為什麼炒的菜不好吃

Ⅰ 炒菜不好吃的原因

炒菜不好吃的原因可能是油溫不夠，或者是鹽放的早了。倒油之後，油溫適當的時候再加入菜，先反復的把菜炒軟之後，菜快出鍋時再放入鹽。

Ⅱ 為什麼我炒的菜他們都說不好吃

因為不是他們做的，要是他們做的話准說好吃。不尊重別人的勞動成果，我不欣賞。你做的一定好吃，我都聞到想味了，(*^__^*)...嘻嘻。

Ⅲ 炒的菜不香，是什麼原因

炒菜對有些人來說是無師自通，是件輕而易舉的事，但對於有些人來說卻是難於上青天。那些炒菜好吃的人到底是怎麼做到的呢？

上面這幾點做好了，炒出來的菜自然就會好吃的，總言之，只要多問，多炒，多總結，你一樣是大廚。

Ⅳ 做菜不好吃是什麼原因

可能是家裡的灶火力不夠．我以前開餐廳的那時覺得炒什麼都好吃，現在自已在家裡炒也是同樣的東西就是沒有同樣的味，還有就是家裡的油太好的，餐廳的油是不同的．

Ⅳ 做菜不好吃的原因是什麼呢

每次下班回到家，總能聞到樓道里散發出一種飯香味。而每次回到家自己做飯的時候，同樣的食材最終沒有別人家做的飯菜香。這應該是很多廚房小白遇到的共同問題吧！沒有人天生就會炒菜，因此想要把飯菜炒的更加入味，還是離不開精湛的廚藝，那麼如何才能將飯菜炒得又香又好吃呢？ 廚房小白常遇到的第一大問題：油溫的控制。

很多廚房小白對油味的控制掌握得並不是太好，油溫太低了，飯菜不容易出香味。油溫太高，就會導致炒菜的時候容易濺油，這很容易傷到自己，手忙腳亂的，就會離炒鍋特別的遠，一不小心就把菜炒糊了。

精鹽很多人在一開始就放了，其實這是不對的。精鹽放早了就會導致青菜蹋軟出水，所以我們在放精鹽的時候應該將青菜炒至斷生，然後再放入鹽調味。精鹽如果放多的話，我們可以加入適量白糖補救，白糖既能提鮮，還能中和其他的味道。因此，白糖在廚房裡也是一種必不可少的調味劑。

Ⅵ 為什麼自己炒的菜沒飯店的好吃

自己炒的菜為什麼沒有飯店大廚抄的好吃？那是你還沒掌握這個小竅門。
有沒有感覺自己在家做的菜，怎麼樣都沒有飯店裡面的好吃，那是因為把菜炒好吃是有小竅門的，比如加水。下面讓我們一起來看一下，怎樣加水才能讓炒出來的菜又香又脆呢？
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自己炒的菜為什麼沒有飯店大廚抄的好吃？那是你還沒掌握這個小竅門。炒肉時倒入一小些水，這樣炒出的肉會更加鮮嫩多汁，味道也更好。

自己炒的菜為什麼沒有飯店大廚抄的好吃？那是你還沒掌握這個小竅門。
炒青菜如果中途要加水的話，建議不要選擇冷水，因為加了涼水後，鍋內的溫度會下降，這樣也就延長的炒菜的時間，會讓菜變得又老又硬。

自己炒的菜為什麼沒有飯店大廚抄的好吃？那是你還沒掌握這個小竅門。
在打雞蛋的時候，把雞蛋和清水加在一起攪拌均勻，再倒進鍋中小炒，這樣雞蛋的口感會非常嫩滑可口。

自己炒的菜為什麼沒有飯店大廚抄的好吃？那是你還沒掌握這個小竅門。
熬骨頭湯時，中途千萬不要加冷水，不然骨頭湯的溫度會下降，導致脂肪和蛋白質很快凝固起來，這樣就會影響到湯的營養和味道啦。

Ⅶ 為什麼菜炒多了不好吃

看你炒什麼菜了
如果是肉菜，由於東西多了，為了炒熟就需要加熱更長的時間，就可能導致肉變老
如果是蔬菜類的，由於菜多，加熱後菜里析出的水分變多，導致爐火不能及時將析出的水分蒸發，炒出的菜就像燉菜一樣，自然不好吃了