網購的大棗為什麼不好

1. 網上買的紅棗有點甜,酸,苦是怎麼回事

這就說明，這個紅棗不太好紅棗，如果發苦發酸的話，一般是添加了田甜味劑，甜味劑密封的時間久之後就會發苦

2. 網上買的紅棗又大又很甜,正常嗎

不一定正常，有「糖精棗」的可能性。多個省市發現「糖精棗」在銷售，棗子都看起來又大又紅，色澤誘人，但是用糖精泡過的棗子會對人體造成一定的傷害，糖精是有機化工合成產品，食用較多糖精會影響腸胃消化酶的正常分泌，使食慾減退。長期食用將導致營養不良，甚至產生厭食行為，

甄別正常的棗子和糖精棗的方法：

一看：

正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明；正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些黏，比自然大棗要軟；

二嘗：

用舌尖輕舔大棗外皮，正常大棗是里外都甜，而糖精大棗甜味只在棗的表皮；正常大棗嘗起來清甜，糖精大棗嘗起來齁甜發苦；

三存：

正常大棗在陰涼乾燥的地方放一兩天沒問題，而糖精大棗在燙泡過程中極易腐爛。

3. 網上買的新疆和田大棗，收到後棗的表面有一層灰，賣家說是對的，求科普

在新疆和田本地賣的本地大棗都會有一層灰，新疆和田們於塔克拉瑪干大沙漠邊緣，乾旱少雨，四季都有沙塵天氣，果園點採用管道滴灌，果子上面沒有雨水沖洗，當然會有很多灰，如果洗了就不好保存了，在當地都是直接這樣灰僕僕的保存，吃的時候再洗干凈。

4. 網購大棗開袋過一段時間表面變色了,不紅了,還能吃嗎

看到顏色不一樣了最好還是不要再吃了防止對你自己身體健康不好，以後再買的時候看看看看最好還是在正規渠道購買

5. 怎樣鑒別紅棗好壞和做假的紅棗

紅棗的挑選方法：

1、看顏色

顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

2、看飽滿度

挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度。小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。而大個的棗，果肉很厚，很多，看起來也很胖。可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮很柔軟，而裡面的果肉卻很飽滿，那麼就是好大棗了。

3、有沒有蟲洞

頂端有柄的沒蛀蟲。紅棗的含糖量通常在60%-80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。

4、看外表

優質大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。大家在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了。

5、看棗肉

可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉，劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。

6、嘗味道

買的時候可以先嘗一個。如果很甘甜，那麼是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購買。一般甘甜的就可以了。

顏色鮮艷的紅棗可能是作假的：正常的紅棗一般呈暗紅色，顏色過於鮮紅光亮的可能經過熏制。

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紅棗的功效

1、健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血

紅棗為補養佳品，食療葯膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養血安神

女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用（甘麥大棗湯），可起到養血安神，疏肝解郁的功效。

4、緩和葯性

紅棗常被用於葯性劇烈的葯方中，以減少烈性葯的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉葯的毒性，保護脾胃不受傷害。