市場上賣的烤肉為什麼那麼便宜
1. 38一位的烤肉自助，68一位的海鮮自助，為啥自助這么便宜
01、自助餐廳會把飽腹產品」擺放在顯眼的位置。先說，吃過自助餐的小夥伴都知道，自助餐價格便宜東西還多，可是你們想過為什麼嗎？老闆是來做慈善嗎？肯定不是的。因為老闆早早就算過成本，他們會提供小蛋糕，炒飯，壽司，燒烤，免費的飲料等等，讓你看起來好多東西可以吃。
簡單說，就是自助餐廳分析了食物的價格，合理的搭配，科學地對食物進行擺放，提供給人們不同的選擇。這樣可以分散人們的眼球，客人的專注力也會受到指引，對各種食物會做出不同的挑選，根據成本均攤的計算，餐廳一定會有盈利的。
03、自助餐廳不需要大廚，只要服務員。還有自助餐廳老闆也非常聰明，知道大家來吃自助餐都是想自己動手，故而壓根就沒有必要請專業廚師，只要會炒飯，做點小蛋糕之類，甚至只要請多幾個服務員，就可以完美搞定這件事。你們要知道服務員一個月頂天就5000元工資，可是大廚動不動就是上萬工資。
2. 為啥燒烤店的烤羊腿那麼便宜
羊肉串，一塊一串的，肉量還好吧。要說多不應該很多，我原來沒事，晚上就在外面賣肉串，都是市場賣羊肉的穿好的，一斤羊肉大概能串六十串，它們穿的。不過現在羊肉太特么貴了，我記得一七年九月份之前。我這，我講講價。一斤還二十三，不然二十五，後來我出門辦事，有一個多月吧，回來，一斤差不多要三十五了，直到現在，納了悶了，羊肉什麼時候和牛肉差不多了，甚至有時比牛肉還貴些
3. 抖音128八葷八素烤肉為什麼這么便宜
進行廣告宣傳和提高知名度。根據查詢抖音團購相關資料得知，抖音128八葷八素烤肉這么便宜是因為進行廣告宣傳和提高知名度。賠本賺吆喝讓消費者自發宣傳這是餐飲商家慣用的手法，開店需要做廣告，而抖音團購就是很好的平台。
4. 為什麼自助餐那麼便宜
自助餐，作為一種顧客自己隨意盛飯盛菜吃喝的餐飲方式，擁有非常高的自由度，因此非常受歡迎。
同時，一個人吃自助餐的費用少則十來元錢，多也不過幾十元，給人非常便宜的感覺。正因為如此自助餐就更加受歡迎了。
自助餐之所以會那麼便宜，是因為以下幾方面原因：
1，薄利多銷。
自助餐的經營模式，就是以數量取勝到薄利多銷模式。
這種經營模式之下，每位顧客在店裡用餐，餐館獲取的利潤其實並不是太高。
這樣說起來似乎餐館要虧本。……事實上並不是如此。
經營自助餐的餐館，走的是以數量取勝的經營模式。……雖然單筆生意的利潤不高，但是因為顧客數量多，所以總利潤也是非常可觀的。
2，用工成本低。
普通餐館採取的是顧客點餐，服務員送餐上桌，並且提供相關服務的模式。
這樣的經營模式，需要僱傭很多服務員，經營成本比較高。
而自助餐則是由顧客自己取餐，無需服務員提供服務。
這樣一來，餐館就可以節省下很多用工成本，增加利潤。
3，食材成本低。
因為自助餐餐館採取的是以數量取勝的經營模式，所以餐館需要采購的食材數量就非常大。
這樣一來，就可以以比較低的價格進貨，降低成本，增加利潤。
4，營銷方式的獨特性。
自助餐是以單個顧客的消費狀態來計算其消費金額的。
這樣一來，以單個人的狀態進行計算，自助餐的費用就顯得比較低了。
比如一個人吃自助餐花二十元，會覺得很便宜。……但是如果十來個人一起出去吃飯，總共的消費就要達到二百元甚至更多了……這樣總體計算下來，你會發現大家一起的總消費數額並不是太低。
上述幾方面原因，就是自助餐給人留下價格便宜的印象的原因所在。
5. 江蘇菜市場里烤肉，五花肉40元一條一斤多，一天最少盈利七八千
烤肉在夜宵市場裡面占據著很大的分量，那些遍布大街小巷的烤肉店，往往生意爆滿，而那麼多烤肉的菜品裡面往往烤五花是非常受人歡迎的。在江蘇南京菜市場裡面有一家烤肉五花肉，40塊錢一條，一條得有一斤多，據說這家一天最少盈利七八千。
江蘇量最大的一家烤五花
在家烤肉老闆非常的個性，他信誓旦旦地說：別的烤肉我不敢講，在江蘇它絕對是體量最大的那一家。老闆對於自家的食材非常的自豪，每一塊肉都是新鮮的層次鮮明的五花肉，每一塊模樣非常的漂亮。
這家烤五花一一根有一斤多重，每天能賣800多根，每一塊烤五花都是選用的質量上乘的新鮮五花肉，所以無論是顏色還是整體形狀都非常的漂亮。
40元一條，從來沒有漲過價
這家五花肉的生意好到什麼地步呢？因為靠近菜場，基本上來菜場買菜的人都會想著買一根回去吃，每次到菜市場閑逛的時候，還沒到菜市場，就聞到了這家烤五花肉的香味，真的是酒香不怕巷子深！
老闆訂購的食材，五花肉是17塊1斤，已經烤好之後就賣40一條，就算去年肉價漲得非常離譜的時候，老闆也沒有想過漲價。就是到了現在肉價比較便宜的時候，利潤才慢慢上去了！
除去成本一天凈賺七八千
按照一天七八百條的量來估算的話，平均40元一根，那麼一天可以賣3萬多塊錢，除去成本的話，一天真的可以凈賺七八千，果然味道好了，生意好做，錢就掙的快啊！
每一塊五花肉都是用獨家配方腌制的，有人想買老闆的配方回去自己做，但是老闆並不領情堅決不賣！
風乾和噴水是最重要的製作步驟
把五花肉腌制好之後再整齊地懸掛起來，等它晾乾水分然後調料腌制入味。一天光腌制五花肉都要腌制七八百根。
五花肉腌制風干後，要把表皮的料徹底刮干凈噴點水，然後再烤制，風乾和噴水是製作烤五花肉的必須的兩個步驟，如果省略了這兩個步驟的話，烤出來的五花肉口感就會非常的硬。
有人說他家是冷凍的豬肉？
俗話說，人怕出名豬怕壯，生意特別好的時候有人眼紅，所以調侃他們家是用冷凍的豬肉，但是老闆說對於所有的詆毀，他只想說一句話，就是歡迎所有的對他們家不信任的朋友，到他的實體店裡面實地考察。
對於這家店為什麼能開到現在，老闆說他說每個人都可能面臨失敗，他開店的一個宗旨就是要選用新鮮的五花肉，踏踏實實做好烤肉這一件事！怪不得生意堅持到了現在，除了味道，信念最重要啊！
6. 為什麼自助餐那麼便宜食材是不是不健康衛生
自助餐廳的主要成本有場地租金、人工、食材等等，通常自助餐廳面積較大，如果選在沿街一樓，租金高到令人發指，所以基本自助餐廳的選址都在二樓、三樓等地帶，如此可以大幅度降低租金成本。
其次人工成本也是重中之重，通常我們這邊一個餐廳大廚每月1萬，副廚每月7000，再加上1個收銀員，1個招待員，若干服務員，估算每月人工成本就要高達6萬左右。
很多人都有一個餐飲夢，都想要通過做餐飲賺錢，但很多時候都終結在了這一條上，那就是硬體成本，包括房租跟人工成本！
首先我們需要看房租，大多數火爆的餐廳都在繁華階段，最差也是沿街的一樓，這種餐廳的生意是很好的，客流量比較大，但房租很高，一旦生意運轉不起來，光是房租就夠自己賠錢了，但自助餐卻不一樣，自助餐廳大多數的選址都在二樓，甚至是三四五樓，樓層越高，房租就越便宜，成本大大降低！
再來看人工成本，我有一個規模不大的飯店，主廚的工資是9千，其他廚師的工資也在6000左右，還有一些服務生，整體算起來，每個月的工資開銷都在8萬左右，但朋友的自助餐廳工作人員更多，但大多數都沒有什麼技術含量，很多都是實習的學生，工資很低，這也大大降低了成本，每月的工資開銷不到5萬！
7. 為什麼現在的自助餐都那麼便宜
我曾在自助餐廳工作過，有80張台的規模。老闆告訴我：「我們店68一位，別說是人，就算拉一條狗狗來吃，只吃肉也吃不回本」。當時，我是那家店的廚師，每天采購來貨都需要經過我簽收，包括海鮮、肉類、素菜、水果、干貨等。知道了其中的一些內幕，也明白了自助餐便宜是有道理的，但便宜歸便宜，只要經營得當，還是有得賺的。
以上，就是我認為自助餐便宜的主要原因，如有不對或遺漏之處，歡迎評論留言。
另外，自助餐廳最怕的不是「大胃王」，畢竟不是每個人都吃得多，也是天天能遇到的。客人的基數越大，稀釋掉吃貨之後就能達到平衡，也賺到越多。很多自助餐廳倒閉，往往不是被吃倒閉，而是經營策劃不當，以及沒人去吃等因素而關門的。任何事物都有兩面性，不能一桿打翻所有人，也有高質量高價值的自助餐，相對而言價格不會那麼低。
8. 為何在韓國吃烤肉是奢侈，在中國的韓國料理卻很親民
在韓國流行的各種元素已逐漸流入中國市場，例如韓國化妝品，服裝和韓國戲劇，這些都進一步進入了中國人民的生活。除了前往中國的韓國遊客數量增加外，韓國還接待了很多中國驢友。
這讓驢友感到不可思議。他稱贊他的韓國朋友，在中國，很多人基本上可以吃肉。聽完韓國朋友的直接電話後，我真的很羨慕中國人，真的很想住在中國。我們在韓國戲劇中看到韓國人喜歡泡菜。這是真的。對於當地人來說，泡菜價格便宜並且可以吃米飯，因此冬天他們通常會購買多達幾十公斤的白菜來製作泡菜。吃到春天開始。因此，當許多驢友前往韓國旅行時，他們會發現韓國不如韓國話劇中所見。特別是這里一些城市的基礎設施離中國很遠。
9. 為什麼烤肉比火鍋便宜
烤肉店，材料絕大部分都是冷凍肉，冷凍肉成本低。火鍋店大部分是新鮮肉，冷凍肉佔比更小，所以火鍋成本更高
10. 為什麼自助餐那麼便宜背後有何內幕
自助餐為何這么便宜？離職員工告訴我，了解食材的來源你就懂了
如今社會人們對飲食的需求也越來越高，越來越多的種類的美食可供人們去選擇。餐飲業逐漸也得到了發展，各種餐廳開起來，各種美食供人挑選。現在的人們聚在一起的時候往往會選擇火鍋或者烤肉，因為這兩種飲食方式的自主性比較高，就是可以自己去選擇自己想吃的食材。在這兩種飲食方式的不斷紅火下，又誕生了一種特殊的餐飲行業，那就是火鍋烤肉自助餐。
自助餐為何這么便宜？離職員工告訴我，了解食材的來源你就懂了。所以不論你怎麼吃，老闆都是「穩賺不賠」。老闆甚至還和員工說，不要吃這些肉。所以為了健康，少吃自助吧。