一窩養的雞蛋為什麼不一樣

㈠ 各類雞蛋的營養價值都不一樣嗎

大部分人都會認為土雞蛋營養更高，而洋雞蛋因為是以飼料喂養的，口感、營養都比不上土雞蛋。因此不少人都千方百計地想要買到土雞蛋。可是專家告訴我們：土雞蛋、洋雞蛋，營養價值都一樣。
不同品種的雞蛋，其營養價值並沒有太大區別。研究人員對土雞蛋和洋雞蛋的各種營養含量，包括蛋白質、多種氨基酸、脂肪及維生素等進行測定分析，並沒有發現明顯的差異。

土雞蛋中含的不飽和脂肪酸和磷脂更高，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。而洋雞因為所吃飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
因此土雞蛋比洋雞蛋更營養的說法可以終止了。不過還是有人會說，我覺得土雞蛋比洋雞蛋更好吃。專家說，土雞蛋的口感確實比洋雞蛋好。
因為養雞場的雞吃的是配方飼料，蛋的口感稍清淡，蛋黃呈淺黃色。而土雞在野外散養，吃綠葉菜多，蛋黃含胡蘿卜素多，顏色深。和洋雞蛋相比，土雞蛋中的維生素、谷氨酸納、雞苷酸等含量略多，吃起來口味會更佳。
另一方面，土雞蛋的新鮮度不如洋雞蛋。這是因為成本的關系，放養雞只存在於農村農戶家裡，養上幾只雞，把它們放養在田間地頭，這樣產出的蛋，才叫真正意義的土雞蛋。因為產量少，積攢多才會賣，這樣挨家挨戶收集上來雞蛋，新鮮度上難以保證。相比而言，洋雞蛋批量生產、上架快、銷售量大，所以更新鮮些。

㈡ 這是什麼鳥蛋，為什麼一窩裡面有兩種蛋

小的鳥蛋不知道，大個的兩個應該是斑鳩，斑鳩自己不築巢，也不喂養幼鳥，而是將卵產在其他鳥類巢中，被養父母與他們的卵一起被孵化，然後斑鳩幼鳥將其他幼鳥擠出巢外，自己獨占養父母的喂養，直至長大。

㈢ 為什麼自己在家養的雞，下得蛋都那麼小呢

養雞廠的雞，高科技養殖產蛋多，老百姓散養，在家養喂好幾年，養雞廠每年進雞，他們養的是蛋雞，下蛋少了賠錢了，我養了好多年雞，外行養雞是不行的，春天得雞瘟。

㈣ 為什麼母龜的蛋同一窩有些受精有些不受精

現在很多人都會養一些動物類的。有人喜歡養海洋動物，比如說烏龜。現在水產行業是比較賺錢的。水產寵物類，比如說熱帶魚，海龜，烏龜，這些都是價格比較昂貴的。有供就有需。有人喜歡烏龜，就會經常買烏龜，有的人就會買烏龜之後自己繁殖一下，把繁殖出來的賣出去。自己賺錢。這都是些無可厚非的事。

所以說我們在養任何一個東西之前應該充分地了解他，畢竟我們經受不起太大的損失，損失了對誰都不好。如果要養烏龜的話，我們要學一下烏龜的專業知識，可以上網查一下。這樣可以避免一些比較低級的錯誤，也可以在一定程度上學會一些應急措施來避免我們的財產的損失。

㈤ 什麼叫初生雞蛋初生雞蛋跟普通雞蛋有什麼不同

初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初產蛋，是小母雞在發育至110～130天內所產的第一窩蛋。

初生蛋和普通雞蛋的區別:

1、產蛋時間知不同。

初生蛋是小母雞在開產前30—60天內所產的第一窩蛋。普通雞蛋則沒有什麼時間限制，母雞何時何地產下的蛋都可以叫雞蛋。

2、體積不同

初生蛋由於是第一窩蛋，一般來說體積較普通雞蛋小。

3、營養道價值不同。

初生蛋的營養含量較常見雞蛋高。其蛋白質專、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋，有「聰明雞蛋」之美稱。

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3種雞蛋不能吃

霉蛋：

有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。

裂紋蛋：

雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

死胎蛋：

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

㈥ 每隻雞產的蛋外形都不同，這是為什麼呢

除了「雞齡」的不同，還有喂養飼料的不同。不像專業的蛋雞養殖場，幾千隻幾萬只雞吃的喝的都一樣，農村家的土雞今天吃玉米粒，明天可能就吃青草加小蟲，後天可能就是麩皮加豆渣。各種食物的營養成分不盡相同，給雞蛋殼「染色」的元素也就不同，生長環境溫度變化也較大，形成蛋殼的厚度也不相同，自然，大小顏色也就不盡相同了。

㈦ 農村家養的雞下蛋為啥顏色不一樣，你知道為什麼么

真正的土雞蛋與普通雞蛋相比，一般情況下土雞蛋較小，在42~53克之間。土雞蛋的大小、顏色深淺不一。土雞經常吃糧食、青草和菜葉，而綠葉中富含類胡蘿卜素，它們積累在蛋黃中，把蛋黃的顏色染成漂亮的橙紅色。普通雞吃飼料沒有吃青草的機會，所以蛋黃只有核黃素發出的淺黃色。不過，也不能單憑蛋黃顏色來判斷飼養方法，因為目前國內外已經開發出一些「加麗素」類的飼料添加劑，把它們添加到飼料當中，蛋黃的顏色就會變得非常美麗。當然，這類添加劑是安全無害的。



第二：從口感上看

土雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味;普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌雞蛋煮熟了後蛋黃顏色較深，口感很結實，甚至有些硬，這都是正常的狀況。



第三：從產量和價格上看

普通籠養雞的產蛋率能達到95%，年產蛋量高於300枚。土雞的產蛋率只有30%左右，也就是說，每隻土雞平均要積蓄3~4天的營養才能產下一枚小小的雞蛋，每年產蛋數量很難超過100枚。土雞蛋的成本比普通雞蛋高一倍多，市場價也就比普通雞蛋貴。



第四：從營養價值看

科學家研究發現普通飼料養的雞和土雞下的蛋從蛋白質含量、氨基酸的含量、卵磷脂、碳水化合物、鈣、鐵這些成分來比較，它們沒有太大差別。如果是一個規范的嚴格按要求生產的，不是濫加濫用(添加劑)集約化雞場生產的雞蛋，那應該說沒有太大差別。雞場所養的雞吃的都是科學配方的飼料，由於雞飼料中添加了充足的維生素，所產蛋中維生素B和維生素A的含量往往高於土雞所產蛋的含量。而自由取食的土雞可以吃到青草、小蟲、穀粒和草籽等天然的「風味食品」，因此產的蛋，其脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量比雞場飼養雞產蛋的含量要高。因此可以說，它們的營養價值各有千秋，很難說孰優孰劣。

㈧ 同是一窩蛋，蛋黃顏色為什麼還不一致

決定蛋黃顏色的主要因素有兩個：

一、是蛋黃生成的時間，養雞產蛋率高，高峰時平均24個多小時排一個卵，飼料里的色素沉積時間短，沉積的色素少，顏色自然就淺。

二、因素是飼料中的色素含量，主要是葉黃素、葉紅素、葉綠色、玉米黃質等，色素含量高，單位時間內沉積的色素就多，顏色就深。

還有就是真正散養土雞蛋的顏色，會隨季節的變化而發生變化，

北方的春季（3月-6月）野外還沒有足夠的野菜供小雞採食，恰巧這個時候又是產蛋高峰，所以蛋黃顏色較淺

到了夏季（7月-9月），食物變得豐富，產蛋量因為氣溫升高而所有下降，這時候的蛋黃顏色比春季要深一些。

而那些造假的無良養殖戶，會在飼料中添加色素來冒充散養土雞蛋，這種雞蛋的蛋黃顏色發紅，比散養雞蛋顏色深很多，屬於一種不正常的顏色。

土雞由於品種原因，產蛋率也低

至少48小時生一個蛋，慢工出細活兒，蛋黃顏色自然就好！

所以，為了加深蛋黃顏色，人們就在飼料里添加色素，比如蘇丹紅、加麗素黃、加麗素紅之類，

但要說明的是，蘇丹紅、加麗素黃、加麗素紅之類，對人體健康是有害的，

而通過蛋黃辨別是否土雞蛋最重要的因素主要看：

蛋黃是否凝結度高，浮在蛋清之上，不沉底，

新鮮雞蛋用手或筷子撿起而不散黃，牙簽插在蛋黃中間可以直立起來。

㈨ 為什麼養雞蛋蛋殼顏色都一樣，而土雞蛋顏色都不一致有淺有淡

因為養殖場的雞蛋都是喂飼料的 ，飼料裡面有增加雞蛋顏色的魚粉等一些讓雞蛋看上去顏色更好的東西，而家裡養的則是喂苞米面青草什麼的，營養不同沒有飼料那麼高，所以就蛋的顏色不一樣。

㈩ 初生雞蛋和普通雞蛋有什麼不同

初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初產蛋，是小母雞在開產前30—60天內所產的第一窩蛋，頭窩蛋較小，營養含量較普通雞蛋高。
簡介說明:
開窩蛋營養價值較高，有「聰明雞蛋」之美稱。蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋,而卵磷脂是促進肝細胞再生，促進大腦發育,增強記憶力,補充大腦營養的最佳物質，非常適宜學齡（前）階段的孩子食用，產婦、學生、及老年人食用可以增強體質。
特殊營養:
初生蛋產自初產母雞開產前30—60天內，乃母雞一生精華之精。初產蛋蛋重一般在35～45克之間。每隻初產蛋雞平均要積蓄3～9天的營養才能產下一枚小小的初產蛋。厚積而薄發，蛋黃色深，蛋清粘稠，無激素和抗生素，膽固醇低且味道鮮美，含豐富的維生素、氨基酸和人體所需的各種微量元素，與普通雞蛋相比，等重的初產蛋營養含量相對要高得多。常食初生蛋，能增加營養、增強體質，是老少皆宜的理想營養佳品，特別適合孕婦、產婦和兒童食用。