椰子汁肉為什麼不一樣

『壹』 椰樹牌椰汁帶果肉區別

口感不同。
宗椰子汁是用新鮮椰子肉榨汁而成的，不是椰原漿香精配置的，就像是鮮牛奶直接從牛身上擠下來的，而不是用奶粉調制還原的，這應當是最重要的標志。喝椰子汁、牛奶之類的最好和新鮮的原生態的。
帶果肉的椰汁喝起來口感比較有嚼勁。

『貳』 我買回來的椰子，水挺透明的，像純凈水一樣，但是椰子肉為什麼是黃色的，而且只有非常薄的一層

正常，是椰子放久的原因，正常的椰肉都是白的，椰果耐放，越老的椰子可以存放的時間就越長，老椰子內部會有一個發芽的白包，葉肉是白的。

嫩椰子存放的時間不能太長，因為椰殼比較薄，有些沒長葉肉，但殼內部還是光滑的。發酵後形成的果塊，結構穩定，持水性強，耐酸，耐熱，在高溫條件下不會溶解，具有良好的可加工性能。

椰肉：椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿後，砸開內果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。可製成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。

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椰果的功效：

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便秘、改善人體消化功能等。

日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對容染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香煙、汽車廢氣等致癌物的人防癌，還可預防心臟病，使人體免疫系統免遭破壞，提供抗菌類脂化合物。

『叄』 椰肉榨汁是不是跟外面買的椰汁一樣

這個當然是不一樣的，外面買的椰汁就是椰汁裡面打個洞，然後插個管進去是是呵裡面那個枝葉，但是椰肉榨汁呢，就是枝葉呵裡面那個腌肉把它用炸榨汁機榨碎，然後炸出來這是不一樣的，這個節肉榨汁我感覺沒有椰汁好喝。

『肆』 從小喝到大的椰子汁，為什麼跟椰子水完全不一樣

很多小夥伴都非常喝椰子製成的飲品，但是也都有一個小疑問，明明是椰子做成的飲料，為什麼區別卻那麼大？究竟什麼是椰子水？什麼是椰汁和椰奶？明明都是飲品它們之間的區別又有多大？很多人在品嘗椰汁和椰水的時候發現味道完全不同，椰水雖然甜，但是顏色看起來非常清澈，可是我們喝的椰汁卻是乳白色，還帶有一種奶味兒。究竟是怎麼回事？小編給大家講一講。

椰奶和椰漿的熱量都非常高，因為裡面富含了大量的椰肉，營養成分也會相較於椰水更加豐富。還有我們經常在奶茶里吃到的椰果，其實跟椰子完完全全不相關，它只是由木質醋酸菌在椰子水進行發酵，然後變成了這種固態物，也簡稱椰子凝膠，只不過吃起來口感很像椰子肉，並且外形酷似椰子肉，所以被稱為椰果。

『伍』 椰肉和椰子水有什麼不同

胚乳

椰子由外果皮,中果皮,種皮,椰肉(固體胚乳),椰水(液體胚乳),胚組成。

生物學習性

（一） 植物學特徵
1、 葉：椰子小苗為船形單葉又稱"聯合葉"，8-10片葉後， 逐漸羽化成深裂羽狀葉，成齡樹一般有30-40片葉，叢生在樹干頂端，呈輻射狀冠。葉由葉柄、中軸、小葉組成。革質，較厚，抗風性強。
2、 莖：高種椰子植後5年左右莖干露出地面。矮種椰子植後3 年莖干就露出時面。椰子莖干由維菅束組成（約18000條），沒有形成層，所以椰子樹干不隨樹齡增加而增粗，受傷之後不能恢復原狀。
3、根：椰子沒有主根，由不定根與其他各級支根（營養根）、呼吸根組成。從樹干基部球狀莖放射狀長出的根稱"不定根"，粗約1厘米，沒有形成層，粗度一致，長度5-11米，最長達25米。50齡椰樹不定根達4000-7000條。從不定根長出側根、分根，再分根總稱"營養根"，分布在10-50厘米土層中，組成龐大的根群。少量側根上長出白色圓錐形小點稱"呼吸根"。根尖由根冠保護著，是活躍生長區，根尖後面為吸收區，長有根毛吸收養份。
4、花：花序由二層梢片（苞片）包著，肉穗花序，在佛焰花苞內生長，有單層花苞（正常），雙層花苞和多層花苞（不正常）之分。
佛焰花是成熟時縱裂，露出花序，由花柄，中軸，花枝組成，每花序有30-50條花枝。
雄花呈三角筒狀，花被二輪6片，雄花蕊6枚，排成二輪。雄花成熟時，花葯縱裂，散出花粉，隨風飄走，每個花約111，000-221，000花粉粒，花期15-23天。
雌花體積較大，呈球狀，子房上位，雌蕊群退化成一枚，呈三角頂齒狀，下方各有密腺，花被6枚，不脫落，果實成熟時成為果蒂。
5、果實：椰子果實為植物中最大核果之一，呈圓形、三棱形（小量）。由外果皮，中果皮，種皮，椰肉（固體胚乳），椰水（液體胚乳），胚組成。
外果皮：革質，成熟時渴色、光滑。
中果皮（椰衣）：質地松軟，由硬質纖維和薄壁細胞組成，棕褐色，富有彈性，可保護核果落地時不致破裂。
內果皮：即椰殼、成熟時黑褐色，冷勢不變形，保護胚乳和胚。
種皮：椰肉表皮保護層，黑褐色。
胚乳：又稱"椰肉"，白色，較硬，厚度0.9-1.3厘米，含脂肪30-35%，蛋白質4%，碳水化合物和其他物質。
椰子水：又叫"液體胚乳"，在果腔中，椰肉未形成前嫩果味酸澀，椰肉形成後（授粉後7-8月）椰水含較量較高，味甜，成熟時味變淡，脂肪和礦物質含量增加。
胚：白色，圓柱狀，約米粒大小，存在椰肉發芽孔中（有三個孔只有一個胚發育）。胚向外長根和葉，向果腔內長吸器收養份。

『陸』 原生的椰子汁為什麼和市面上椰汁味道不一樣

原汁原味的椰子汁」應該說的就是唯他可可——青椰子水吧？而「市面上的椰汁」應該就是大名鼎鼎的植物蛋白飲料椰奶。

雖然都產自椰子，但這種飲品是來自完全不同的兩個狀態的椰子。首先我們說椰子水，椰子水是以液態形式存在於青椰子中的液態胚乳，所以如果以傳統意義來看椰子水並不是果汁，但它卻是整個椰子的精華所在。椰子水中含有大量的天然電解質和人體必需的氨基酸，非常適合用作補水飲品，而且其低卡低熱的特性現在受到更多都市人群的歡迎，0脂肪0膽固醇的唯他可可就是取自於新鮮的青椰子水。

而椰奶則是老椰子的椰肉榨汁去渣後的飲品，從製作方法上看比椰子水更像果汁，但是因為脂肪和蛋白質含量高，而被大眾劃到了植物蛋白飲料的行列。椰奶更適合做巧克力或者熱飲，但如果把它當作日常飲品你會胖飛的，喝它要注意適量。

第一、椰子水的品質差距極大、不同時間採摘、不同品種、不同植株的味道差異有如天淵之別，怎麼有可能利用椰子水來進行發酵？如何形成統一口味？僅從這一點，就完全否定了這個推論。
第二、椰子水成本極高，連海南椰子汁，也就是外銷的椰子汁都不能保證使用原汁製作。
海南春光兩種產品涉嫌超范圍使用食品添加_中國商務新聞網 商務前沿-商務部國際商報社主辦（呵呵，對外當然這么宣傳的，海南人沒人信吧）雖然我作為海南人非常希望海南椰子汁能作為椰島推出的重要飲料走向世界，但坑人的文案和廣告，我是極度反對的。

第三、但凡是口味能統一的大批量飲料、副食品，就跟「自然」沾不上邊。哪怕是標准化生產，細細品味，也有截然不同的口味。

『柒』 為什麼我們買的椰子肉是很難挖下來的熟椰子的肉是軟的嗎

椰子肉很難挖下來，說明椰子肉是硬的。椰子肉一般軟的硬的都有，老一點的椰子肉就會硬一點，嫩椰子肉會比較軟，除了口感上面可能有些差別之外，其它都沒有影響，是可以吃的。

椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關，一般嫩椰子的椰肉質地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對會比較青澀，通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁。而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬，難以從外殼分離出來，但是它口感更加清甜，適合用來做甜品或煲湯。

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椰子一般有兩種，一種個大、色綠、有椰棕的，這種椰子是最原始的，新鮮採摘，新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子，沒有了椰棕保鮮，時間一長，椰汁和椰肉質量易受到影響。因此，如果條件允許，優先選有椰棕的椰子。

想喝新鮮椰汁，挑椰子時，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，說明椰子已經老了或者存放時間較長。此外，新鮮椰汁呈乳白色，口感甘甜，變質椰汁往往有凝固物出現，口感發酸。

『捌』 椰子沒有椰肉是為什麼

因為太嫩，嫩的椰子肉少。

1、看味道：好的椰子水喝起來有種非常爽口的感覺，還有淡淡的清香，而壞的椰子水一般會有酸味，且喝起來還帶著些許的苦味。

2、聞味道：正常的椰子水聞起來帶有一股清香，讓人感覺非常愉悅，而壞掉的椰子水是沒有清香的，而且會有一股酸臭味。

3、品嘗：分辨椰子水壞沒壞也可以用嘴來品嘗，品嘗椰子汁時如果發現椰子汁有淡淡香味，而且味道清甜就說明是質量好的，沒有壞的椰子水，如果在平常時發現椰子汁有酸味，苦味或其他怪味存在，這說明椰子水已經變質。

注意事項：

1、椰子汁的保質期非常短，如果椰子打開了最好在2小時之內飲用完。

2、椰子不要和海鮮一起吃，成分相沖突，易消化不良。

3、椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度過高易發胖。

4、對於肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子，有濕疹的朋友不宜喝椰子。

5、體內火氣旺盛的人群應少食椰子汁，以免加重火氣。

以上內容參考：網路-椰肉

『玖』 椰子肉怎麼只有薄薄一層像果凍,不像老椰子肉

那就說明這個椰子長的嫩嫩的呀。根本都談不上長好啦。就是剛剛長了一層，這種薄薄的像果凍那樣的肉都沒有。形成真正的椰肉。椰子就是這個樣子的，剛開始生長的時候，他這個肉就是薄薄的，慢慢的是越漲越厚，越漲越硬的。越老了的話，他那個肉就耐嚼的。月任的話，他就越沒嚼頭，根本就開始不需要用牙齒嚼的，就是像果凍一樣的。這就是嫩嫩的椰子肉啊！ 我們家經常買椰子吃的。平常呢到超市去買椰子，都是把外面的皮剝掉了的，就是那些草質的皮。草質的那種。包裹的厚厚的那種皮。都用刀削掉了的，然後就是裡面一個硬殼的，我們就拿手來墊。同樣的大小顛起來，重量夠重的。那裡面的肉就結實，比較老，而且水也充足的，就是裡面的。椰子汁也多的，如果是嫩嫩的，它就重量沒那麼重呢。