市場賣的黃花菜為什麼便宜

⑴ 黃花菜的利與弊百科

黃花菜營養豐富，所以它不僅是廚中佳餚，也具有良好的食療價值。黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能，並能顯著降低血清膽固醇的含量，所以對於體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。

黃花菜是一種夏天非常常見的蔬菜，市面上賣的黃花菜絕大多數都是鮮黃花菜。這種黃花菜裡面含有一定的秋水仙鹼，進入人體之後可能會被氧化成二秋水鹼是一種毒性比較強的食物。所以如果沒有經過加工的黃花菜吃完之後可能會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、咽干，甚至出現便血現象。所以建議在吃黃花菜之前，最好選擇使用開水煮熟然後再吃，這樣可以最大程度的降低毒副作用。

⑵ 干黃花菜放冰箱保存好嗎 干黃花菜可以冷凍好不好

乾的黃花菜保存方法是很簡單，只要在通風乾燥處存放即可，它也可以放冰箱冷凍哦，下面我來介紹一下。

干黃花菜可以放冰箱嗎

對於新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，並盡快食用。若想長期保存黃 花菜，脫水干制是其貯藏的主要途徑。 一般黃花菜的保存時間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會很差。另外，隨著貯藏天 數的增長，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。 用報紙包起來放在冰箱冷藏室里。還有記得把發霉的扔掉，別不捨得，黴菌會長到好的菜上 面的。

干制的黃花菜含糖量高，應雨天空氣濕度大，容易吸收水分而發霉變質。大量的可以採用雙 絲麻袋包裝，放在乾燥陰涼處。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在陰涼乾燥處或冰箱內保存。 黃花菜保存很簡單，成品干度達到93%-95%，也就是說曬干後用手可以折斷的時候，將干貨 收回房間陰涼處自然存放1天冷卻後，用塑料袋密封包裝，自然儲存即可。為避免潮濕，儲存時地 板架空，並隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。

上面就是對干黃花菜如何保存呢的介紹，通過了解以後我們知道干黃花菜儲存起來就會相對於 更加的簡單，但是一定要放在通風的地方，我們平時在製作的時候可以將黃花菜用水泡開之後再進 行製作，這樣就會更簡單方便，而且它的營養價值也不會發生改變，黃花菜無論是炒著吃或者煲 湯營養價值都非常豐富。

干黃花菜可以放冷凍嗎

可以,這樣還可以防蟲。 如果貯存條件好的話,也不用冷凍,放在陰涼乾燥處就行,一定保持乾燥。

黃花菜乾燥處一般可以存放一年半左右的時間，條件是必須曬干透。 可以不放進冰箱保存，只要放在通風陰涼處即可。

干黃花菜如何挑選

黃花菜是家庭中一種常見的蔬菜，口感緊實，味道獨特，營養豐富，深受大眾的喜歡。然而市場上所賣的黃花菜種類多樣，那麼如何去挑選黃花菜呢？不同的黃花菜差別在哪兒呢？下面來給大家簡單介紹下。優質的黃花菜色澤淺黃或金黃，質地新鮮沒有雜物，條身緊長均勻粗壯，有清香的氣味，用手捏成團，黃花菜富有彈性，能迅速伸展開；劣質的黃花菜形狀長短不一，顏色深黃，多雜質，彈性差，有硫磺或發霉的味道。市場上買到的干黃花菜有一些是加入添加劑熏制而成的，所以在購買時不要貪圖便宜，如果買到的是質量較差一些的黃花菜，那麼在烹飪前一定要多次浸泡黃花菜，去除上面附著的各種添加劑，然後才能放心食用哦。

⑶ 黃花菜多少錢一斤、

根據2021年6月份的市場價格，干黃花菜大約在20元/kg左右，鮮黃花菜需要5元左右。

其實干黃花菜的市場價格也不是很貴，因為種植面積較廣，每年的產量也比較多。所以也算是一種親民價格，且黃花菜的種植技術比較簡單，市場也處於平衡狀態，不過根據近幾年的市場來看，黃花菜的市場價格還有著上升的空間。

種植黃花菜時的天氣是比較炎熱的，很多人的效率都不是很高，並且現在人工成本也越來越貴。而且現在黃花菜的種植面積是非常大的，因此也就加大了市場競爭力。

生長習性

黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培，對光照適應范圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。

忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜。

中國南北各地均有栽培，多分布於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱為「中國黃花之鄉」。

⑷ 黃花菜如何精挑細選

由於黃花菜的口感緊實，口味獨特，而且所含的營養也較為豐富，因此有不少人士喜歡吃黃花菜。不過目前市場上的黃花菜品種各異，而且質量也是良莠不齊，因此大家要懂得對黃花菜精挑細選，這樣才能對得住自己。那麼黃花菜如何精挑細選呢？

1、 看黃花菜的外觀。如果黃花菜的顏色亮黃，條長而粗壯，大小均勻，質地比較新鮮沒有雜質的話，這種黃菜花的品質是比較好的；如果黃花菜的顏色呈黃褐色，條形短瘦蜷縮，長的短的都有，還帶有少量泥沙的話，這種是比較次的黃花菜了。

2、 聞黃花菜的味道。優質的黃花菜，含有爽快的清香味；如果是劣質的黃花菜，可能有霉味、硫酸味或者煙味。大家千萬不要采購那種含有特殊味道的黃菜花，以免對人體健康產生不利影響。

3、 攥一把黃花菜。把黃花菜攥在手裡捏成團，發現手感乾爽柔軟有彈性，一旦手鬆開後，黃花菜又可能快速恢復原狀的話，說明黃花菜的菜身干、水分較少，質量上乘。若是劣質的黃菜花，則手感硬而且菜身容易斷，彈性不好，含水量也比較多，容易長霉。

4、 浸泡一下黃花菜。有條件的話，可將黃花菜浸泡在干凈的水裡，半個小時候再進行觀察，發現浸泡的液體呈現黃褐色的話，說明黃花菜的質量還是不錯的；若是浸泡的液體是黃色、淺黃色，甚至有渾濁、沉澱的情況，說明黃花菜本身有超標了的二氧化硫物質。

5、 可以煮熟後進行品嘗。一般優質的黃花菜進行長煮的話，其仍然能夠保持味道鮮美、甘甜，菜身也發脆；若是品質較差的黃花菜，則可能會有較濃的酸味、苦鹹味等，這種情況大家若這遇到了的話，說明黃花菜含的二氧化硫是真超標了。

大家要注意購買了乾燥的黃花菜後，要注意做好貯存的工作。在放置黃菜花的過程中，要做好防潮濕、防霉變的工作。尤其是在梅雨季節或是回南天出現時，更要注重做好黃花菜的存放工作。

⑸ 為什麼中國蔬菜那麼便宜

不僅美國蔬菜貴，其實在很多國家蔬菜價格都比較貴，我看過一個紀錄片，蔬菜的價格要遠遠高於快餐的價格，所以他們寧願吃快餐也很少自己做飯，因為蔬菜太貴自己做飯不劃算。美國的物價真有這么貴嗎？請參照米叔之前的推文：看看吧！

那為什麼他們的蔬菜比較貴，又不願意自己種菜，原因就在於並不是哪個民族都有種菜天賦的：中國人的種族天賦才是種菜啊，就如同俄羅斯人的種族天賦是戰斗，印度人的種族天賦是種地一樣。

據海外黨說在國外你看到誰家院子里種滿了菜那一定就是中國人！再沒有哪個民族這么熱衷種菜了，只要是有地的地方就有菜啊！

哪怕是沒有地，都要想方設法種菜！

他們會在房頂種菜。

隨著白宮菜園被更多人認可，許多家庭開始了家庭菜園的建設熱潮。

所以總的來說，對於普通美國家庭由於在院子里種菜的打理成本太高，而沒有能力種菜。但是對於精英和熱愛生活的美國家庭，家庭菜園的建設正如火如荼的開展中。

3. 怪蜀黍老囧曾 廈門大學國際關系學博士研究生

首先，美國的蔬菜一點都不貴，相比於美國人的收入來說。

美國高度工業化的農業完全可以以巨大的產出供應國際市場，國內農產品供應完全沒有問題。此外，美國的物流體系同樣是世界上最為高效的，極高的效率不僅形成了巨大的規模，還大大實現了規模經濟。既然規模經濟，何來昂貴之有？

其次，大院子里種植蔬菜的習慣完全是農業社會，特別是有過內卷化和大規模飢荒的社會中才有的習慣做法，即最大限度利用土地進行農業生產。

既然市場供應充足，價格並不昂貴，為何需要用自己的院子種植蔬菜，還要自己支付相關的物資消耗和勞動？如果自己有工作，為何還要消耗時間進行低附加值的農業生產？這在現代社會中恰恰是不理性的經濟選擇。

再次，自己種蔬菜完全不是現代基於高度精細化社會分工的普遍做法，這樣的效率事實上要遠遠低於市場自發形成的分工效率，是純粹多餘的習慣。

習慣於什麼都自己種的中國人很顯然對於現代市場和經濟組織毫無概念，這不得不說是個遺憾。

4. 球球寶媽

我家院子有部分是菜園子。絕大部分是水泥地。

一，工資結構和匯率不同，開支可以支付。

二，氣候原因。

華人生活的主要城市，大部分在美國南部和北部。我生活的南部亞熱帶季風氣候，春季夏季尤其乾旱，冬季下雨。政府限制一周只能澆3次水，而且水費比電費煤氣費貴很多。蔬菜種植成本最低的時候是11-來年4月，我自己的經歷來說，種子，土壤，除草，打理，要摸索經驗，因為自己不是很喜歡，覺得麻煩。

三，沒時間。

大部分華人在美國的工作不是朝九晚五的，有個休息日，購物、打掃衛生、出遊玩一天，經常比上班還忙。還要把時間貢獻給院子，花和樹要處理，雜草要處理，種了菜園子，害蟲也要處理。想懶一下不處理，也會擔心鄰居去市政府投訴你不打理院子，雜草多，第一次警告，第二次以上罰款。

綜上所述，我身邊好多朋友大部分才開始好奇會多種些菜園子，後來會慢慢變成果樹，容易打理，我自己最喜歡，檸檬和棗樹，當然如果家裡有老人幫忙的話，菜園子里蔥、韭菜、豆角、黃瓜還是會常有的。

5. 似水無形

今年我的親戚從洛杉磯回國小住，了解過此事，各州法律規定不甚一致，可見一斑。原來洛杉磯法律規定甚嚴，房屋靠馬路一面不能改種，嚴格按照購買時的樣子維護，草坪必須定時澆水施肥修剪，不然有人上門服務將收取天價服務費。

這幾年洛杉磯連續乾旱，加之政府資金困難，路邊樹木澆水也不全面進行了（在人口稠密和重要地區還繼續澆水），路邊樹木乾死甚多，家庭草坪澆水也被限制，因華人多了，對後院種菜限制也不是那麼嚴了，原因好像種菜多了影響企業財團銷售，就如院內晾衣明為有礙觀瞻實者降低電費，這些都是只可意會 不可言傳的。

6. 阿凡提的菠蘿

美國的蔬菜是好貴，一些蔬菜比如說白菜、豌豆尖、藕都要4、5刀或者更多。而豬肉和脊骨最好的也就1、2刀。但是美國人的飲食中，吃蔬菜基本都是吃沙拉。每頓飯的菜肉比大概是1～2：9左右。

不像中國人蔬菜為主，肉食比較少。中國人每頓飯沒幾個蔬菜是不可想像的。所以，在美國的家庭裝修中，基本沒有安裝抽油煙機一說。

只在爐子上面安裝一個空氣過濾器。就是有熟吃蔬菜的，也就是像北方的亂燉：就是把西紅柿、西蘭花、蘑菇、土豆、生菜什麼的全部放在一個大鍋里煮熟了，然後一個人盛幾勺子，放在盤子裡面，一邊吃麵包和肉，一邊吃這種亂燉。

美國除了少數貧窮的人連住房都買不起外，一般下中產階級多住在連體別墅裡面，這樣的家庭是沒有院子的。

只有住在樓下的家庭會在門前屋後種點花草，他們就是種了黃花菜也從來不吃，只把黃花菜當花欣賞。他們不像中國人，是塊地都想種點蔬菜水果，就是陽台上面的花盆都會種些指天椒之類的亦花亦菜的植物。

美國大多數中產階級和上中產階級的獨棟別墅的院子至少有3、400平方米，也沒有人種菜。

因為：

第一，美國人的飲食結構裡面蔬菜水果只佔很少的比例。

第二，消費蔬菜水果對他們的收入沒有什麼影響。他們進超市買東西基本上就是想買什麼就拿，從來不看價格。

第三，美國人既很懶也很會享受。他們寧可把時間花在坐在院子里發呆和度假上，也不會把時間花在種菜上，因為種菜沒有種草簡單（種上了草，雇個人每周割草大概付30左右就OK了，種菜就沒這么簡單了）。

可能這就是美國人不在院子里種菜的原因吧。