凍肉為什麼現在還不好賣

⑴ 市場上新鮮的肉類和冷凍的肉類，為什麼價格差距那麼大

現在生活中，我們能買到的肉基本有三種：

冷凍著的肉其實也處於後熟期，但解凍後就容易進入自溶期了。

細菌被凍住了，所以細菌不會大量繁殖，但水分容易揮發，肉纖維變粗，口感會打一點折扣。

常溫下解凍，細菌會很快繁殖，故需要盡快烹飪。

其實，並沒有所謂的鮮肉比冷凍肉更安全、營養的說法。

工廠規模化生產的冷凍肉，都是屠宰後直接進入-18℃冷凍庫。

這是一套嚴格標準的生產程序，所以安全方面無需擔心。

至於營養方面，雖然冷凍肉在解凍一次後，蛋白質會有小小的損失。

但總體來說，影響不大，大家依舊可以大口吃肉。

不過，我們要提醒大家：

冷凍肉能吃，但解凍後記得及時烹飪，不要反復冷凍。

這是因為常溫下的細菌繁殖很快，反復冷凍很容易導致肉中的菌落總數超標，給健康帶來隱患。

⑵ 超市的冷凍肉為何總是被嫌棄，它比起新鮮肉真的沒有優勢嗎

有很多人吃肉的時候是非常嫌棄冷凍的肉，它看起來和新鮮肉是沒有區別的，但是背後的危害確實非常的大。大家應該都聽說過僵屍肉，雖然這個詞語聽起來非常的可怕，但是在現實生活中確實是存在的。很多新聞也會報告很多商家把冷凍庫冷凍很多年的肉拿出來賣，那麼這個時候就會是僵屍肉，聽起來十分的可怕，但是吃完之後對身體的危害也是很嚴重的。

建議大家在買肉的時候盡量不要買冷凍的，一般冷凍的肉它的微生物就比較多可能傷對人體的傷害也是有很大的，在買肉的時候盡量多一些時間買新鮮的肉，冷凍的肉它是很不安全的。作為對生活比較負責任的人來說，冷凍肉是不會在社會上面貼上安全標簽的。沒有營養，所以也不會受到家人的歡迎，在買肉的時候一定要買新鮮的肉，這樣才可以真正的補充蛋白質，營養價值才會提升。