為什麼墨魚越大越便宜

Ⅰ 墨魚干越大越貴嗎

墨魚干越大越貴。因為海鮮干貨肉越厚越能鎖住鮮味，個頭比較大的，肉一般比較厚。而且新鮮的海鮮一般都是越大的越值錢，所以越大的海鮮干貨售價也一般越貴。

但並不是越大一定越好，因為墨魚的種類有很多，有的品種的墨魚天生體型較大，而有的品種的墨魚天生體型較小，所以大小不能作為辨別墨魚好壞的唯一標准。如閩南盛產的尖殼墨魚，就是墨魚中的上品。但該類墨魚一般生活在近海，所以體型相對較小。

鑒別方法

墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。

一、購買鮮墨魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實、有彈性；還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。

二、挑選墨魚干：

1、要判斷其軟硬度。質量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。

2、看色澤。優質魚干微透紅色，無霉點，嫩墨魚色澤淡黃，透明、體薄，老墨魚色澤紫紅，體形大。

需要注意的是，市場上很多純白色的魚干，是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，會威脅人體健康，需謹慎選購。

Ⅱ 墨魚干是大的好還是小的好啊我看超市裡大的有一兩斤一個的，也有散裝小的，不知道哪種好啊

小的好。

正常的墨魚干是墨魚體積偏小一點的，過度偏小的可能是沒長大，但是過度偏大的一定要注意，很可能是飼料催熟的。另外質量高的墨魚干一定是整體完整、體型較大的，破損的墨魚干很可能是壞掉切除的，所以盡量挑選完整的。

吃墨魚干注意事項

1、適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用。

2、脾胃虛寒的人應少吃，高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。

3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食，烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。痛風、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者忌食。

以上內容參考人民網-淮山墨魚干豬骨湯 適合陰虛或者經常熬夜的人