海倫斯小酒館的酒為什麼那麼便宜

⑴ 海倫斯模式

海倫司公司是一個小酒館連鎖企業，目前已超過160家直營門店，似乎全球還沒有這么大的直營連鎖小酒館。還有讓人想不到的是，他們在武漢的一家門店由於租約到期而閉店，舉行了一個告別式，曾經的顧客紛至沓來，有一個新聞系的大學生記錄了當天的情形。一年之後，這位學生找到海倫司公司，將拍攝內容送給了他們。

看完紀錄片，讓人感受到海倫司是一群年輕人產生回憶的地方。更令人想不到的是，海倫司的創始人曾經是一個保安。

我訪談完海倫司創始人徐炳忠（下文簡稱公司通用稱呼「老徐」）的創業過程，正好聊到馬上是一個西方的節日——感恩節，突然意識到海倫司就是由質朴的「感謝」促進成功的商業模式。

01

第一家門店——不經意的「感謝」讓犄角旮旯的第一家門店火了起來

老徐從小就不安分，比較調皮，學習不好。後來去參軍，當了偵察兵，回來後做了3年的保安。後面想折騰點事，問戰友可以做什麼，戰友開玩笑說可以去泰國開酒吧，他就認真地問起來，戰友一看他認真，就告訴他是忽悠他的，但告訴他可以去寮國。他就真的去了寮國開小酒館（Pub），也算是賺了第一桶金。後來回國，他就琢磨著到北京，這就開始了海倫司的創業之路。這一年是2009年。

永遠不要算計顧客，海倫司「一不小心」出走來的商業邏輯

那時，小酒館一般是做外國人的生意，所以他就到北大清華附近的五道口找地方，這一帶鋪面的租金很貴，合適的面積至少100萬，對他來說是天文數字。後來他在那裡轉了一個星期，發現一個很偏的地方，一個叫東升園小區的地方有一個鋪面轉讓，以前也是開酒吧的，房租20萬，但是往前面走不到500米，租金就要200多萬，這么大的租金差距和有人便宜轉讓，就說明那個地方根本沒人去。

剛開始，他是拿不準的，後面突然意識到，在農村的時候去鎮上趕集，挨著鄉政府大點的餐館叫酒家，生意很好，但也存在一些偏遠的小館子，生意也很好，盡管有很多人開的也是不好。所以，他意識到，因為你的客人是固定的，只要你真正做好，口碑沉澱起來，生意就會很好。這樣一想，他就拍板租了下來。

但這樣一個犄角旮旯地方怎樣才能做起來呢？一個是靠用心。比如，他讓老外去發廣告，廣告語就很專業，一桶一桶的雞尾酒叫bucket，當時我們中國人一般聽都沒聽說過，而他是前一天和老外聊天才學到的。另一個是靠價格，別人青島小瓶是20元，而他青島大瓶才10元。這樣一來，經過四五個月，慢慢起來了，一天能賣個四五千塊錢，這就有了一定的顧客基礎。

老徐做到這個情況，心生感慨——自己出身卑微，一個保安，何德何能，有這么多人眷顧（這句話，在我們的訪談中是出現頻率最高的一句話）。他覺得真的要感謝顧客，正好趕上萬聖節，他就搞了一個免費感恩活動，貼出海報——全免費，你別喝死就行（當時主要是國外留學生，在西方的語境下，這是一種幽默）。不僅店裡面有扎啤機，還在外面實實在在地擺了兩排扎啤。那天，屋裡、屋外全是人，後來的都只好站到馬路上去了。從此，在留學生圈裡，幾乎沒有不知道helens（海倫司）。從此，他的生意越來越好。

02

「日久見人心，保持真誠，永遠不要算計顧客」成為海倫司的經營基因

第一家門店在萬聖節的感恩活動，帶來了意想不到的效果。後面，其他的酒館也開始模仿，也經常開展這類活動。但老徐觀察，其他酒館搞的這些免費活動，卻並沒有多少效果，這引發了他的思考。他得出的結論是：可能別人在發心上僅僅是把免費活動當作是一個營銷手段，而他可能是出於真誠的感謝。如果你的發心把免費只是當作一個營銷手段，顧客會覺得這是個套路，就比如什麼充值、什麼沖刺營銷等，有算計顧客的「嫌疑」。也就是在那個時候，老徐總結出他做海倫司必須堅持一點——日久見人心，保持真誠，永遠不要算計顧客！

比如，一定保證是真酒，一定要從原廠或者一級代理商進貨；又比如，每逢重大節假日，生意很好，很多地方都在漲價，而他們要實實在在地開展很多優惠活動，比如免費2小時、各類抽獎或優惠券，而且這些優惠券絕不附加條件，比如消費滿多少才給消費券，或者下次消費滿多少才能用優惠券，等等；再比如，規模上去時，不是看到生意好了就趁機漲點價，而是規模上來，有了規模效應，成本下降了，他把成本下降的紅利與顧客分享，不斷降低價格。老徐舉了一個例子，公司每年賣出去的啤酒至少是一萬噸，按照500ml一瓶的話，2000萬瓶，如果保持原來價格，假設是降低了2元，每年就是4000萬元的凈利，如果再漲0.5元，利潤就是5000萬，這是一個相當可觀的數目。

因此，老徐認為做服務業的核心競爭力就是這種滴水穿石的堅持，就是這種文化——日久見人心，保持真誠，永遠不算計顧客。我問他對未來的擔心是什麼？他的回答是規模大了之後，如果這種文化不能得到很好的堅持，就是最大的危險。

03

不辜負顧客的熱愛，不自覺地明確了自己的定位

後面老徐就把酒館開到了上海、天津、廈門、武漢，在高校周邊主要做留學生的生意，做得也不大，一直是8家。後來，他突然意識到自己存在一個思維慣性問題——盡管酒館是西方文化，但我們中國的年輕人也應會喜歡。他還有一個感覺，就是在酒館里，朋友之間自由、快樂的交流，應是全人類都追求的美好時光。他突然覺得這可以作為一個事業。於是，開始進行擴張，這已是2012年了。

永遠不要算計顧客，海倫司「一不小心」出走來的商業邏輯

果然，基本上每開一家小酒館就成功一家。老徐講到他看到小雨天顧客還在酒館外排隊，他就很感動，那句「何德何能」又油然地說出來。還是出於感激，他就想弄清楚——顧客為什麼熱愛我們，我們必須做得更好，不辜負顧客的熱愛。有一次，他問一位顧客為什麼喜歡海倫司，這位顧客回答說：「將來這里會有我們的回憶。」他就意識到——海倫司是一個年輕人線下的社交平台。他進一步調查，把自己的小酒館定義為「年輕人自在的聚會空間」。

自在的定義開始也是來源於感恩。老徐講，自在，首先要讓消費沒有壓力，比如說去一個地方，一瓶啤酒，20～25元一小瓶，喝酒的人，動不動一個人喝半打，一般四五個人，要20多瓶啤酒，這就要四五百元，年輕人承擔不起。如果是10元一瓶，一個人大概50元，四五個人加在一起只有二百多，這樣一來大家消費的壓力就減了很多。本身，啤酒的成本就在那裡，是可以賣更便宜的。

另外，基於「自在的聚會空間」，他在酒館的設計方面動了很多心思。比如，板凳是長條凳，而不是有扶手的座椅，以及凳子、桌子的寬度和高度，都進行了認真的研究，以方便大家能夠自在地交流；音樂的選擇和音量，會根據時段、人數的多少進行調節，音樂音量太大，大家交流起來會很累，音量太小，可能不同的客人之間的談話會相互聽得見，剛喝酒時應用什麼類型音樂，進入狀態時應用什麼類型音樂，老徐自己在門店至少通過五年的摸索，形成了一套音樂播放的智能系統；再比如，他們的燈都是定製的，市面上沒有一個廠商的產品符合他的要求，要麼太亮，要麼太暗，他就自己提出要求進行定製；再比如，他們沒有駐唱歌手，也不會在世界盃期間播放足球，大家來這里是彼此交流；再比如，他們有一次市場部創意在酒館搞喝酒比賽和唱歌比賽，被他叫停，主要的原因是喝酒比賽不利於健康，而唱歌比賽會干擾那些不願意看比賽的人。

為了更精準服務顧客，高中沒有畢業的老徐，在2014年就開始進行智能化，他們自己開發ERP系統、下單系統，以便了解每個客戶的需求，可以精準地去做一些事情，或者是站在顧客的角度，進行定製化、個性化的服務。盡管現在還沒有完全實現，老徐暢想，未來一定會實現——比如，未來一位顧客生日的時候要過來，他可以提前一兩個月說喜歡玫瑰味的啤酒，我要定製一款，我們可以幫他定製，不用多花一分錢，甚至免費；或者他生日來時，我們可以根據他或者他朋友們喜歡的啤酒，可以優惠或者免費提供給他們。

04

海倫司是一個溫暖、自在的社區

海倫司線下門店很明確，已成為了年輕人溫暖、自在的社交空間，其實，他們在線上也形成了大家的空間，甚至一個話題有上千人的留言。比如：

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海倫司的商業邏輯

海倫司的創業歷程又一次印證：在大多數情況下，戰略不是設計出來的，是一步一步走出來的。海倫司甚至就是憑著一股質朴的方向感和原則——日久見人心，真誠，永遠不要算計顧客；感恩顧客的眷顧，「一不小心」走了出來。但從一個管理研究者的角度，要總結海倫司創業成功的商業邏輯，我可以總結如下。

海倫司實際上改變了行業玩法——如果要賺錢，消費價格必須定得很高，比如一般酒吧啤酒的價格是海倫司的2～3倍，那麼這就限制了顧客流量，顧客流量的限制導致沒有規模效應，采購成本和固定費用攤銷比較高，反過來又反饋到價格不能低，這是一個負反饋，又限制了顧客流量，我估計這個行業之所以分散，這可能是一個主要原因。而海倫司恰恰相反，無意中，在偏僻的地方起步，和感恩的出發點，把價格降低了，價格的降低促進了顧客流量的大增（也增加了連鎖經營的信心），顧客流量的大增，可以起到規模效應，采購成本和固定費用攤銷就降低了，反過來又可以反饋到價格上，可以進一步加大價格優勢，又促進顧客流量的增加，出於服務好顧客的動機，自然而然地研究如何讓顧客熱愛，「無意中」讓自己的定位更加聚焦、准確，加上真誠、認真的堅持，形成了線上線下一群人聚會的社交空間。

我可以用下圖來表示海倫司的商業邏輯：

永遠不要算計顧客，海倫司「一不小心」出走來的商業邏輯

看似海倫司是以價格的降低取得了成功的突破口，但老徐認為這不是價格戰，恰恰是真正的消費升級——讓更多的人可以較為自在地享受精神的愉悅。其實，很多行業都存在未發現的可改變的潛力，曾經有一個創業的小夥子給我講過一句話：中國很多行業都值得重做一遍，重做的原點就是解決目標顧客的痛點或潛在需求，尤其是服務業。

當然，海倫司對待顧客的態度，其實也是他們對待員工態度的投射。海倫司對待用戶堅持的是「讓年輕人自由、享樂」。同樣，對待內部團隊，堅持「自由、進步、群策、感恩」的核心價值觀，以及「老實、勤快、愛學習」的用人理念。在工作上強調簡單直接的狼性執行力，群策群力，在生活方面關愛和尊重每一位同事，努力營造「家」的氛圍。

在海倫司，每位新加入的員工、以及任何重要的集體會議開始前，他們都會觀看《致小夥伴的一封信》，老徐在這封反復修改一個多月才定稿的信中講道：「如果有天你炒掉公司，一定是為了生活得更好；如果有天公司垮掉，你也會生活得很好！創業的目的就是為了讓更多的人過得好！」

總而言之，真誠為人（顧客、員工）創造價值，並「認真、堅持、做透」，這是一個企業真正的核心競爭力。

⑵ 嗨起來小酒館和海倫司有什麼區別

價格不同。
嗨起來小酒館一打酒100元，而海倫司很多酒都是10元以下，最便宜的啤酒才6.9元。所以嗨起來小酒館和海倫司價格不同。
海倫司最讓人印象深刻的就是「便宜」，海倫司也被稱作小酒館里的「蜜雪冰城」。

⑶ 求教常去酒吧的朋友，誰能列一份武漢helens酒吧各種酒水的價格單，謝謝！

武漢helens酒吧酒水的價格單如下：

1、馬爹利XO（700ml）：3580元

2、馬爹利藍帶（700ml）：2480元

3、軒尼詩VSOP（700ml）：980元

4、馬爹利名仕（700ml）：980元

5、法特爾至尊（700ml）：680元

6、絕對伏特加：480元

7、維波羅瓦：450元

8、莫西科藍帶：380元

9、皇家禮炮21年（700ml）：2380元

10、芝華士12年（4.5L）：3580元

11、芝華士12年（1.5L）：1280元

12、芝華士12年（700ml）：680元

13、百齡壇特醇：580元

14、英澤龍王牌威士忌：480元

15、傑卡斯莫卡托：680元

16、土豪金香檳：380元

(3)海倫斯小酒館的酒為什麼那麼便宜擴展閱讀

武漢helens酒吧分布：

1、武漢光谷店：武漢市洪山區雄楚大道金地中心城海倫司小酒館

2、武漢湖北經院店：湖北經濟學院楊橋湖大道8號樂活城3樓海倫司小酒館

3、武漢漢飛店：湖北省武漢市武昌區彭劉楊西路163號漢飛又一城2樓（武漢音樂學院北門對面）海倫司小酒館

4、武漢卓刀泉店：武漢市洪山區珞喻路370號卓刀泉古玩珠寶城四合院1樓第2層海倫司小酒館

5、武漢街道口店：武漢市洪山區珞獅路孵化大樓海倫司小酒館（維也納酒店旁邊）

6、武漢天津路店：武漢市江岸區天津路52-56號海倫司小酒館

7、武漢大智路店：武漢市京漢大道大智家園B棟海倫司小酒館

8、武漢西園店：武漢市江漢區萬松園路100號西園商業街B座2層11號海倫司小酒館

9、武漢鍾家村店：武漢市漢陽區鍾家村閩東國際城C區2-10海倫司小酒館（交通銀行旁入口乘扶梯至2樓）

10、武漢石牌嶺店：武漢市雄楚大道與石牌嶺路交匯處海倫司小酒館（樂都匯時尚購物廣場2樓）

11、武漢司門口中華路店：武漢市武昌區中華路39號上街2樓海倫司小酒館

12、武漢青山吾行里店：武漢市青山區和平大道建設二路交叉口吾行里3樓海倫司小酒館（武商眾圓廣場斜對面）

13、武漢王家灣人信匯店：武漢市漢陽區王家灣龍陽大道56號人信匯C館3號門4樓402號海倫司小酒館

14、武漢首義學院店：武漢市洪山區南李路27號聖愛米倫二期拉德芳斯E棟1單元205號海倫司小酒館

15、武漢中南民族大學店：武漢市洪山區民族大道中南民族大學當代學生公寓斜對面海倫司小酒館（嘉琪造型旁邊）

16、武漢蔡鍔路店：武漢市江岸區蔡鍔路32號一樓（中山大道與蔡鍔路交叉口）海倫司小酒館

17、武漢江夏世紀天街店：武漢市江夏區譚鑫培路17號萬豪世紀天街a2棟3樓海倫司小酒館

18、武漢楊家灣店：武漢市洪山區楊家灣永利國際大廈1樓海倫司小酒館

19、武漢光谷天地二期店：武漢市洪山區關山大道519號光谷天地二期s3-0-018海倫司小酒館

20、武漢街道口流行視窗店：武漢市洪山區珞喻路20號流行視窗購物廣場三樓3001#海倫司小酒館

21、武漢人信武勝里店：武漢市_口區武勝路99號人信武勝里負1樓海倫司小酒館

22、武漢光谷德國風情街店：武漢市光谷世界城F地塊8號樓4樓海倫司小酒館（CGV影城樓上）

23、武漢江漢大學店：武漢市蔡甸區博學路6號聯投金色港灣B棟11號商鋪1樓海倫司小酒館

24、武漢匯和城購物中心店：武漢市東西湖區地鐵站2號線常青花園站匯和城購物中心5樓海倫司小酒館

25、武漢中南財大店：武漢市關東街南湖大道116號海倫司小酒館（南湖時尚城1樓臨街店面）

26、武漢桃園路店：武漢市洪山區民族大道22號桃園路路口海倫司小酒館

27、武漢金地雄楚一號店：武漢市雄楚大道888號金地雄楚一號百匯井生活館3樓312號（海底撈正對面）海倫司小酒館

28、武漢黃家湖大學城店：武漢市洪山區白沙洲大道6號福星惠譽東瀾岸廣場1棟2樓（天河國際影城正對面）海倫司小酒館

29、武漢同學廣場店：湖北省武漢市洪山區民族大道219號同學廣場2F層050號鋪海倫司小酒館

30、武漢漫時區店：武漢市武昌區友誼大道與武車路交叉口漫時區6號樓2樓（百香龍火鍋店旁）海倫司小酒館

31、武漢金櫻街店：武漢市江夏區金櫻街愛家購物（大花嶺店）三樓海倫司小酒館

32、武漢金融港店：湖北省武漢市東湖新技術開發區光谷大道77號金融後台服務中心基地二樓【E3 】鋪

33、武漢太和里店：湖北省武漢市江漢區青年路161號ICC武漢環貿中心太和里二層F213號鋪

34、武漢中心廣場店：湖北省武漢市東西湖區五環路與東吳大道交匯處吳家山中心廣場四樓萬達影城旁【 A1、A2 】號鋪

35、武漢曇華林店：湖北省武漢市武昌區曇華林路202號A-F2-010號鋪

⑷ 海倫司是全國統一價么

您好！您說的應該是海倫司小酒館吧？海倫司是全國統一價的哦~
海倫司的目標顧客為學生，酒的價格比較便宜，定位於18~28歲的年輕群體。目前，海倫司作為現在國內最大的連鎖酒館，已在上海、廣州、深圳、香港、杭州等100多個城市有了一席之地。截至去年8月，酒館總數已達到258家。海倫司也一步步將自身打造成了「年輕人的夜間社交場所」。海倫司自主開發的果皮有多種水果口味混合，啤酒是其最暢銷的產品。
以上為我的全部回答，謝謝！

⑸ 海倫斯跨年有低消嗎

沒有低消。
無論什麼時候海倫司都沒有低消，包括跨年。
海倫司自有品牌的啤酒酒精度均在4以下，即使是威士忌可樂桶，在觀察製作過程時了解到，也在倒入威士忌後加了大量冰塊、可樂和飲用水來稀釋。低度酒帶來的微醺快樂，使人不舍離開。
而這種「成癮性」或許正是海倫司這樣的小酒館得以崛起的一個重要原因。

⑹ 海倫司小酒館裡面怎麼樣，裡面會不會是各種復雜的社會人群

海倫司裡面的社會群體不復雜，但面對的消費群體廣泛，價格便宜，裡面環境也不差

⑺ 每瓶漲近兩毛，「決不漲價」的海倫司變了

「低價」、「年輕人喝出來的酒館第一股」，是海倫司身上深深的烙印，也是這家公司可以快速崛起的根基。

但當下的海倫司，似乎正發生著一些微妙的變化。一向以低價為核心的海倫司，開始漲價了。10月27日海倫司宣布，自有酒品和第三方酒品，每瓶分別漲價0.09元至0.4元不等。雖然漲價幅度並不高，但也反映出其為了利潤率，開始在以低價為核心的戰略上做出了讓步。

這背後原因不難理解，海倫司為了完成2023年底酒館總量增加至約2200家的目標，近幾年瘋狂開店，其中絕大部分還是自營店。這就導致公司的人力成本佔比持續上升，利潤端承壓嚴重。

畢竟，自營門店雖然能大幅度帶動收入增長，但同時也要承擔龐大的費用支出。一旦費用管控不到位，企業就會陷入虧損的邊緣。

海底撈是最好的例子。2019年年底，海底撈選擇逆勢擴張，一年就開了437家店，但激進擴張並未取得成效，翻台率的下滑導致利潤率大幅跳水。去年以來，海底撈一直在虧損的邊緣線掙扎。

但海倫司的酒館故事還是要繼續講下去。只是，小酒館越開越多，年輕人似乎有點不夠用了。從這個角度來說，小酒館能否把故事講好，還值得長期觀察。

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一紙道歉信，就為了每/瓶漲價0.19元？

10月27日，小酒館第一股海倫司針對旗下個別產品，每瓶分別漲價0.09元至0.4元不等。

同時，公司發布了一封「致歉信」，態度十分誠懇。表示漲價是由於近期原材料、包裝、物流等成本的上漲，預計本次漲價會給用戶每人的消費帶來1元左右的負擔。

可能有人會疑惑，一瓶酒僅僅漲價幾分、幾毛，不至於讓公司專門發布通告致歉吧？

事實上，對於海倫司來講，價格就是公司的「生命線」。畢竟，海倫司之所以能夠崛起，其核心原因在於其產品質量不俗的同時，賣得足夠便宜。

例如，2018年12月，海倫司所有小啤酒從十幾元/瓶降價到10元/瓶；2019年6月，科羅娜、百威的價格從10元/瓶降價到9.8元/瓶，海倫司系列啤酒降至7.8元/瓶；2021年3月，1664從12.9元/瓶降價至9.8元/瓶。

正是由於海倫司把平價策略當成核心戰略之一，2018年至2020年公司收入從1.15億元，暴漲至8.18億元，年復合增速高達166.9%，迅速成為國內規模最大的小酒館，也難怪公司對價格這么敏感。

話說回來，既然價格是海倫司的生命線，為什麼就連每瓶幾分、幾毛都要漲價呢？這背後的核心原因是，公司的利潤端持續承壓，有較大盈利壓力。

從利潤數據上來看，海倫司上半年總體是虧損的。數據顯示，海倫司2021年上半年虧損2483.6萬元，其中一季度虧損7633.2萬元，二季度盈利5149.6萬元對應的凈利潤率10.3%。

一季度雖然虧損，但核心原因是上市導致費用大增所致。而二季度的經營業績則能更客觀地反應公司真實經營情況。應該怎麼看待10.3%凈利潤率這個數據呢？

對比往年數據，2020年、2019年海倫司的凈利潤率分別為8.6%、14%。可以發現，2021年上半年相比起2020年，凈利潤率有所上升，但對比2019年的水平卻仍處於較低位置。在今年上半年疫情基本消退的情況下，10.3%的凈利潤率說明盈利端是存在一定壓力的。

但凈利率的承壓，核心原因似乎並不是原材料漲價引起的。從毛收益率水平上看，海倫司自有酒的毛收益率從2020年中報的76.6%，增長至2021年中報的81.8%；第三方酒的毛收益率從52.7%，增長至2021年中報的53.8%。兩者的毛利率都是呈現上升趨勢，說明海倫司對上游都具有很好的議價權。

而且隨著海倫司的小酒館越開越多，其議價能力就會越強。說白了，原材料漲價可能並不是推動其漲價的真正原因，那麼海倫司漲價的真正原因是什麼呢？

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野蠻擴張是一把「雙刃劍」

真正原因是，海倫司開店開得太快了，在經營效率跟不上的情況下，導致利潤端承壓。

從過去幾年看，海倫司將酒水、小吃標准化後，開啟了瘋狂的擴張模式。

體現在數據上，2018年至2020年海倫司小酒館總數分別為162家、252家和351家，而到了2021年9月末，這個數據變成了584家。更重要的是，擴張的自營酒館佔比越來越多。數據顯示，加盟酒館占酒館總數分別為51.9%、87.7%、96%

於海倫司而言，自營模式是一把雙刃劍。一方面，公司可以充分享受店面增加，帶來的經營業績高速增長。2021年上半年海倫司完成三位數的同比增長。

但機遇與風險是並存的。在享受營收高增長的同時，也需要承擔更多的費用支出，以及經營不善帶來的巨大風險。

當下，海倫司面臨的第一個風險就是費用支出在加大。以員工薪酬為例，數據顯示，2021年上半年海倫司的員工薪酬為3.11億元，佔比收入35.7%；2020年員工薪酬為1.79億元，佔比收入21.9%；2019年員工薪酬為0.92億元，佔比收入16.3%。

從數據上不難看出，海倫司的員工薪酬營收佔比逐漸提高。35.7%是一個相對較高的數字，一旦營收不及預期，海倫司要承擔如此大薪水支出，其實是相當於在擴張中走鋼絲。

畢竟，激進擴張卻慘淡收場的案例比比皆是。餐飲界的明星企業海底撈也躲不過，過去每年以幾百家門店的速度擴張，但隨著翻台率卻出現大幅下挫，以及不同地區之間門店盈利的巨大差異，最終導致2020年、2021年上半年凈利潤率分別只有1.08%、0.48%，處於虧損的邊緣。

而資本市場也用腳投票。Choice數據顯示，海底撈更是從2021年初的85.75/股，跌到了19.96元/股，跌去了76.7%。

再回到海倫司，通過直營門店快速擴張，雖然給公司帶來了收入的爆發式增長，同時也拉低了整體利潤率，且背後存在較大的「隱患」。因此，公司終端產品要漲價，也就不難理解了。

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海倫司，有酒但沒有故事

從過去幾年海倫司整體的經營數據看，無疑是成功的。高速擴張雖然使其費用佔比大增，但受益於產品定價能力提升，利潤還是保持了較快的增長。

針對未來，海倫司更是講出了一個夠性感的故事，吸引了大批量的投資者來捧場。

首先，海倫司把產品（各種酒和小食）和店面標准化後，具備了快速擴張的能力。此外，根據海倫司招股書中數據，按2020年收入（8.18億元）計算，公司在中國酒管行業排名第一，約佔有1.1%的市場份額。

已經成為了龍頭公司、整個行業又非常分散，加之小酒館相較於餐飲業，其產品更容易標准化，海倫司似乎高速擴張的前景非常確定。

據海倫司招股說明書給出的擴張藍圖是，預計2021年新增門店約400家，2023年底酒館總量增加至約2200家。對應2020年底公司351家的門店數，2021年至2023年公司新開門店數量要再增加超過5倍。

這樣的擴張速度，足以挑動所有投資者最敏感的神經。所以，海倫司在港股發行價高達19.77港元/股，對應的市盈率接近300倍。

問題是，2021年至2023年，海倫司能否保持5倍的店面擴張，同時帶來預期的收益呢？

讀懂君覺得存在一定難度。主要從兩方面考慮，一是自營為主的模式擴張太重，從過去三年海倫司擴張的節奏來看，已經出現了費用佔比上升拉低利潤率的情況。一旦營收不及預期，利潤端就會承壓，擴張速度必然會減緩。

另一方面，海倫司客戶群體是否如想像中的那麼多。要知道，哪怕海底撈面向14億消費者，截止2020年底也僅僅只有1298家門店。說白了，就是怕小酒館越開越多，年輕人不夠用了。

更重要的是，低價是海倫司的核心戰略，今年已經通過提價來保持合理的利潤率水平，指望公司產品持續提價是不現實的。如果為了擴張而擴張，海底撈增收不增利就是前車之鑒。

站在當下看，海倫司無疑是一家優秀的公司，但其給投資者編織的故事，完成起來似乎難度並不小。

⑻ 海倫斯的可樂桶為什麼這么上頭

我記得可樂桶最開始的一波營銷就是從海倫司開始，大家紛紛說要去挑戰可樂桶。喝起來甜甜的但後勁十足人人倒地的狀態引發了無數年輕人的勝負欲和好奇心，到今天，海倫司的可樂桶仍然是招牌酒之一。

線上社交營銷打法

從消費人群定位出發，海倫司還非常注重推廣社交文化，「可樂桶挑戰」、「聚會游戲指南」等線上營銷內容，不斷觸達消費者，累計私域流量超570w。

一個品牌的成功，尤其是一個初創品牌，很大程度上不是取決於品牌的外在，更大程度上取決於品牌的底層邏輯，邏輯清晰了，營銷打法才更易成體系。

所以為什麼大家都會做簡單的可樂桶，但是海倫司的可樂桶就那麼令人上頭呢～

⑼ 小酒館59暢飲酒水為什麼這么便宜

租金便宜。該屋房價低，在小酒館買59暢飲酒這么便宜就是租金便宜。小酒館是個安靜的地方，不需要嘈雜，是一個培養客戶的地方，讓客人懂得放鬆，懂得喝酒。

⑽ 海倫司小酒館是清吧還是酒吧

海倫司小酒館是清吧。海倫司致力於打造年輕人的線下社交平台，第一家海倫司誕生於2009年。海倫司在裝修上融入了美國西部牛仔元素、東南亞風情元素、中國土家元素，鏤空雕花燈飾、輕盈典雅紗幔、撞色搭配方形裝飾、木刻雕花等。音樂上選取新潮的歐美音樂，產品上提供超具性價比的保真酒水和美味小吃，最終打造成了獨一無二的聚會空間。
品牌故事：
海倫司創始人到美國考察時發現，不管是在曼哈頓還是其他的小城市，啤酒在酒館里都只賣7、8元的價格，而國內酒館的啤酒一般都要賣30-40元。海倫司創始人心裡便埋下了一個小目標：未來有一天，中國的年輕人也能像美國的年輕人一樣，花著幾塊錢在酒館里就能喝到好品質的啤酒。海倫司逐漸的推出了自己的啤酒：海倫司啤酒（草莓味）（葡萄味）（白桃味）、海倫司純麥精釀、海倫司奶啤等。