為什麼豆漿喝豆奶味道不一樣

A. 豆奶和豆漿的區別

豆奶和豆漿的區別

一、口感

豆漿因加工上的原因，口感相對會比較粗糙，所以許多人在喝完豆漿後，喉嚨里會有沙沙的顆粒物的感覺和豆腥味，苦澀味甚至焦糊味。

豆奶經過粗磨、細磨和兩次均質，口感細膩。豆奶中還會添加各種果汁，形成各種口味，使其品種多樣化，色、香、味、口感、營養俱佳。

二、製作方法和生產工藝

豆漿是採用傳統的作坊式生產，豆奶是工業生產的產品。

豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿後加糖即可食用，像家裡的豆漿機及Family Mart的現磨豆漿等都屬於這類;豆奶磨漿後還需精磨(用膠體磨)，並加進多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允許加糖精、色素、防腐劑)製作而成。

豆奶的選擇

（1）看蛋白質含量

因為我們是希望通過豆奶來補充蛋白質的，所以要重點看豆奶的蛋白質含量。每百克牛奶中的蛋白質含量為3g，因此要選蛋白質含量喝牛奶差不多的豆奶。

統一誠實豆豆奶的蛋白質含量和牛奶一樣，而且比牛奶的脂肪更低、飽和脂肪酸和膽固醇也都很低，而且對乳糖不耐受的人來說，真的是個福音了。

（2）看配料表是否干凈

雖然在安全劑量內使用的添加劑是沒問題的，但還是推薦配料表干凈、能更多突出豆漿本來風味的產品。

只用了水、大豆和白砂糖的配料，已經比較干凈了。

（3）嘗口感

選擇突出大豆本來風味的豆奶，不要有很多人工添加劑的口感。

B. 豆漿和豆奶有什麼區別

豆奶和豆漿的區別如下：

1、生產流程不同，營養價值不同：豆奶是經過加工的，需要通過擠壓、沖擊力、失壓膨脹這三個步驟，使得豆奶變得越加的細致，以至於在沖泡的時候，更容易被我們的人體所吸收了。但是豆漿在加工的時候，是不需要進行這些步驟的。

2、營養成分不同

豆奶粉中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵等等的營養成分。而豆漿中所含的主要營養物質有植物蛋白、鈣、鐵等等的營養物質。

3、口感不同

豆奶只有淡的和甜的，而豆漿還可以有鹹的。豆漿一般比較粗糙，豆奶卻非常細膩。

C. 豆漿粉和豆奶粉沖劑的口感不一樣，成分有什麼不同

每當看到豆奶和豆漿粉，我們都很好奇：豆奶和豆漿粉有什麼區別?我們平時看到的豆奶一般都是成品，而豆漿我們一般看到的都是粉末狀，要不也是剛磨好的。它們的味道好像也有點不一樣。

豆奶和豆漿粉有什麼區別

豆漿和豆奶的主要區別包括以下方面：

1.豆漿是原汁原漿,經磨漿、過濾、煮漿後加糖即可食用;豆奶磨漿後還需精磨(用膠體磨),並加多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允許加糖精、色素、防腐劑)。

豆漿什麼時候喝好

很多人現在都已經養成了早上喝豆漿的習慣，其實豆漿本身是一種非常具有營養價值的營養飲品，但是能否真正發揮出豆漿的營養功效，這還需要掌握正確的方法才行。

首先，早上喝豆漿確實是一個不錯的時間段，除了要注意豆漿的飲用量需要合適之外，我們更應該注意豆漿的純度，如果是自己用豆漿機打磨出來的新鮮豆漿，這方面就不用考慮了，如果是從市場上買回來的豆漿，營養恐怕會大打折扣哦，這方面有很多人不重視，這個習慣很不好，其實現在自己准備一款豆漿機也是很方便的，價格又不是很貴，早上自己打磨出新鮮的豆漿，何樂而不為呢?

專家給出幾個喝豆漿最好的時間段，一個是早上6點到7點之間，這個時間段是人體對營養吸收最合適的時間，人體經過一夜的時間已經形成了生物鍾的循環，這個時間段正是需要補充營養的最佳時機。

在就是中午也不錯，不過最好在中午11點到12點在之間喝，這個時間段一般都是趕到了午飯時間，沒關系，可以在飯前喝一碗或者是飯中喝一碗，這樣不僅可以讓豆漿中的營養被充分的吸收好，還有一個重要的作用就是可以有效的降低食慾，對減肥也是非常有幫助的，可以起到間接節食的作用。

至於晚上，最好不要再喝豆漿了，這樣會導致營養過量而無法被完全吸收，從而造成身體的負擔。所以建議大家，喝豆漿要選擇早上和中午是最好的。

D. 豆奶和豆漿有什麼不同

豆奶和豆漿都是以黃豆為主要原料製成的飲料。但豆漿的傳統製法十分簡單，一般是先把黃豆用水浸泡後，用濕磨磨細後過濾，煮沸即可飲用。而豆奶是用現代化設備加工出來的，加工的程序有選豆、洗豆、浸豆、磨漿、高壓蒸沸、過濾（兩次）、配料、震篩、膠體磨，最後罐瓶殺菌。

由於豆奶的加工經過多道工序，所以豆奶比豆漿具有以下優點：一是豆奶沒有豆漿那種豆腥味；二是豆奶中的大豆顆粒細化，久放也不會發生沉澱現象；三是豆奶在加工過程中，可根據市場需要配上牛奶、咖啡、可可、椰汁等營養劑；四是豆奶經過高壓殺菌消毒，在瓶裝密封情況下可保鮮3個月。

E. 豆漿和豆奶的區別是什麼

豆奶的生產源於我國傳統的豆漿，但兩者明顯不同。
第一，豆奶是工業化生產的產品，而豆漿是採用傳統的作坊式生產。
第二，豆奶具有特殊的色、香、味，口感很好，而豆漿口感較粗糙，有豆腥味、苦澀味、焦糊味。
第三，豆奶營養豐富，具有工業化生產通用的標准；豆漿營養素來源只限於大豆。
豆奶生產的工藝流程大體是：選豆→脫皮→浸泡→磨漿→分離→調制→加熱殺菌→真空脫臭→均質→包裝。

F. 豆奶、豆乳和豆漿相比，到底有什麼區別

豆乳和豆漿都是由大豆煮制而成的，而豆漿自己在家用黃豆就能夠製作出來，豆奶的製作方法是比較麻煩的，豆奶大部分都是工業生產出來的，豆乳也屬於一種飲料，把黃豆浸泡之後加上清水磨成汁之後再煮熟就是豆乳，大豆的營養是非常高的，而且也不含膽固醇，是比較健康的一種食物。在家製作豆漿可以提前把黃豆清洗干凈之後浸泡，泡發後的黃豆放入榨汁機當中就可以製作成豆漿了。豆乳的製作方法要比豆漿更加麻煩一些，在做完豆漿之後，需要把豆渣過濾掉，留下豆漿經過滅菌處理，就能夠製作成奶狀的蛋白飲料。

豆漿的口感比較粗糙，而且口味也是非常單一的，如果沒有處理好的話，豆漿當中可能還會存在於豆腥味，在營養元素方面也是大豆本身所有的。豆漿是比較容易消化和吸收的一種食物，是中國民族的特色飲品。

G. 有誰知道豆奶和豆漿的區別是什麼

豆奶和豆漿的區別還是蠻大的，我覺得豆奶喝起來的口感更好，豆漿喝起來有點渣渣的，喝多了喉嚨癢癢的。平時早餐都會喝Silk美式豆奶，因為這個豆奶裡面沒有添加劑跟防腐劑之類的，喝起來很新鮮呢，用它搭配麵包、雞蛋，營養又方便，早餐吃的好一整天都元氣十足唷~

H. 豆漿粉和豆奶粉沖劑的口感不一樣，成分有什麼不同

豆漿粉是由大豆(黃豆)經過浸泡，研磨以及噴霧乾燥後得到的，因為大豆中含有的膳食纖維和低聚糖不能溶解，所以得到的豆漿粉也不易速溶。為此，市售的豆漿粉會添加大量麥芽糊精、澱粉等物質，一方面是稀釋豆漿粉中的不溶解物質並達到填充的目的，使豆漿中的不溶解物質均一穩定地分布在豆漿液中;另一方面是起到增稠的作用，給人「豆漿很濃」的錯覺。但這樣一來，豆漿粉沖泡的豆漿中所含有的大豆蛋白質等營養物質也被稀釋，相對於傳統的豆漿，營養比重大大減少。

4、食用的方便性等看，如果你是上班族，沒有更多的時間自己熬豆漿，或者擔心早點攤上買的豆漿不衛生或不夠純正，可以考慮買豆漿粉。如果你有時間可以自己熬豆漿。豆漿粉保存時間長，現磨豆漿保存時間短。

總之，根據個人的飲食習慣，個人所需的營養要求，從蛋白質的含量達標，必需氨基酸的含量提高，食用的方便性等方面，來選擇現磨豆漿或豆漿粉。

I. 豆漿和豆奶有什麼區別

豆奶和豆漿的區別有：

1、製作方法不同：豆奶是大豆經研磨後，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體製品。豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。

2、營養成分不同：豆奶的營養成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，豆漿的營養成分有植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質和鈣。

3、適用人群不同：嬰幼兒不宜喝豆奶，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病機率很大。豆漿非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童。

(9)為什麼豆漿喝豆奶味道不一樣擴展閱讀：

豆奶在國內各大城市已成為大多數白領每日必不可少的飲料。豆奶含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有綠色牛乳之稱，其營養價值與牛奶相近。

並且豆奶中的蛋白為優質植物蛋白。豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍。

豆奶中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。

J. 喝豆漿和豆奶有什麼區別

有以下幾點不同：

1、製作方法

豆奶是大豆經研磨後，從中選取呈乳白色至淡黃色的乳狀液體製品。而豆漿是將大豆用水泡漲後研磨、過濾、煮沸而成。

2、營養成分

豆奶的主要營養成分有：

植物蛋白：能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸；皂角苷：它有強大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進脂肪代謝，防止脂肪聚集；低聚糖：它能直接到達腸，促進腸乳酸菌等細菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便秘，還能幫助預防食物中毒和大腸癌。

豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。除此之外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質。每100克豆漿所含熱量33大卡。

(10)為什麼豆漿喝豆奶味道不一樣擴展閱讀：

豆奶的禁忌：

1、豆奶含有植物雌激素，這可能會提升乳腺癌的風險。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨詢醫生奶能不能喝豆奶。

2、用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配後，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶「親近」結合，產生一種根本不能吸收的物質。

3、加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合後，會產生一種變性沉澱物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。