的那家就有這類凍品，經常一整車的往冷庫里卸貨，賣的還是不錯的。

凍排骨和脊骨賣的最快，一箱二十斤，當時的價格好像是一百多，我也很納悶，後來不經意間從別人嘴裡聽到些說法。

聽他們說這類凍品，有的是從國家儲備庫轉下來的，因為每年都有替換下的肉類凍品，價格便宜，不再適宜在冷庫凍存，只能大批的流向市場，比如今年疫情期間的四月份左右，豬肉價居高不下，國家的儲備凍豬肉開始走向市場，相信大家也見到了，外觀上和新鮮的還是有一定的差別，在營養成份上會有一部分的流失，但是還能食用。

還有種說法是從國外進口的，可能食用的部位不同，就像咱們嘴裡所說的排骨，其實分很多種，肋排、精排和小排，這也導至了在價錢上有很大的區別，把一些滯銷的排骨會進入冷庫速凍，然後再走向對口的市場，經過長期的冷凍周轉，會使一些凍品的顏色或形狀在外觀上，明顯不如鮮品，比如有的凍品表面上會有小冰珠也叫掛霜，其實那都是肉類里的水份流失形成的，所以人們買過的都會說：這肉不香，沒味。

也正是這些原因，才使的這些凍品價格很低，買的時候大家也要盡量挑選那些，看上去肉質鮮色的，如果顏色發暗或有異味的就不要買了。

經常去菜市場的朋友會發現新鮮的排骨最少都需要18元一斤，但是突然有一天你會發現凍排骨的價格會低很多，這到底是為什麼呢？

造成這種現象的原因主要有兩方面：

1.因為國內市場的需求大，很多食品都是進口的，因為老外對於動物內臟、豬頭、豬蹄、排骨等不怎麼感興趣，所以這些東西從國外買回來是非常便宜的，基本上算撿…國內的買家只需要出個運費就可以了，把它們冷凍起來銷往全國各地，經濟實惠！

2.這些凍排骨是國內的，豬肉價格每過幾年就會有波動，由於市場價格低，銷不出去，所以就冷凍起來，避免虧損。等到市場活躍起來的時候，就把這些凍品拿出來賣，屬於保本博利潤的做法！

不管是進口的還是國內的一般都會有檢疫證明，但是這些東西還是要少吃，冷凍排骨的保質期一般為8_12個月，天知道你買的是什麼時候的！

注意：吃凍品肉時千萬不要總熱水解凍，因為用熱水解凍會損失凍肉里的脂肪和維生素，還會是使肉失去鮮味！

⑤ 農村集市上的冷凍豬腳，一斤才賣8塊錢又大個，哪裡來的

這些大量的豬腳更多還是從一些專業的屠宰場流出來的。屠宰場非常細分的，都是按部位來賣的。當然也不可否認有一些不法分子會從一些渠道拿來有問題的豬腳賣，大家也是需要注重的。當然現在對於生豬管控都是挺嚴格的，大家還是不需要太擔心的。

可能買的時候價格五六塊都是有可能的，畢竟都是當耗損來處理了，價格比大家想像中的都要低的。而一些小販買來之後賣個8塊錢，其實還是有利可圖的，大家也別覺得這些都是病死的或者母豬的豬腳，其實都是正規的豬腳，沒有什麼問題的，是可以安全食用的。

⑥ 農村集市上的凍豬蹄，8塊錢一斤，個頭肉多，為什麼農民說便宜沒好貨

近段時間，豬肉的價格一直都處於風口浪尖，無論是減價還是漲價都會對人們的生活造成巨大的影響。因為去年的一場豬瘟，導致大量的肉豬死亡，豬肉一時供不應求，豬肉的價格也是漲得飛快。現在春節到了，豬肉一直都是我們餐桌上的主角，所以豬肉的價格又是一波漲價。但是在豬肉的價格巨貴的情況下，在福建漳州還有有著價格非常低的平價豬蹄在售賣。這很明顯不符合市場的規律，因為質量問題，很多買過的農民都說便宜沒好貨。

還有就是，這些豬蹄是冰凍著的，豬蹄上面會殘留許多冰塊和水分，當農民買回家解凍之後，會發現質量輕了許多。對此，農民吐槽便宜沒好貨也不是沒有道理。

⑦ 農村集市上的冷凍豬腳很便宜，一斤才賣8塊錢，到底是哪裡來的

這段時間，豬肉的價格走勢對養殖戶而言可以說是喜憂參半，自從非洲豬瘟病毒在我國被發現以來，這一年裡的養豬行業受疫情影響一直起起落落，目前因為生豬存欄數量不足，生豬價格一直在上升，而且根據分析，生豬在下半年的價格都還會有上升的空間，不過考慮到疫情還沒有完全得到控制，很多養豬戶目前都不敢大規模養殖。

在生豬價格一路上升的情況下，市場上的豬肉價格自然也在持續上漲，這段時間，越來越多的消費者都紛紛表示吃不起豬肉了，不過在豬肉價格大漲的情況下，有一種奇怪的現象就是：農村集市上的冰凍豬腳一直供應不斷，而且價格始終沒有太大的波動。

眾所周知，這些冷凍大號豬蹄一般都來自於一些大型養殖場，養殖場每天都會有大量的生豬流入市場，對這些生豬的處理方式是將豬的各個部位分開收集處理之後，再賣給不同的商販，這其中就包括豬腳這一部分，不過值得提醒的是，如果凍豬腳的價格太過便宜，它們很可能來自於一些淘汰的母豬或者角豬，這一類的豬存活年代太久，買回家的豬腳往往需要很長一段時間來加工，不僅不容易燉爛，吃起來的口感中通常還帶著一種異味。

⑧ 超市裡面賣的凍排骨為什麼都那麼便宜

排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。不過有很多在冰箱裡面冷凍的豬蹄和排骨，也因為這個價格比較便宜，經常有很多人去買。生活中，我們在菜市場買新鮮的豬排骨大概需要15一18元一斤，可是突然你會發現那些打著進口旗號售賣的冷鮮豬肉排骨的價格卻格外地低，這到底是為什麼呢？大老遠從國外運過來的肉，算上運輸費價格竟然比我們國內本地的肉還便宜？說起來也奇怪，在正常情況下新鮮的這些豬肉和排骨，這些東西應該都是很好賣出去的，可是為什麼又有那麼多冷凍的豬蹄和排骨。而且價格也不是很高，難道說這些豬肉都是不安全的嗎？那可不一定。超市裡的凍排骨為什麼那麼便宜?看完後才知道其中的貓膩！

因為國內市場的需求過大，所以很多食品都是進口的，有人說進口的東西不是更貴嗎？但是這種卻不是！國外的畜牧業非常的發達，老外都是從小吃肉長大的，所以不缺肉u，甚至於他們對於豬頭、豬內臟、豬蹄什麼的，從來不喜歡吃，所以這種東西從國外買過來是非常便宜的，基本上算是撿過來的。還有一種說法，就是這種凍肉、凍豬蹄是國內的，但是當時市場價格低，銷不出去，所以冷凍起來，避免虧損，等到市場活躍起來，這些肉都可以賣出去，屬於保本博利潤的做法。

村瑜烽湖南土菜館建議大家買排骨還是盡量去買新鮮的哦雖然這些進口的冷凍肉一般都有檢疫證明，但是這種東西還是盡量少吃吧，冷凍排骨的保質期是8-12個月，從國外進口進來的這些豬蹄和排骨運到我們中國以後呢。價格上面基本上會低到這個五塊錢一斤，然後豬蹄也會比我們國內正常的便宜五到六塊錢。不過建議大家如果是條件允許的情況下，最好還是去吃那些新鮮的豬肉，因為這個肉類的冷凍時間太長的話，這個肉的口感和這個質量也會變得比較差，營養也沒有那麼的好，排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。

⑨ 農村集市的冷凍豬蹄很便宜，個又大，哪裡來的

農村集市其中一些凍魚凍蝦，帶魚，豬蹄，雞爪銷量明顯加快，老爸就是這么一個「好吃」的人，經常烹飪紅燒豬蹄，還打來電話給我炫耀，今年集市上的豬蹄非常便宜，一斤才賣8塊錢，又大個，你城裡肯定買不到，對此很多人感到疑惑，這么大個的豬蹄怎麼賣的價格這么低？到底是哪裡來的？吃了會不會有問題？

建議在農村集市、菜市場，購買當天的豬腳，挑選比較新鮮的，切莫貪圖便宜，凍豬蹄怎麼來的，大家都心知肚明，貪小便宜的才會上當。

⑩ 超市的凍豬蹄究竟哪裡來的，為啥比肉攤便宜那麼多

超市的凍豬蹄很多都是國外進口過來的，外國人不喜歡吃豬蹄，所以進貨回來就比肉攤便宜很多。