為什麼姜蒜炒白菜不好吃

⑴ 炒白菜怎麼炒才好吃

1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。

⑵ 油熱以後放蔥姜蒜。一起炒白菜炒肉。好吃嗎

嗯挺好吃的，要是再喝一瓶白酒。那味道簡直是完美了。

⑶ 醋溜白菜的做法是什麼為什麼自己炒的總是不好吃

其實醋溜白菜的做法並不是特別的難，想要自己做出來的醋溜白菜特別好吃的話，那麼首先我們得選擇最新鮮的白菜，有些白菜放的時間比較長，此時的白菜早就已經變軟了，用這種白菜做出來的醋溜白菜肯定是不好吃的。在菜市場上選到新鮮的白菜之後，我們回家還得處理一下，白菜的根部一定要去掉，然後我們可以分開白菜的葉片在清水當中清洗干凈，然後再用刀切成大小差不多的塊狀，其次就是白菜的葉子和菜梗最好是分開。

按照這個方法做出來的醋溜白菜，肯定是非常脆爽可口的。當然在做這道美食的時候有一個注意點，那就是當鍋里的油熱了之後，一定要快速的把白菜梗放到鍋中去炒，而且一定要用大火爆炒。只有做好這一步，才能夠保證自己做出來的醋溜白菜，口感特別的脆爽，而且這樣做還能夠減少白菜裡面的水分流失。

⑷ 用姜熗鍋的炒白菜菜怎麼這么令人惡心

清炒白菜放姜熗鍋就相當於用姜油燒素菜湯一樣，突出了姜油的味道，白萊吸油厲害味道肯定不好。如果是麻辣白萊、紅燒白菜或醬白菜就需要放姜了，做白菜很少放蔥。

⑸ 醋溜白菜的做法是什麼為什麼我炒的不好吃

醋溜白菜的做法是什麼？為什麼我炒的不好吃？

醋溜白菜是一道非常常見的家常菜，而且是我們漢族人特別喜歡吃的一道菜，醋溜白菜口感酸辣香甜，主要的原材料是白菜心，再加上青紅椒製作的過程也不是太難，首先需要把白菜切成薄片，再用鹽糖生抽以及醋醋和澱粉加上一點水，攪拌均勻備用，往鍋里邊倒一點油燒熱，加入花椒以及干辣椒和蔥姜蒜炒香，然後先把白菜幫倒進去炒一下，最後再加入白菜葉子。炒軟之後倒入剛剛調好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋了，這樣做出來的醋溜白菜香味濃郁，非常的開胃解膩。