鮁魚圈的煎魚為什麼便宜

㈠ 鮁魚圈好吃嗎

紅燒鮁魚就是將鮁魚過油，再回鍋，顏色漂亮喜慶，味道鮮咸，口感香嫩有嚼頭，可好吃了，而且可以提前炸好，等宴客的時候直接下鍋，等待幾分鍾就可以上桌的快手菜。那要怎麼做才好吃呢？油炸會不會油大，更油膩呢？別急，現在來告訴你一個好辦法，不油膩的紅燒鮁魚。鮁魚不用過油，用少量的油來把鮁魚煎至兩面金黃，這樣顏色漂亮，也不油膩，口感味道一點不差，快來試試吧。

紅燒鮁魚的烹飪技巧

技巧tips

1. 鮁魚先腌一會，這樣可以讓魚更好的入味，魚肉更好吃。
2. 鮁魚煎的時候要注意不要著急翻面，不然魚會粘鍋底，如果是整條魚會出現破皮的現象。
3. 醬油一定要炒香，再加水，不然醬油味太濃，影響紅燒後的味道。
4. 白糖的作用不是增甜，是提鮮，還可以讓湯汁濃稠味道好。