為什麼絞肉機絞不好肉餡

❶ 為什麼我用絞肉機攪出來的肥膘肉有時候是肉泥，有時候是顆粒狀

這和肉質，溫度，絞的時間長短都有關，如溫度高絞出來的可能就是肉泥，溫度低絞出來的就可能是顆粒狀。你如果喜歡肉泥，可多絞幾下。

❷ 絞肉機絞肉很爛怎麼辦絞肉機里的肉就象麵糊一樣，什麼原因

絞肉機絞肉餡太細，要麼是刀具間距小，要麼是刀具出孔不合適，太小，或者刀具不合適

❸ 料理機打菜餡不均勻怎麼回事

料理機打菜餡不均勻可能是時間太短了。

絞肉機絞菜不均勻是你絞的時間太短，稍未長一點就好啦。

絞肉機工作原理。

工作時，先開機後放料，由於物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，把物連續地送往絞刀口進行切碎，因為螺旋供料器的螺距後面應比前面小，但螺旋軸的直徑後面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用於午餐肉罐頭生產時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。

機子裝配或調換絞刀後，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動，否則因格板移動和絞刀轉動之間產生相對運動，也會引起對物料磨漿的作用。

❹ 絞肉機往外反肉餡是咋回事

絞肉機往外反肉餡一般是手搖絞肉機，刀頭不怏或是肉上有肉脛堵在刀頭出口處肉出不去導致。

❺ 為什麼絞肉機空轉正常，放肉就絞不動了

為什麼絞肉機空轉正常，放肉就絞不動了1、家用絞肉機不轉有可能是電容壞了，先換一個電容試試，要是再不轉就是電機燒了2、供電問題，比如熔斷器燒毀、斷路器損壞，控制線路故障使接觸器未吸合或者是接觸器損壞；3、電機本身問題，比如線圈相間短路、接地、軸承卡死、轉子斷裂等4、負載過大，導致電機過載甚至無法啟動。

❻ 絞肉機絞不動肉的原因

品牌型號：蘇泊爾絞肉機
系統：JR16-300

絞肉機絞不動肉的原因有：肉塊可能切的太大，卡住了絞刀；肉放的量大超出絞肉機工作范圍；絞肉裝置沒歸位，絞肉機無法工作。絞肉時盡量只放一半杯，比如說一個二升的絞肉機最多放一斤肉就可以了，可以多絞一次，也不要一次放太滿。如果放太滿了就會絞不動的，不但絞不動還容易把電機燒壞。

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品和其他肉製品等行業。

電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件；組裝好後通電，待機器運轉正常後，再添加肉塊。絞肉前，請先將肉剔骨切成小塊（細條狀），以免損壞機器。通電開機，待運轉正常後，再添加肉塊。添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機損壞，如發現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機後檢查原因。如發現漏電，打火等故障，應馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機修理。使用完後關閉電源。然後將各部件清洗干凈，瀝干水後，放於乾燥處備用。使用前，參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題後果自負。

❼ 小型家用絞肉機有點帶筋筋的肉絞不爛是什麼原因

1.是因為肉的原因，肉太勁道了，不好攪壞。
2.小型絞肉機功率太小。
建議：買大功率絞肉機，或者把肉切小塊，或者講筋去掉。

❽ 絞肉機絞肉為何味道差如何才能和手工剁的一樣好吃

為何手工製作剁的餃子餡比設備絞的好吃？先分析一下手工製作切肉，手工製作切肉是先把大塊肉切割成小塊或小塊肉隨後慢慢地將肉不斷剁，這期間不相上下不分左右直到剁碎理想化的餃子餡。再講設備絞餡，設備攪肉是靠機械設備把肉粉碎，一次性進行。二者有一個巨大的差距便是，一，手工製作剁餡肉的機構尺寸不均，但肉的肌腱早已剁斷，

比較大，更能吃到鮮味；設備攪肉，壓擠、碾磨、激光切割與此同時使力，絞出的餃子餡一般呈豬肉泥狀，與菜攪拌後，不容易吃到鮮味。顆粒物能融進的水份、調味品偏少，也更具有Q延展性，有嚼勁，能凸顯出肉的鄉味。一般來講，肉遠比菜好吃。碎肉機的基本原理好似電磨，膛運行內存有一二兩肉，攪肉時一家透一家。絞一二斤肉，在其中的一二兩是上家的，而又把自己的一二兩留到了膛內。上級代理商買的什麼肉，自己沒有親眼目睹驗看，不十分安心，漠然置之，吃起來也覺得味道不好

❾ 絞肉機為什麼刀是好的空轉有勁絞肉絞不動絞肉機沒有肉能攪動，放肉進去就沒勁了，這是怎麼回事

家用小型絞肉機為什麼不轉了、怎麼解決

如今只要能夠為人們提供便利的電器都會受到老百姓的青睞，因為這樣可以提升生活效率，讓大家的烹飪更加輕松愉快，也會讓更多的人愛上烹飪，不會再認為烹飪是一件難事。在眾多產品中，家用小型絞肉機非常受歡迎，但是只要是電器便會出現很多問題，那麼當家用小型絞肉機不轉了，這是為什麼呢？即什麼原因造成的呢？同時，應該怎麼去解決呢？

家用小型絞肉機是一種非常實用的機器，它可以幫助人們處理肉食，比如說將肉品處理成肉絲或者肉餡等，這都是非常簡單的事。當家用小型絞肉機出現不運轉的情況，多是以下原因導致的，建議大家了解：

1、供電問題。如果家用小型絞肉機的熔斷器或者斷路器燒毀則會導致供電出現問題從而使家用小型絞肉機出現不轉的情況。

2、電機出現故障。如果家用小型絞肉機的電機本身出現了問題，如線圈相間短路等都會導致家用小型絞肉機不轉。

3、負載過大。若家用小型絞肉機負載過大，其電機也會超負荷工作從而不運轉。

所以，當家用小型絞肉機不運轉時先斷掉電源。同時，減少一些肉量，再次運轉。若情況不變，則建議到專業的維修點進行維修從而在根本上解決問題。

❿ 絞肉機不能正常絞肉是怎麼回事，主要是絞肉絞成了糊狀，連做丸子都沒法用。

這個很難判斷哦，我的經驗要麼是盤口的刀刃不利了，記得《家庭萬事不求人》裡面說過用鋼鋸條的牙口來磨那個刀刃的，跟磨指甲刀的刀刃差不多。另外應該就是刀盤口的鎖緊螺絲鬆了。其他就不知道了。