多多買菜的牛筋丸為什麼這么便宜

Ⅰ 請問這樣的牛筋丸四顆，九個湯餃很多豬肉這樣的十五塊錢的，能不能吃啊，劃不劃算啊反正我覺得挺差強人

菜場買牛肉丸大概5毛一顆 4顆成本2元；餃子7元1袋大概35個 9個大概成本2元；加上其他的成本不超過2元；總共材料成本6元，上述材料批發更便宜，餐飲業利潤最少都是5成以上的，

Ⅱ 便宜的外賣牛筋丸粉，牛筋丸是什麼做的是不是有添加劑做的對身體有害嗎

之所以做的筋道，肯定是有添加劑的，當然也是食品允許范疇

Ⅲ 便宜的外賣牛筋丸粉，牛筋丸是什麼做的

作為潮汕的地方拳頭食品，潮州牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其講究的製作方法和獨具的口感特色，成為潮汕淵源流長的傳統飲食文化不可或缺的重要代表，廣受青睞。本店遵循傳統手打製法，牛肉丸採用純鮮肉打制，肉質細嫩，口感鬆脆；牛筋丸是在牛肉里加進嫩筋，使之味道更香，彈性更強，口感爽脆、柔嫩，且丸中帶湯，口嚼美汁四濺，遠近地區無法仿效

用料

牛腱肉 500g

鹽 8g

味精 12g

澱粉 20g

牛筋 500g

牛筋丸的做法

• 牛肉起筋

• 牛腿肉用刀把筋去掉，切成大片，放在大木砧板上。在肉上縱橫淺淺的切上若干刀。之後手持兩把3斤重的鐵棒，有規律的上下捶打，捶打時要用足肩膀力氣，打出規律的啪啪聲。
  

• 捶打成泥，裡面不見一點纖維。捶打好的肉漿，就要用力摔打和拍打，直到抓起不掉落為止。
  

• 用手把肉泥擠成肉丸，放入90度左右的熱水中，慢慢浸透。這個過程可以讓肉丸結實成型。

• 牛骨熬湯來煮，這樣就保證煮牛丸時，肉味不會滲透到湯水中，而且保證了牛筋丸更濃厚的牛肉味，讓牛筋丸口感更彈勁十足。

Ⅳ 潮汕牛肉丸和牛筋丸有什麼區別

牛肉丸其實只是個統稱，潮汕牛肉丸其實還細分為牛肉丸跟牛筋丸兩種。其中區別，從字面上看比較好理解：牛肉丸是由牛肉為原料製作的，牛肉打漿後比較細膩，因此相比會更爽滑圓彈些，牛肉味也濃點；而牛筋丸主要是在牛肉丸的基礎上，加上牛的嫩筋，這樣出來的肉漿含有筋粒，會比較粗糙，但是在經歷恆溫成型之後，筋粒會與肉漿形成網狀結構，加上其本身的彈性，就使得牛筋丸的嚼勁比牛肉丸要更好一點。此外，從價格上講，因為牛筋相比牛肉會便宜一點，所以製作牛筋丸的成本自然要比牛肉丸低。

那麼從丸子的製作過程，牛肉丸牛筋丸的做法大致相同，但是牛筋丸需要做得更快緊致Q彈一點，就需要在一些相同步驟的地方進行調整，每個做丸師傅的步驟和順序都會不同，所以在這方面還是需要自己慢慢調試，選取最合適的配料去做。

Ⅳ 優質和劣質牛肉丸通過什麼區分開來呢

看生產日期和品牌，然後看口感，又脆，又彈牙，又爽口，又多汁的就好，憑肉眼就能判斷的標准。正常的牛肉丸呈犀牛皮樣的灰色（客家地區用水牛做的丸子會比黃牛肉的顏色更深）。如果看見丸子顏色發紅或者帶有些微土黃色，基本上斷定品質不會太好，這種丸子在批發檔口大概9-15元/斤。好的丸子肉多麵粉少，所以吃起來更有肉的香味、肉的韌勁，口感更彈，當然價格也更貴。而不好的丸子當然就是肉少麵粉多，吃起來軟趴趴的，用個筷子橫向一壓就可以切斷丸子，當然價格就很便宜啦。所以判斷丸子肉越多質量越好，吃起來也更彈、更好吃！傳說中的汕頭牛肉丸就是99.999%牛肉的哦。

有兩種潮汕丸子菜在粵港兩地可說是家喻戶曉：一種是魚丸粿條，又稱魚蛋粉；另一種是牛肉丸。牛肉丸作為汕頭小食已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很有嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦的很高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由於全由人工操作，所以成本比機器製作的要高。80年代初出現打丸機後，手打的傳統製作方式也便日漸稀少。製作：不像製作普通肉餡那樣將肉料切碎後剁爛，而是整片用鈍器錘砸成泥，這樣能夠使肉漿保持較長的肌肉纖維，從而在成丸後產生強韌的彈性。這也是潮汕牛肉丸和其他所有肉丸的區別。

Ⅵ 拼多多上的便宜牛肉可以放心吃嗎

我覺得拼多多上面牛肉雖然便宜，但是這些牛肉都是一些品質不好的，最好不要去買，特別是這些牛肉，都是一些冷凍牛肉，並不是很新鮮，

Ⅶ 網上的牛肉丸怎麼這么便宜

網上賣的肉類「五花八門」，數不勝數；而且價格也比現實中便宜很多。所以很多人都喜歡在網上買凍肉，尤其是凍牛肉！本來牛肉就貴，網路上賣得又十分便宜，自然就吸引了人流量。但是大家有沒有想過：網上買的凍牛肉，為什麼那麼便宜？其實這其中原因很簡單，大家要搞清楚再進行購買！
第一：凍牛肉是什麼？
1、網路上賣的凍牛肉，品質參差不齊，有的是真的牛肉；有的則是用其他的肉拼接而成的，拼接的這種肉叫做「拼接牛肉」。這種肉的價格低，沒有營養。在網路上售賣的時候，價格自然就會低。
2、有的凍牛肉是從國外進口的，就好比凍牛腩。細心的朋友就會發現，有的包裝上面都會標出牛腩的來源地，它們絕大多數來自澳大利亞、巴西、紐西蘭等畜牧業比較發達的國家，因為他們比較喜歡牛排，牛腩在國外不受歡迎，在那裡銷售不了；剛好中國人比較喜歡吃牛腩，所以他們就把牛宰殺後留下牛腩，然後把牛腩凍起來低價賣給中國。
總結：想要挑選到品質好的牛排，並且不是拼接牛排的話，一定要選擇名氣比較大的大品牌進行購買。買回來要看一下成分表，上面有很多添加劑的，要慎重購買。還有就是：一定不要購買那些三無產品。
第二：凍牛肉能不能多吃？
品質較好的凍牛肉和鮮牛肉營養差別不是很大。但是因為凍牛肉是通過急凍的方式把牛肉凍起來的，所以在吃的時候肉質會比較鬆散，口感沒有鮮牛肉好。如果大家不介意口感，品質好的凍牛肉是可以經常吃的。
第三：挑選鮮牛肉的方法
1、新鮮的牛肉很有光澤感，如果牛肉是暗淡無光的，這種一般是不新鮮，或者變質的。
2、新鮮的牛肉表面是乾燥不粘手的，用手按壓下去的時候，肉會迅速恢復原來的形狀。如果牛肉上面有很多水分，或者是很粘手的，這種不建議購買。
3、如果聞著不是牛肉的肉腥味，而是一股酸臭味，這種一定不要購買

Ⅷ 多多買菜的火鍋丸為什麼那麼便宜

多多買菜的火鍋丸那麼便宜是因為平台有補貼。根據相關公開信息查詢：在多多買菜上的商品這么便宜主要是平台有補貼，其實和很早之前的外賣市場是差不多的，都是平台先燒錢補貼，等到把其他的競爭企業給比下去之後就開始慢慢漲價盈利了。

Ⅸ 美團優選上賣十幾塊的牛筋丸是真的還是假的

我個人認為如果是真的，那麼這個牛筋丸一定是不存的啊，正常的牛肉都已經賣到三十幾塊錢一斤，何況已經加工成的牛筋丸呢？

Ⅹ 拼多多牛肉怎麼那麼便宜

牛肉的價格卻沒有絲毫下降，在今年8月份時，豬肉價格為40.9元每斤，但在今日，牛肉價格已經漲到了45.81元每斤，可以說漲幅並不小。今年的牛肉之所以漲幅這么大，還因消費需求比較大，因豬肉價格持續大漲，很多人將目光看向了牛肉，也因此帶動牛肉價格提升。
不過今日，「牛肉一斤20多元」的話題上了熱搜，這讓人很是不解，目前的批發價都40多元，20多元的牛肉到底從哪裡來的？

筆者搜了下資料，發現這些牛肉並非國產牛肉，目前玉米、豆粕的價格大漲，養殖成本增加，光是收購價都在16元左右，不可能賣這個價格，這些牛肉其實是從國外進口的。上海一經銷商表示，目前進口牛腩價格也才20多元一斤，價格比較實惠，在市場上受到了熱捧，畢竟它可是比現在的豬肉價格還要實惠。
進口的牛肉並非價格都便宜，主要是分兩種，一種是巴西、阿根廷的草飼牛，這屬於比較低端的牛肉，價格便宜；還有一種是澳洲和牛的肉，價格比較高，品質優，因此賣價貴。

今年的低端牛肉進口價格比較低，相比2019年跌了30%左右，在國際市場上不被喜歡。反而那些高端牛肉，價格卻上漲了30-50%。至於為何，還因澳洲和牛的養殖規模減少，很多牛肉廠倒閉，供應減少。
不過網友對此卻有懷疑，我國的進口牛肉佔比總消費量也不過19.92%，哪裡那麼多的供應需求？應該還有其他貓膩，至於是什麼，筆者看到網友的評論總結了如下2點造假的情況：
1、注水牛肉
朋友小浩稱，他親眼見過屠宰廠宰殺毛牛後，從腹腔內注了3大桶水，牛肉的重量瞬間多了很多，因此牛肉賣的便宜屠企也賺錢。還有一個人說，他買了1斤鮮牛肉回家鹵制，正常的話能鹵出6兩牛肉，但他卻只鹵出了4兩，主要是注水的緣故，血水比較多。

2、假牛肉
目前市場上造假的技術可是越來越先進了，有多種肉都可以造假，比如說可用鴨肉、雞肉、豬肉當做原材料，當然現在的豬肉價格高