南寧雞鴨為什麼那麼便宜

1. 為什麼超市裡的半邊鴨是肉類商品里賣的最便宜的

我們有時候會在街上看到烤鴨，香味俱全，聞得人直流口水。但是價格賣的非常的便宜半隻只要9元整隻鴨子也才18元，而我們經常去菜市場買一隻活鴨都要60元，這個完全不成正比。到底是怎麼回事呢。

市場烤鴨比如這樣的：

那麼，這些烤鴨為何這么便宜？

有一點是可以肯定的，那就是這些烤鴨能賣這么便宜，進價肯定不會太貴。而這些進來的鴨子也不會是市場上售賣的白條鴨。這個世界好東西不便宜便宜肯定沒好多 自古不變的硬道理，

於是我拜訪了一些烤鴨店，這種鴨子在業內稱之為月鴨。鴨子吃的飼料是經過改良的，轉化率高，大約能吃兩斤長一斤。至於有沒有打激素，這方面就要看養殖場的良心了。

但是，可以肯定的是，養這么多職鴨子，抗生素多多少少還是要打的。至於能不能吃就看個人怎麼看了，但能在全國賣的這么火的我相信肯定也是能吃的，俺本人就特別愛吃烤鴨，偶爾饞得不行的時候，會買一些嘗嘗，不會經常吃，那味道棒極了，

2. 為什麼鴨肉比雞肉便宜

隨著生活水平的提高，很多家庭的餐桌上鴨肉也成為了最常見的肉類食物之一。鴨肉是屬於涼性的食物，在這個季節食用是很適合的。今天，來教教大家要如何選購鴨肉，千萬不要錯過了。

鴨肉的好處有哪些

鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素E90-400微克。尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。

那麼，鴨肉和哪些食物是絕對不能一起吃的呢？

鴨肉不能和一起吃

兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什麼副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適症狀。

鱉肉：鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。

栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者最好不要同時食用。

雞蛋：鴨肉性寒，不適合與蛋白質豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元氣，不建議兩者一起食用。

最後，教教大家挑選鴨肉的小技巧吧。

如何選購鴨肉

宰殺處的刀口：如果是宰殺的活雞鴨，因為雞鴨掙扎的緣故，刀口就不會很平，而且因心臟跳動而產生血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤雞肉或鴨肉，就說明是在雞鴨病死後再補刀的。

看皮色與腳色：皮艷黃色、腳深黃色是老鴨；皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨；腳色黃中帶紅的是老嫩適中的鴨。

雞皮和鴨皮：由於品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應該是白色、灰白色和有點淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發黃，摸起來還很黏手，雞皮發皺，這都是因為放置時間長而導致氧化和微生物滋生造成的。鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會變淡，而且肉質發黏。

掂分量：同樣的個頭，老鴨比嫩鴨重。

看合格證：鑒別白條雞鴨最好、最有效的方法是查驗有無動檢部門出具的動物檢疫合格證明或標有檢疫合格標志。

想要吃到更優質的鴨肉就要學會選購方法哦。

3. 為什麼今年雞鴨鵝的價格偏低呢

今年雞鴨鵝的價格確實有點偏低，尤其是在幾十塊錢一斤的高價豬肉面前，幾塊錢、十來塊錢一斤的雞鴨鵝肉價格，簡直便宜得難以讓人相信。

4. 為什麼我感覺現在的雞、鴨、鵝那麼便宜現在在農村搞養殖行不行

如今製成品價格低，根本原因是受疫情的影響，所導致的庫存積壓。可是新冠疫情不容易不斷太久的時長，看近期的疫情報導就知道，在我國早已大部分控制住了。大城市解封後，貨運物流通暢，這類庫存積壓的現象將不再有，還很有可能會邁入一次新的風口。因為那些靠引入肉類食品去滿足顧客的大城市，應當早已是需求量很高了吧。

因此不害怕賣不動，成本費能做到最少。普通農民養殖的雞鴨鵝，假如放進市場中賣，單就價錢而言，沒有優點。如今雞鵝鴨價格便宜的關鍵原因還是受禽流感疫情影響的，造成大家猶猶豫豫，因而不願買雞鵝鴨肉製品用。養殖場這里賣不掉，為了降低虧本、拉動消費，就只有挑選超低價。所以也就成就了如今雞鵝鴨便宜的態勢。

5. 雞腿為什麼比鴨腿便宜

在市面上雞肉的價格普遍都要比鴨肉高很多。
其實，這得從動物的生長周期說起

民間有這樣的說法，「三個月的雞鑽磨眼，三個月的鴨子上菜板。」

鴨子的生長期比雞快

而現在市場上的鴨都是人工灌養鴨，兩月能長到三，四斤重，如果繼續灌養，鴨子的重量不增加，而增加的只是飼養成本。

這個時候就是是最佳的宰殺期。

而雞的生長期確要長些，又不能靠人工灌養，雖然用雞飼料喂養，但生長速度就無法與鴨與相比較。

其實，雞鴨腿造成差價的核心區別就是：雞副產品賣不出價格，而鴨副產品價格賣得比鴨肉還高。

鴨零件都有很好的價格，鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨胗鴨心都可以賣出很不錯的價格。

鴨舌價格就更貴。如此造成養殖場整鴨的成本都回收了。

所以鴨肉價格便宜點也可以。

而雞的成本主要是賣肉回收，但是雞零件價格實在是低。

可以賣高價的只有一個膝軟骨，俗稱掌中寶。但是一隻雞只有兩塊軟骨。

而雞脖子雞頭等大家吃的太少，沒人買，雞胗雞心也賣不出高價。

所以，雞肉價格自然要高。

雖然，鴨肉的營養價值很高，做湯的話味道很鮮美，可是雞肉更為大眾化。

更多的人都傾向和購買雞腿做菜食用，這就都造成鴨腿比雞腿便宜的原因。

6. 草原三寶雞鴨鵝為什麼那麼便宜

銷路不暢。草原三寶雞鴨鵝由於供大於求產品積壓較多，銷路不暢，所以便宜。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。

7. 街頭賣的烤鴨18元一隻，為什麼這么便宜，街邊攤的利潤有多大

之前，在網路上爆火了一家烤鴨店，這家店開在南寧，店門口的的標語寫著「烤鴨18元一隻「。這個價位，就可以買到整隻引人垂涎的烤鴨，實在是非常劃算，因此這家店的生意也一度爆紅，經常供不應求。但是也有好奇，現在的鴨子單價都在上漲，而街頭賣的烤鴨才18元一隻，為什麼這么便宜呢？是不是沒有利潤呢？並不是，街頭的烤鴨這么便宜是因為成本就不高，利潤也很高。

速成鴨吃多了，對人體並沒有一點好處，還有可能會引發病症。一隻成本才八九元的鴨子，雖然做成烤鴨後確實讓人口水直流，但是在吃之前，應該好好考慮一下這其中的生產鏈，畢竟，吃下去的很可能不是肉，而是其他東西。

8. 為什麼鴨胸肉很便宜

你自己燉過鴨子嗎？超市裡為什麼很少賣生鴨子？即便是有，鴨子肉為什麼比白條雞便宜那麼多？甚至是肉類中最便宜的？針對這一系列的問題，我們來一一解答。

針對第一個問題，自己燉鴨子的人肯定會有，但想必不會多，起碼比起燉雞它只能算是極少的一部分。也就是說，平常買生鴨子的人很少，因此，超市裡賣的也少。人們為什麼不自己燉鴨子呢？是因為鴨子肉沒營養嗎？

也不是，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。鴨肉是優良的進補食品，營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

那麼，是因為鴨子肉不好吃嗎？

其實，不自己燉鴨子也並不是因為鴨子肉不好吃，喜歡吃烤鴨、吃鴨脖的人也不在少數，而是因為鴨子肉有一種腥味，如果處理不好的話，會直接影響口感，然而去除腥味的操作又比較復雜，一部分人不知道怎麼弄，一部分人懶得弄，所以，鴨子不太適合家常做，自己燉鴨子吃的人也就少了。

由此可見，鴨子肉銷量少是鴨肉比雞肉便宜的原因之一。另外，還有一個原因，鴨子飼養成本低，養雞45天左右出欄，養鴨三十天左右出欄。其實，這才是鴨肉便宜的主要原因，是不是一下就恍然大悟了？

既然鴨肉這么便宜，那麼為什麼飯店裡的烤鴨或者其他以鴨子為原料的菜還那麼貴呢？

其實，這個問題很簡單，上面說到鴨子的腥味處理起來比較復雜，所以，在鴨肉加工方面的成本相對會高些，這也就是為什麼烤鴨那麼貴的原因。

9. 農村集市上的油炸雞鴨，為什麼越便宜越沒有人購買

現在的集市上經常會出現20元的鴨子或者雞，有的地方甚至更便宜，那為什麼這么便宜卻沒有人買呢？

首先，人們的生活條件越來越好，現在的人們已經不是以前沒有錢的人了，現在越來越富有，所以人們都不稀罕這個東西了，現在吃豬肉、牛肉的是非常多的，吃雞和鴨的人很少。另外，大家都知道雞流感但是很少聽豬流感，雞的身上寄居的病毒和寄生蟲非常的多的，非常的不衛生，集市上雞和鴨子本來就已經很便宜了，所以人家肯定不會好好的給人清理，所以動物本身的臟東西就不會弄乾凈，人們都知道這樣的道理所以就不買了，如果大家想吃雞肉或者鴨肉，大家都會選擇自己買下生肉後自己在家清理和煮好，這樣是非常的衛生的。

雖然是農村的集市上賣的多，但是現在的農村人也不差那點錢，所以買的便宜的鴨子還是非常的少。

10. 鴨肉為什麼便宜

為什麼大家都是家禽，鴨肉就要比雞肉便宜？這幾點鴨子不服不行
說到家禽，很多人馬上就會聯想到它們上餐桌的樣子。的確，自古以來人們飼養家禽很大一部分原因就是為了食用，這樣的聯想就像是基因一樣代代「遺傳」下來。絕大多數人飼養的家禽無非就是雞鴨，有一些條件比較好的養幾只大鵝。雖然都是家禽，但是也是要分三六九等的，在市場上，鵝的價格無疑是最高的，因為它的個頭最大，飼養的成本也要高一些。不過就算是在體型差不多的雞鴨之間，雞肉的價格也往往要比鴨子的價格更高。

這當然就引起了很多鴨子的不滿，為什麼我們兩個個頭差不多大，吃的東西也差不多，就算是口感和味道也可以說不相上下，憑什麼你的價格就可以比我高，難道就因為你們公雞能打鳴報時？如果這樣的話我還能說我們鴨子會游泳不怕淹死呢。那麼為什麼大家都是家禽，在市場上雞肉的價格往往都要比鴨肉要高呢？這主要是因為幾個原因導致的：

第一個，雞肉更為大眾化
相比於鴨肉，雞肉的烹飪方法更加多樣，而鴨肉因為本身有一股特殊的味道讓有些人不太習慣，同時也限制了它的烹飪方式。比如從最常見的湯來說，雖然老鴨湯也是比較出名的，但是大多數人在家還是更傾向於一鍋鮮美濃香的雞湯，所以才說雞肉是更加大眾化的選擇。雖然實話實說鴨肉的營養價值是要比雞肉高的，但是需求決定市場。因為需求雞肉的人更多，自然價格也要壓過鴨肉一籌了。

第二個，鴨子的其他部位更值錢
會吃鴨子的人都知道，如果是買一整隻的鴨子，而你只吃表面的鴨肉，那你真的就有點傻了。鴨子的其他部位很多時候要比鴨肉更受歡迎，比如鴨脖、鴨腸、鴨胗鴨心等等，這些的價格往往都要比同等重量的鴨子要高。很多專業的鴨子養殖戶靠賣一些鴨子的「副產品」就足以獲得利潤了，所以鴨肉的價格也不會賣的那麼貴。但是雞可就不一樣了，雞的很多部位比如雞脖、雞頭以及很多的內臟基本都沒什麼人吃的，養殖戶只能從雞肉收回成本和獲得利潤，所以雞肉的價格自然也不會低了。
第三個，養殖成本不同
很多人都會認為雞鴨吃的東西一般差不多，所以養殖成本也不會有太大區別，但這是一個錯誤的想法。鴨子的生成速度要比雞快得多，而且關鍵是鴨子能夠採用人工灌養的方式讓它快速成長，就像歐洲那些為了獲得超大鵝肝而對鵝進行灌養的方式差不多，這樣就能大大節省時間和成本。相比之下，雞不僅生長速度比較慢，而且也不能人工灌養，所以飼養成本會比較高，反映到市場價格中我們就能明白了。

綜合以上這幾個原因，鴨子對於自己的肉比雞肉便宜相信也是無話可說，只怪自己不爭氣啊，長得那麼快幹嘛呢