老闆菜為什麼便宜

⑴ 大學食堂的飯菜為什麼那麼便宜

餐飲業本身利潤很高。大學餐廳價格低有兩個原因。一是學生在走向社會之前沒有錢也沒有收入。因此，大多數在大學食堂賣米的人，不是一次賺大錢，而是要求便宜的顧客。二是國家必須對大學給予補貼。食堂攤位的價格租賃成本一定要比外面的商家便宜得多，而且飯菜的價格自然會降下來。

大學食堂的采購渠道很便宜。因為學校食堂買的菜很多，賣家肯定會打折。學校的伙食費用相對較低。那麼學校食堂也可以盡量降低飯菜價格，讓每個大學生都能負擔得起學校的飯菜。這正是所謂的薄利多銷的意思。

如果是學生的話，最好還是不要經常去外面的流動攤店吃東西，因為學校的餐廳雖然味道可能會一般，但是衛生是有保障的，並且如果有問題了學校也會負責，老闆跑不掉。

⑵ 何謂老闆菜

一，據說是因為老闆在創業初期的經濟條件很艱苦，沒錢吃好菜。
發達了以後為了不忘本，才把那時候天天吃的榨菜起名老闆菜
二，上千萬的打工一族都想把老闆宰了當榨菜,但事實又是不可能,為了引起大家的食慾,故名曰:老闆菜.

⑶ 為什麼自助餐廳價格這么便宜，老闆還不會虧本

現在有不少朋友都非常喜愛自助餐這種餐飲方式，首先由於它高度的自由性一，所以我們只要在荊門郊區基本費用之後就很少再需要和餐廳的服務員打交道了，其次就是對菜品的選擇，上面有很大的自由度般自助餐廳都會將菜品放在檯子上，供人們隨意取用，自己想吃什麼菜就可以選擇什麼菜，而不像普通的餐館里需要挑選菜品，同時還是要衡量它的價格，在自助餐廳中通常情況下都是不加限制的，想吃多少就可以吃多。然而我們不由得懷疑這些自助餐廳的老闆是否會因為客人吃得太多而導致大量的虧本，甚至導致餐廳的倒閉呢？

除此之外有一些自助餐廳還會有彌補措施，那就是如果我們每個人吃的東西剩下的太多餐廳會收取剩餘菜品的全部費用，因此也有很多人會在拿餐點的時候比較謹慎，不讓自己拿的太多，導致最後吃不完還得賠錢。綜合算下來，自助餐廳的老闆還是有錢賺的。

⑷ 為什麼大學食堂里的飯菜那麼便宜

上過大學的朋友們都知道，大學食堂的飯菜相對於校外是比較便宜的，這是為什麼呢？

食堂的窗戶互相競爭。一些大學食堂採用合同制，所有大學食堂的窗戶由學校統一管理，可以保證食品安全。然而，一些大學採用了「吸引外資」的制度，開設大學食堂，每個窗口收取一定的租金。如果這樣做，食堂的窗戶之間會有一些競爭。為了使每個窗口的利潤最大化，許多窗口會做一些促銷活動來吸引大學生吃飯。因此，面對大學窗口如此激烈的競爭，企業也在打一場「價格戰」，大學食堂的菜品價格相對較低。

⑸ 為什麼自助餐那麼便宜

自助餐，作為一種顧客自己隨意盛飯盛菜吃喝的餐飲方式，擁有非常高的自由度，因此非常受歡迎。

同時，一個人吃自助餐的費用少則十來元錢，多也不過幾十元，給人非常便宜的感覺。正因為如此自助餐就更加受歡迎了。

自助餐之所以會那麼便宜，是因為以下幾方面原因：

1，薄利多銷。

自助餐的經營模式，就是以數量取勝到薄利多銷模式。

這種經營模式之下，每位顧客在店裡用餐，餐館獲取的利潤其實並不是太高。

這樣說起來似乎餐館要虧本。……事實上並不是如此。

經營自助餐的餐館，走的是以數量取勝的經營模式。……雖然單筆生意的利潤不高，但是因為顧客數量多，所以總利潤也是非常可觀的。

2，用工成本低。

普通餐館採取的是顧客點餐，服務員送餐上桌，並且提供相關服務的模式。

這樣的經營模式，需要僱傭很多服務員，經營成本比較高。

而自助餐則是由顧客自己取餐，無需服務員提供服務。

這樣一來，餐館就可以節省下很多用工成本，增加利潤。

3，食材成本低。

因為自助餐餐館採取的是以數量取勝的經營模式，所以餐館需要采購的食材數量就非常大。

這樣一來，就可以以比較低的價格進貨，降低成本，增加利潤。

4，營銷方式的獨特性。

自助餐是以單個顧客的消費狀態來計算其消費金額的。

這樣一來，以單個人的狀態進行計算，自助餐的費用就顯得比較低了。

比如一個人吃自助餐花二十元，會覺得很便宜。……但是如果十來個人一起出去吃飯，總共的消費就要達到二百元甚至更多了……這樣總體計算下來，你會發現大家一起的總消費數額並不是太低。

上述幾方面原因，就是自助餐給人留下價格便宜的印象的原因所在。