跳刀結構很簡單為什麼做不好

1. 凹版印刷中，跳刀是什麼行狀，該怎樣解決

跳刀最直接和最可能的影響原因是版裝的不平整，大多出現在有軸裝版的情況中，版軸因為長期受膠輥下壓，略有彎曲變形，導致版在沿版周方向運轉時，一上一下跳動，刮刀也跟著上下跳動，高速運轉時尤為明顯，這種情況，要麼就是把版軸教正一下再做，要麼就是降低印刷速度。無軸裝版時出現這種問題一般是因為版孔或版堵沒有清理干凈，有異物或干結的厚墨層導致裝版偏心造成的，這種情況只要把版堵或版孔清理干凈就不會出現了。還有一種就是版的問題，兩端版孔不同心，這就只能返廠重做了。

2. 搖臂鑽主軸進給跳刀，一蹦一蹦的，鑽不進去

1.多數情況是鑽頭刃磨不佳，例如後角不夠，後刀面干涉；橫刃太長呈負前角；前刀面處理不好等等。可觀察一下拿下來鑽頭前端摩擦痕。
2.極少數可能是主軸進給機構故障。鎖緊機構松動等。
3.也有可能是工件硬度太高，鑽頭硬度不夠。機床主軸剛性不夠等。可用板銼在工件邊上拉一下試試。

3. 廚師跳刀怎樣學

目前烹飪常用的刀法，有直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、靈活刀法和美術刀法六個大類、數十餘種。其中並不包括跳刀。
當我們說「跳刀」的時候，更多的是指一種境界。
在定料切過程中，如果加快運刀的頻率，同時運刀的精度幾乎沒有下降，就產生了所謂「跳刀」。（完全不下降是不可能的，粵派的何燦輝比較接近這個境界，不是說其他人不好，只是我沒見過，嫑拍）
練起來也很容易，找些脆性的材料，蘿卜、冬瓜、筍等都行，如果你是在飯店做的，基本不用擔心材料的問題，如果是在家那就。。。。。。
不過和多數烹飪手法一樣，易學難精，要想做出同行認可的跳刀，至少要三到五年的基本功。

4. 配菜師跳刀怎麼練好的

只能靠勤練習，熟能生巧。我當年剛畢業時，我在一家大型餐飲連鎖公司做雜工，做好本職工作的同時，經常抽時間去幫配菜師傅，慢慢經過大半年練習後，轉為配菜工，配了近兩年菜，經過考核，升為A級（公司內配菜工的最高級別），考核內容為：在10分鍾內，以下食材按要求各切一份，蓮藕條（不能碎成丁），棱衣黃瓜(能拉兩尺長，且整條不能斷），魷魚片（燙成卷後須要有1厘米長），腰花（須長2厘米以上），均分鯽魚（魚尾也要完整剖成兩半），經評定方才合格。想要刀工好，只有勤練習，一般做好自己的工作之餘，去幫配菜師傅做事，他們都很樂意的，不懂就問他們，也樂意教你。練刀工最好的是土豆和肉絲，軟硬合適，白蘿卜太嫩，一般絲切比較少，也不需要那麼細，紅蘿卜太硬，不適合初練。
希望能幫到你！

5. 折紙小刀可以伸縮嗎

折紙小刀可以伸縮，簡單一些的折紙伸縮小刀並不難，一張紙就可以搞定了，有些折紙伸縮小刀比較復雜看你自己要做哪種。

折刀的可靠性已經遠不如直刀了，即使有鎖定的折刀在使用的時候也不敢像直刀一樣隨便操，更不要說伸縮的跳刀了。跳刀的彈出一般是以彈簧為動力，在收縮狀態下彈簧一直儲存能量，如果鎖定裝置和限位裝置失靈是非常危險的，在貼吧里還聽說過跳刀打開的時候刀刃直接飛出去的事故。相比之下折刀的開合完全是用人力，危險系數會小很多。

6. 磨床跳刀主要是哪些原因造成

磨床跳刀進給不準，主要是：1.進給系統不穩定（消除進給間隙壓力不穩定或力量不足）造成的。2.進給絲桿和齒輪潤滑不好。