為什麼煎的雞翅不好吃

A. 油炸雞翅為什麼會是苦的火候應該是多大呢

首先買來的雞翅中清洗干凈，用廚房紙吸幹上面的水分，用刀在雞翅中的背面劃兩刀，用牙簽在雞翅的正面扎點小孔，這樣腌制的時候容易入味。處理好的雞翅中放入盆中，腌制雞翅這一工序很重要，直接影響做出來的炸雞翅味道是否夠香，而很多朋友腌制雞翅都是加鹽或者醬油，雖然也是有味道，但就是不夠香，要想雞翅夠香夠入味在於腌料。

煎一下就可以嘗到鹽酥雞翅了）不粘鍋燒熱，放入雞翅，蓋好鍋蓋，約3-5分鍾後翻面（重復1-2次翻面的步驟），全程約20分鍾，雞翅即可完全熟透；表皮香酥，內里嫩滑多汁，再加入油，炸第二遍，不要忘記炸兩遍，炸第二遍讓他變得酥脆的關鍵。8分鍾左右撈出然後直接撒上胡椒粉孜然粉辣椒面之類的即可。