蒸和煮為什麼熱量不一樣

『壹』 蒸和煮哪個熱量比較高

蒸和煮熱量都很低，一定要比較的話，煮的熱量更低。如果條件一樣的話：假設清水蒸，清水煮，不額外放油。

對於肉類來說，即使是純瘦肉，肉類內部也含有脂肪。煮熟後內部脂肪會飄到湯的表面，從而進一步減少了肉的熱量。
而蒸熟的，肉內部的東西仍然保留在肉的內部，所以熱量幾乎不變。

對於蔬菜、水果等來說，唯一的熱量就是汁液裡面少量的糖分。一旦水煮，糖分就溶解進水裡。而蒸熟則較少流失。所以還是水煮熱量低。

但是如果你加了額外的油或者醬汁，那就不一樣了。

『貳』 蒸米飯和煮米飯的熱量一樣嗎

食物的熱量是性質決定的 跟水沒多大關系。

『叄』 蒸餃和水餃為什麼熱量差那麼多

估計是計算錯了。其實熱量並不會相差很多。看熱量主要看食材和加工方式，蒸餃水餃都是麵皮和餡料，蒸和煮的方式，無非是加熱方式不同而已，水餃可能是水分比較多一些，熱量會比蒸餃小一點，不過，熱量都高，一份普通的餃子（16個）熱量是450-500千卡，相當成人全天能量攝入量的1/3到
1/4。
也就是說，餃子好吃也要控制呀，另外，有調查顯示，大多數種類的北方餃子中脂肪的含量超過了30%。所以，建議包餃子最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，減少用油、用鹽的量，才是減少熱量的關鍵。和烹煮方式沒啥關系

『肆』 ，蒸面條的熱量和煮麵條的熱量那個高蒸面條的熱量！！

蒸面條的熱量(以100克可食部分計)是267大卡(1117千焦)，單位熱量適中。煮麵條的熱量(以100克可食部分計)是109大卡(456千焦)。

『伍』 一樣的面,是真蒸出來能量少還是騰出來能量少

蒸出來的能量少
蒸面條的熱量(以100克可食部分計)是267大卡(1117千焦)，單位熱量適中。騰面條的熱量(以100克可食部分計)是109大卡(456千焦)。
煮後的面條的熱量會降低。因為經過高溫、經過水，煮後的面條含水分，熱量固然會低些，而面條未煮之前，是乾的，不含水分，當然高。所以說含水分越大的食物熱量越低，相反，熱量就高。

『陸』 煮雞蛋和蒸雞蛋哪個熱量比較大

煮雞蛋的熱量大，煮雞蛋147大卡/100g的熱量，蒸雞蛋48大卡/100g的熱量

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

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蒸雞蛋羹切忌以下四點：

1、忌加生水和熱開水。

加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

2、忌猛攪蛋液。

在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。

3、忌蒸前加入調味品。

蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。

4、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。

由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。

『柒』 煮雞蛋和蒸雞蛋哪個熱量比較大

當然是煮雞蛋的熱量要大，煮的是放在開水裡面，蒸的是放在開水上面的，離熱源越近熱量越高，而且煮雞蛋時，雞蛋是在水底的。話說回來，兩種的熱量差離不大，完全可以忽略不計
煮雞蛋熱量：140-151 大卡（以100克可食部分）煮的時候水越少熱量就越高
蒸雞蛋熱量：130-146 大卡（以100克可食部分）蒸的時候整個蛋的熱量比較高，如果打破放在碗里只加水，水加的越多熱量就越少，當然如果加姜或加食用油等其實食材就不好說了

『捌』 紅薯減肥煮著吃還是蒸著吃效果好

紅薯是生活中比較常見的一種粗糧，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，適量食用可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，有助於減肥瘦身。紅薯減肥可以蒸著吃，也可以煮著吃，但是不建議烤著吃，這樣熱量會高一點。

紅薯減肥煮著吃還是蒸著吃

煮著吃和蒸著吃的熱量是一樣的，但是蒸著更好吃。

從味道上看，煮過的甘薯與水的接觸面較大，所以它的味道更柔軟、蠟質，吃起來也不會那麼干。然而，糖會溶解在水中，導致甘薯的甜度降低。蒸紅薯具有更好的質地和甜度，味道比煮紅薯更好。而且，營養損失小，不影響切割和蒸煮，烹飪速度也快。

紅薯減肥蒸著吃還是烤著吃好

更推薦吃蒸紅薯，因為蒸紅薯的熱量約為78卡路里/100克，烤紅薯的熱約為86卡路里/100 g。吃蒸紅薯對身體的能量較少。然而，為了避免肥胖，不建議吃太多的蒸或烤紅薯。

甘薯富含膳食纖維，所以減肥者適量食用可以促進胃腸蠕動，幫助消化，減少主食的消耗，有利於減肥。與烤紅薯相比，蒸紅薯含有更多的水分，可以稀釋一些糖，所以熱量會在一定程度上降低，更適合減肥的人。然而，即使是蒸過的紅薯也含有大量的糖。如果你吃得太多，身體會消耗大量能量，這不利於減肥。因此，建議減肥者適量食用。

此外，想要減肥的人還應注意營養平衡，適當補充必要的營養素，只要合理控制每日能量攝入。除了合理控制飲食外，還應適當增加運動量，這將有助於消耗脂肪和促進減肥。

紅薯怎麼吃減肥

1.清淡吃

吃紅薯的方法有很多，如蒸、烤、煮、炸等。如果你想吃紅薯更好地減肥，建議以清淡的方式吃紅薯，如蒸或煮。

2.早上吃

早晨是身體排出垃圾的重要時間。特別是在休息一晚之後，腸胃需要排出垃圾。此時，吃紅薯。其中的膳食纖維可以加速腸道蠕動，緩解排便，使腸道光滑，起到減肥的作用

3.適度吃

吃適量的紅薯也是必要的。如果你吃太多紅薯，很容易引起腸胃不適。如果你吃得太少，紅薯中的纖維素就不會達到理想的效果。一般來說，成年人每天可以吃2-3個紅薯。