藍莓為什麼和藍莓汁味道不一樣

A. 中國藍莓味道似乎和外國的不一樣么。買的黑龍江藍莓原漿和平時吃的藍莓冰激凌不是一個味道。。

那是當然了，黑龍江藍莓原漿用的是當地野生藍莓做原料，而國外很多國家有近100年的人工種植藍莓歷史了， 人工和野生的相比從哪方面也不會一樣呀。 營養方面就更不能比了。

B. 怎樣區分藍莓汁的好壞

方法/步驟
1、看配料表：好的藍莓汁，果汁濃度高，不含添加劑，防腐劑，色素，香精，添加劑少的為好。
2、看價格：一斤野生藍莓的收購價格為30元左右一瓶50%含量的藍莓汁至少要賣8元以上。

3、拿一張面巾紙，3層厚，取少量藍莓汁滴到紙巾中間，如果顏色均勻擴散就是真正的藍莓汁，如果只有紙巾中間顏色重，邊緣浸濕但無顏色的就是添加劑勾兌的藍莓汁。
4、看效果：野生藍莓含高花青素藍莓花青素具有清除體內自由基的作用，真正的藍莓果汁具有很強的排毒作用，如果每天都喝，3天也不能觀察到自身排毒現象，就要考慮這款藍莓果汁的真偽了。
5、在面對藍莓果汁低價的誘惑時，不要把用香精、色素、甜蜜素製作的藍莓味飲料當成藍莓果汁購買。為了家人身體健康，最好到正規商場購買知名品牌的藍莓果汁，不要貪圖便宜購買劣質產品。

C. 藍莓什麼味道藍莓味道是什麼樣的

藍莓是最有營養價值的水果之一，營養界對它的評價也是十分的高。至於藍莓什麼味道，吃過的人應該都知道。那麼，藍莓什麼味道？藍莓味道是什麼樣的？
藍莓什麼味道
藍莓是酸甜，有微香味的。 它與遼寧省南部產的李子味道差不多。必須得是熟透了的，才是酸甜適口的。

藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

藍莓味道發苦原因
藍莓味道是酸甜口味，發苦可能性有：

藍莓沒有成熟，這時候藍莓會有些澀。

藍莓已經爛了，所以會變得苦。

藍莓怎麼吃味道好
藍莓吃法一、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。

藍莓吃法二、自製藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼後飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。

藍莓吃法三、調入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），浸泡10分鍾，即可食用。

藍莓吃法四、調入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。

藍莓吃法五、藍莓冰激凌：將藍莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒， 自然緩化成到糊狀後，倒入杯中，用冰激凌勺與藍莓充分混合後，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養眼。 注意：新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。

藍莓吃法六、自製藍莓醬：准備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨後倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻後儲存。可把藍莓醬抹在麵包或饅頭上食用，也可調奶油食用。

藍莓吃法七、糖拌藍莓：將藍莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口，還能能解酒。

D. 為什麼有的藍莓口感很甜，有的卻很酸

日本地區的藍莓和我國新疆地區的藍莓是最出名的，因為這些地方生產出來的藍莓，吃起來口感是甜的，在其他地區生產出來的藍莓吃起來味道是酸的，這與藍莓的生長環境有一定的關系，藍莓這種食物對於環境的要求非常的高，特別是土壤的PH值，那麼藍莓太酸該怎麼辦呢?

藍莓果實具有很高的營養價值和保健作用，近年來其栽培生產在中國發展迅速。國山區占國土面積69%，多為酸性土壤，具有廣泛的本土化種質資源和培育栽植條件，發展藍莓產業具有得天獨厚的優勢。

但藍莓栽培對土壤酸鹼度要求十分嚴格，除大興安嶺和長白山地區外，其它地區土壤必須經過特殊改良才能進行藍莓栽培，不適宜的土壤條件常常導致藍莓生長不良甚至死亡。

因此，科學合理的藍莓栽培土壤改良方法非常重要，需要千百次的實驗研究，分析總結改良方法，促進藍莓的正常生長。
一、適宜PH
1、藍莓對土壤PH值的要求
藍莓對土壤PH敏感性高，對土壤PH值要求很嚴，只有當土壤PH值調整至適宜范圍，才有利於藍莓良好生長，一旦土壤PH值超過適宜范圍，則容易引起藍莓生長不良、礦質元素缺乏、果實品質下降等現象。
藍莓生長要求強酸性土壤條件，土壤PH4.0-5.5為適宜范圍，最適為4.3-4.8。通常情況下，北高叢藍莓要求土壤的PH值在4.3-4.8左右，兔眼藍莓要求PH值在4.3-5.3左右生長最好。
2、PH值不合理對藍莓有什麼影響
PH值過高的影響：
①引起藍莓缺Fe性失綠，單果質量下降，產量降低促使植株衰亡。
②土壤中PH值過高時，葉片中Fe、Mn、年l含量均減少，同時，藍莓還是一種嫌鈣植物，對鈣過量敏感，土壤PH升高時鈣的溶解度也增大，植株吸收過量的鈣，引起鈣毒害。當土壤PH值>5.5且鈣含量過高時，土壤中的鐵離子與有機質結合形成絡合物而不能被吸收，誘發缺鐵失綠症。
③環境中的銨態氮在微生物的作用下轉化成為硝態氮，使其不易被藍莓吸收，易發生植株缺氮。
④其他礦質元素和離子如Mn、Cu、Zn等在土壤中的有效性也隨PH的升高而降低，使植株出現缺氧、生長受阻、葉片失綠等現象。
藍莓植株長勢和產量均隨土壤PH值的增高而逐漸降低，當土壤中PH大於5.5，會使藍莓生長受阻、葉片失綠、結果不良，嚴重時甚至導致樹體死亡。

E. 為什麼蒙牛酸酸乳藍莓味的有一袋和別的不一樣

可能是不同批次的，因為生產過程的參數不穩定藍莓汁濃度有偏差造成，再者看下生產日期字體仔細辨認是否有差異，可能是過期的產品被不法人員修改了日期的

F. 藍莓濃縮液和果汁，為什麼口感不一樣

我喝的凱緣春藍莓濃縮液，口感比果汁更稠，它是藍莓原果壓榨釀制的果汁，經過水分蒸發濃縮成濃縮液保留了原果中的營養成分。網路裡面也有詳細介紹。

G. 藍莓汁到底是什麼味道和顏色

藍色的，有點酸酸的味道。

H. 求告知藍莓濃縮液口感和藍莓果汁有區別嗎

藍莓濃縮液口感和藍莓果汁當然有區別，這兩種加工的工藝不同，像凱緣春的藍莓濃縮液，它是野生菟眼藍莓壓榨果汁三倍蒸發水分製成的߅口感更濃稠些。

I. 藍莓酒與藍莓汁的區別是什麼

兩者只是在口感上有些差異，主要看你喜歡哪種
我個人比較偏愛藍莓酒，尤其是通天藍莓酒
藍莓酒不僅口感比普通果酒更有吸引力，而且還富含藍莓果漿中的花青素、維生素、氨基酸等多種營養元素，故而對某些疾病有一定的預防和治療作用，它可以延緩衰老，增強人的免疫力；可以降低心血管病的發病率，避免動脈硬化；可以降低糖尿病並發症的產生；可以增強皮膚彈性，促進皮膚健康；可以緩解視疲勞、提高夜間視力。同時，女性在懷孕期間體內脂肪含量會有很大增加，產後喝一些藍莓酒，其中抗氧化劑可以防止脂肪堆積，對身材的恢復很有幫助，這也是藍莓酒銷售漸熱的一個主要因素。
近年來，國內不斷有企業開始和擴大藍莓酒的釀制。吉林省的通天酒業，最近已利用長白山中野生藍莓果的優勢，在東北和國內其他地區拉開了藍莓酒的生產序幕。例如通天藍莓酒 採用長白山野生藍莓為原料，採用國際先進的釀酒技術和獨特的傳統工藝精釀而成。

J. 園汁園味教你如何鑒別藍莓果汁的好壞

藍莓含有許多具有健康療效的物質，這些物質包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。藍莓果實中除了常規的糖、酸和VC外，還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。因而藍莓果汁被賦予黃金果漿的美譽。目前市場上有很多藍莓果汁，但是內在的品質良莠不齊，價格也各不相同。那麼，消費者應該如何鑒別藍莓果汁的好壞？
專家指出：消費者可以採用四種識別質量方法，對藍莓果汁的好壞進行品鑒。一看顏色，品質好的藍莓汁呈深紫色，色澤鮮亮，果汁含量高，淺粉色果汁含量低。顏色晦暗、渾濁可能含有色素。二是聞氣味，含有果粒的藍莓汁有淡淡的野果香氣味。三是品嘗，品質好的野生藍莓汁酸甜爽口無異味，過甜或有焦糖味道的藍莓汁質量不好，可能是二次利用的果汁。四是看配料表，有無香精、色素、防腐劑等添加劑。
此外，色素也是藍莓果汁生產過程中必不可少的，細心的消費者就可以發現，人工色素和藍莓本身的自然果色是可以區分的，把藍莓汁滴到紙巾上讓其擴散，人工添加色素在擴散的邊緣會有水印濕部分，而天然的色素是沒有邊緣的，印濕的部分有顏色；再將紙巾放到日光中曬，人工色素很快會變淺，天然的要明顯比人工的時間長。