榨酸奶為什麼不好吃
① 炒酸奶好吃不好吃
炒酸奶是生活中很常見的零食之一，在外面看起來很有食慾，但很多人擔心炒酸奶味道很怪會不好吃，如果你沒吃過炒酸奶，很想嘗試一下可以少買一點試試，每個人口味不一樣，所以不好評價到底好不好吃的。
炒酸奶好吃不好吃
個人覺得香蕉味的炒酸奶最好吃，不過還是看個人口味吧
炒酸奶（酸奶冰淇淋）富含活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖。具有美容、減肥、消化、免疫等功能。適合所有年齡段的消費者。
炒酸奶是基於快速製冰原理，將酸奶凝固成塊狀或片狀。冰淇淋用鏟子與製冰機表面分離，放入碗或杯中供消費者食用。由於製作過程中使用了鏟子，製作動作更像是做飯，所以叫炒酸奶。
炒酸奶作為冷飲由來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶清熱開胃，結合冷飲和酸奶的多重功效。隨著成分的不同，效果也會發生變化。例如，新鮮的西瓜可以清熱解暑，新鮮的香蕉可以解飢，新鮮的草莓可以解饞等，喝完之後再吃一杯炒酸奶可以有效保護腸胃。
炒酸奶混合了果醬、水果、堅果等各種成分，使風味與眾不同。市場上炒酸奶的風味因各地區的製作方法而異。
炒酸奶是熱的還是涼的
炒酸奶在製作過程中使用了鏟子，動作更像烹飪，故名炒酸奶。它是一種用冰油炸機製成的固體食物。利用冰凍機的冷作用原理，可使酸奶凝固冷卻成塊狀。在炎熱的夏天吃起來非常清爽涼爽。
油炸酸奶的主要原料是酸奶、新鮮水果、堅果等輔料。酸奶中含有高活性無機礦物質微量元素維生素a、維生素e，可以補充人體營養，排毒解毒，祛痘，預防骨骼。鬆散，富含活性細菌，低脂低糖或無脂無糖。
炒酸奶剛出產的時候很冷，十分鍾後就可以變成冰淇淋了。口感非常絲滑，柔軟順滑。適量食用，有抗氧化、美白肌膚的作用。在炎熱的夏天吃東西還可以起到清熱降溫的作用，還可以開胃解酒，保護腸胃。
炒酸奶吃了會胖嗎
平日吃炒酸奶不會發胖，但也不宜多吃。 酸奶中所含的乳酸菌對腸道也非常有益。 具有美容瘦身、改善消化功能、提高免疫力的功效。 油炸酸奶清熱開胃，結合冰淇淋和酸奶的多重功效。 如果搭配不同的食材，加入果醬、水果、堅果等，讓它們有不同的風味。 它適合所有年齡段的消費者。 喝完後，一杯炒酸奶可以有效保護腸胃，這對身體有好處。
② 做炸酸奶酸奶為什麼不會結塊，一直很稀
酸奶營養豐富已經是人盡皆知，而大部分喝酸奶一般都是直接拿來喝，或者是加入一些水果，製作成水果酸奶撈，可以加入草莓、楊梅、芒果或者火龍果等，在炎熱的夏天放入冰箱冷藏一下味道特別好。不過總是這樣喝酸奶未免過於單調，其實酸奶還可以炸著吃，炸酸奶是一種獨特的吃法，做法也比較簡單。
一、鮮炸酸奶原料
酸奶250g、30克玉米澱粉、20克白糖
二、鮮炸酸奶製作方法
1、將上述食材混合放入不粘鍋小火熬制濃稠。
2、等到油鍋溫度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發得差不多，感覺酸奶糊能掛住勺子不易掉下來的狀態時即可關火。
3、盛出來放入保鮮盒或者任何容器放涼後放進冰箱冷藏3-4個小時
4、冰箱里拿出來後脫模切成條。
5、裹一層雞蛋液，有條件的可再裹一層麵包糠，外酥里嫩。因為家裡沒有買麵包糠，所以直接僅裹了一層雞蛋液。
6、放油鍋里小火炸制金黃即可出爐。
7、這個口感不像飯店的風味，自製的炸酸奶，酸甜可口。
8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自製才有趣，可以變換著花樣吃。
三、鮮炸酸奶製作過程中的注意事項
1、加熱酸奶糊時，要小火慢慢和、攪拌，防止奶糊扒鍋，等到奶糊很粘稠時即可出鍋，等到涼了後就是結實的固體
2、這種方式操作基本上脫模還是比較方便的，不需要另覆一層保鮮膜或刷油的方式。
四、酸奶作用
1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
2、酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。
3、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。
4、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
5、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
③ 炸鮮奶很多人喜歡吃，炸鮮奶為什麼鍋底煳呢
炸酸奶屬於甜品，就是用鮮奶加上澱粉做出餡，在裹上脆炸糊炸至而成。脆脆的。滑滑的，嫩嫩的，老少皆宜，最是孩子的最愛！脆皮炸鮮奶是一種傳統的有名的小吃，這種小吃外酥里嫩、營養美味、超嫩滑、奶香濃郁，吃上一口就上癮。要想把它做的地道，需要掌握技巧和小配方，掌握好了製作要領，在聚餐或者飯後甜品上都有這道甜品的出現，是一道非常好吃的甜品。炸鮮奶有多種做法，掛脆皮也可，加煉乳也可。
④ 脆皮炸鮮奶失敗的原因
可能是攪拌不均勻、油溫過高、奶糊冷藏時間不夠。脆皮炸鮮奶炸失敗的原因，一是奶糊攪拌的不均勻，含有澱粉疙瘩。二是炸制時候油溫過高，會導致表面焦糊而內部沒熟。三是攪拌好的奶糊需要冷凍時間長一點，冷凍成型後，才能切成塊狀。
純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻後，開小火加熱。加熱的同時，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關火。取一個容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊。容器最好是方形的，便於凝固後切成長條狀，鋪上保鮮膜，便於凝固後倒出，倒入牛奶糊時，盡量均勻分布，凝固後的形狀好。
放入冰箱冷藏1小時左右，至凝固成牛奶糕，取出牛奶糕切成適合的小塊，炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀。鍋中燒油至六七成熱再轉小火，取一塊奶糕放入麵糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可。
熬鮮奶要順一個方向攪動；嚴格掌握水澱粉與鮮奶的比例，使奶坯軟硬適中；將脆漿對好後，靜止一會，才可使用；奶坯用手勺輕輕推動，避免粘連，使受熱均勻，上色深淺一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
⑤ 在家做的炒酸奶口感跟冰塊差不多，這是怎麼回事
在家做的炒酸奶口感跟冰塊差不多，這是怎麼回事？
油炸酸奶是冰的，這是因為油炸酸奶不是傳統烹飪方法中的油炸酸奶，而是以生產過程中使用的工具鏟命名的。事實上，油炸酸奶是基於快速製冰的原理。如果你不理解這個原則，那沒關系。事實上，一種流行的方法是將酸奶固化成塊狀或片狀。但它的生產過程實際上與冰淇淋相似。因為使用鏟子的動作更像是烹飪，所以它被命名為。
事實上，炸酸奶也可以被視為一種冷飲，因為它的原料是酸奶，更安全可靠。到目前為止，它已成為一種冷飲，是公眾選擇健康冷飲的首選。
這是冰淇淋碗速凍的效果。注意在碗的邊緣刷一層，然後刮平。如果不碰碗的邊緣，你就無法快速冷凍所以你不能一次做很多。那些有條件和追求好口味的人可以考慮購買油炸酸奶盤！這是冰淇淋碗的效果。摻奶蓋的酸奶很接近那個賣完的。這是普通冰格的效果。有冰渣，但可以接受。關鍵是要用老酸奶！！！
⑥ 酸奶炸之後能吃么
你好，酸奶炸之後能吃，只要沒炸糊就可以吃。不過不建議酸奶炸著吃，酸奶經過高溫有益菌都殺死了，再食用沒有營養價值了
⑦ 吃過炸鮮奶 想問一下有炸酸奶嗎怎麼做好吃呢
炸酸奶教你一個簡單的
首先第一步，我們要選擇酸奶。一般超市裡面的酸奶其實都可以用，如果喜歡奶味重一點的，用牛奶代替也是可以的。然後我們准備一個大的空碗，將酸奶倒進碗裡面，加入一些玉米澱粉，再加一點點糖在裡面。然後進行攪拌，將澱粉和酸奶都攪拌均勻。攪拌的時候要注意，要把澱粉化開完，如果有麵疙瘩的話，會影響我們的口感的，而且不好炸開。
第四步我們就可以開始炸酸奶了。先在鍋裡面倒入油，注意油准備的多一些，一般我們炸東西的話，油多一點會好吃。然後注意這個過程裡面不要見水，不然的話油容易爆開的。然後我們就把酸奶塊一一放下去，開始炸了。炸的時候注意翻面，將兩面都炸出金黃色就可以了，也要注意火不要太大。炸好過後的酸奶，我們放在吸油紙上面吸一下就可以了。
第五步就是將我們的酸奶裝盤了，可以在上面淋一下番茄醬或者果醬都可以。我有一次加入過老乾媽在上面，其實搭配著吃居然還可以。
⑧ 炸酸奶怎麼做好吃
炸酸奶的做法
把除油炸粉以外的205克安慕希酸奶、30克玉米澱粉，15克白糖和少許的鹽用硅膠刮刀拌勻，小火加熱，加熱時不停地用刮刀攪拌，避免粘鍋、糊鍋！
當白色的酸奶麵糊變成細膩濃稠的乳白色時離火，品嘗一下麵糊是否已熟（無渣感即可），一般沒熟的話，利用余溫也可以把面燙熟！炸酸奶的做法 步驟1
准備一個方形食品盒，鋪上一層保鮮膜，倒入微熱但是不燙手的酸奶麵糊，壓平壓實，然後靜置冷卻或者冷藏，無需冷凍！炸酸奶的做法 步驟2
當麵糊成型，從盒中連保鮮膜一塊取出，冷水過刀，把麵糊切成豆腐乳樣的小塊！炸酸奶的做法 步驟3
把40g油炸粉加50~60g水拌勻，切好的酸奶塊裹上調好水的油炸粉，入鍋炸至兩面金黃即可！
炸好的酸奶顏色金黃，外酥里嫩，奶香四溢，甜而不膩！趁熱吃口感最佳，冷了會有點硬，放微波爐里加熱一下就好了！
⑨ 脆皮炸鮮奶失敗的原因
牛奶富含蛋白質，但是原味牛奶很多小孩子都不喜歡喝，可是如果把牛奶做成炸牛奶，小孩子就喜歡的不得了，可是有時候會做失敗，那麼脆皮炸鮮奶失敗的原因是什麼呢？一起來了解一下吧。
原因一：玉米澱粉和牛奶的用量比例不對，牛奶放的太多，導致麵糊過稀，炸的時候就融化了。
原因二：攪拌不充分，牛奶加入玉米澱粉中後，要充分攪拌，攪拌成絲滑無顆粒狀態即可。
原因三：加入到麵糊中的白糖沒有融化，有顆粒感，炸的時候白糖就炸開了，導致炸鮮奶失敗。
原因四：火候沒有掌控好，應該要等到油7到8成熱的時候，轉成小火慢炸。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
⑩ 問一下大家誰知道油炸酸奶怎麼做才能在吃的時候，完成外面是熱、脆的，裡面是冰涼的
可能是你的奶糕還沒凍實你就拿出來炸了，炸酸奶要用多多的油一般油溫六成熱下鍋所以也可能是油溫沒掌握好。或者是你炸之前調的脆皮糊比例不對吧，經驗都是自己摸索出來的，做的多了自然就掌握其技巧了 。