為什麼有些店筒骨這么便宜

1. 價格很便宜的牛筒骨，能不能做成營養滋補湯

香濃的牛骨湯該如何製作？在我看來牛骨湯分為兩種：一是牛骨清湯，二是牛骨濃湯。清湯講究鮮甜，濃湯講究香濃。雖然這兩種都是牛骨湯，但在做法上卻完全不一樣。這樣的牛骨湯一般用來作為粉面湯底、或烹飪菜式時加入使菜變的更濃郁醇厚。

4.熬制這樣的牛骨高湯，一定不能加入大料香料（例如：八角、香葉、桂皮等），加入這些香料不但不能增香而且還會影響湯的味道，使湯色變的發暗，而且更易變味。

5. 牛骨濃湯在熬制之前水要一次加夠，如果在熬制過程中加入冷水會影響湯的味道和濃度，實在要加就加熱水。當天熬制好後的湯建議在80°恆溫加熱，如果低於80°湯容易變味特別是夏季。

6. 熬出來的牛骨濃湯如果當天用不完，可以在下班前把裡面的殘渣全部撈出來，然後把湯煮開放在通風透氣的架子上，架起來讓底部也能透氣散熱，蓋子半開狀態，第二天加入新的食材和清水一起熬制，以此循環這樣熬出來的湯更香濃，也叫老湯。

7. 這樣熬出來的牛骨湯，有些朋友看了可能覺得成本高，但是在我看來這個具體要用這個高湯來做什麼菜式？如果是做粉面湯底的話老母雞可以改為雞骨架，老鴨可以去掉，因為牛油也起到增香的作用。而這些熬過的牛筒骨還可以重復利用的，一副牛筒骨最多可以用三次，如果不出味就加入新的骨頭一起熬制就可以了。

2. 後筒骨和前筒骨哪個便宜

後筒骨便宜。後筒骨的營養價值沒有前筒骨的高，後筒骨的脂肪比前筒骨多，比較油膩沒有多少人想吃。

3. 為什麼牛骨那麼便宜，下午買了牛骨煲蘿卜，才四塊錢一斤。豬骨頭帶肉的要二十塊錢一斤，感覺牛骨好便宜啊

不會的，牛骨比豬骨頭貴，除非買的是劣質的牛骨。

1、從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些；而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。另外，豬骨沒膻味，牛骨有一定的膻味。

2、從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收。

註：雖然豬骨和牛骨含鈣高，但是喝湯並不能滿足人體對鈣質的需要，如果想要促進骨骼的發育，應該多吃其它各種含鈣高的食物。

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牛骨湯的功效：

1、補鈣。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。

2、美容。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

3、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

4、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

4. 為什麼多多買菜上面的筒骨這么便宜

多多買菜上面的肉類這么便宜是為了：在激烈的市場競爭中持續提速甩開競爭者，爆發式的佔領市場。
「多多買菜」是拼多多順應廣大消費者家庭生活方式的變化，推出的一項實惠、安心、便民的買菜服務。通過拼多多APP或微信「多多買菜」小程序，消費者足不出戶就可以挎起菜籃子選購全國農產品產區的精選好貨。
「多多買菜」採取「線上下單+線下自提」的半預購模式，消費者每天23點前下單，次日便可到最近的自提點取回商品。據媒體報道，目前多多買菜平均可為消費者節省買菜時間40分鍾以上。
「多多買菜」是中國最大農產品上行平台拼多多在農產品領域的最新業務。目前，拼多多已經與全國超過1000個農產品產區達成合作，目前上線商品覆蓋了蔬菜、水果、肉蛋、米面、糧油、乳品、輕食、日百用品等各類生活必需品。

5. 筒骨粉店的筒骨多少錢一斤，筒骨粉每碗得放半根筒骨嗎市場上一根筒骨差不多一斤，那不是每碗成本很高

新鮮半根筒骨都要十塊錢，利潤是凍貨檔買從英國進口冰凍筒子骨，三千多一噸，冰凍好幾年了，湯用植脂淡奶兌成乳白色。加肉香源香精，一股濃郁肉香味，真正新鮮筒骨沒這么香，除非六十一斤的土豬，所以聞著香，吃到嘴無味。放一根筒骨是誤導人用的，讓人感覺就是它熬的湯，請採納

6. 街頭美食「筒子骨」真的是筒子骨循環利用嗎

街頭沒事筒子骨就是烤骨髓，我覺得烤骨髓是循環利用的，首先是因為筒子骨裡面的骨髓不是真的骨髓，其次是我覺得筒子骨像是個餐具，最後是筒子骨的回收一般都是餐廳處理的。

3.筒子骨的回收一般都是餐廳處理的

筒子骨的回收一般都是由餐廳處理的，處理以後到了哪裡我們並不知道，有的比較有良心的商家會把骨頭和其餘的東西一起扔了，但是肯定有願意再縮減一些成本的無量商家。做得好的烤骨髓肯定和街邊的是不一樣的，街邊的為了自己的利潤肯定會縮減成本。有的街邊烤串店會在門口放一個大桶，大家吃完了就把簽子都放在桶里了，我感覺那些簽子也是回收再利用的。因為我有一次往裡面扔紙，那人和我說不是扔垃圾的。

7. 拼多多上面的筒子骨4斤就28塊錢為什麼這么便宜

都是骨頭，肯定便宜啦！
不過，拼多多上面的東西還真有些是
物美價廉的

8. 筒子骨粉店的筒子骨是假的嗎

是洋垃圾！如果看到實物你會想吐，不然誰會傻到把肉剔掉，在國內骨頭貴過肉，這種沒肉的豬大骨不要吃