擺糕為什麼和賣的不一樣

1. 我自己在家做的蛋糕和外面賣的生日蛋糕很不同

你好
能說一下你在家做的配方及其方法么
你說的味道不一樣是指什麼味道呢？沒有蛋糕店的松軟
還是蛋糕的組織沒有蛋糕店的細密還是沒有蛋糕店的甜呢？如果你做的是戚風蛋糕的話
有可能出現的問題就是咱們自己在家做蛋糕比較困難的就是蛋白的打發
材料也不是很全
泡打粉和塔塔粉都不容易買到
所以打蛋白比較困難些
要有耐心才可以
一定要打到乳白色膠體
用筷子挑一下
有尖而不倒
才算是成功的蛋白
烤制完後才能更好的起發~還有蛋黃與麵粉混合的時候不能起筋
不能有氣泡
做出來的蛋糕才不會開裂
吃起來才不粘
最好麵粉要過篩就說這么多希望能幫助到你
如果有疑問還可以追問

2. 為什麼自製的蛋糕和蛋糕店的不一樣

個個都說自己做比蛋糕店的好吃，那人家蛋糕店不是吃西北風去了。
蛋糕店有自己的配方，你如果真要做得跟你說的蛋糕店一樣，那隻能請你去問一下他們的配方是什麼了。
記得問了以後發一下給你呀！謝謝

3. 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜

蛋糕店賣的便宜，隨便買一點都是幾十上百哪裡便宜。
如果說比自己做的便宜可能是成本低，因為你的原料是零售價，而店鋪用批發價。你一個人做費事費力，店裡人多分工合作節約時間，店裡前期投入大，設備齊全，做得多隻需要一點利潤也能賺很多錢。還有可能就是使用廉價的替代品。

4. 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜

很多人都喜歡在外面購買一些蛋糕回來吃，但是對於一些喜歡烘焙的人群來說，總是會想要自製一些蛋糕，但是我們在自製的過程當中往往就會發現，其實和蛋糕店賣的價格相比起來，我們自製的往往成本會更加的高一些，這也就不免讓人好奇了，為什麼自製的反倒沒有蛋糕店賣的便宜呢？

3.用料的比例不同

如果大家自己的烘焙手藝比較好的話，就會發現，其實在家裡面自製的蛋糕往往要比蛋糕店賣的還要好吃，雖然蛋糕店和自己的用料都是一樣的。

而這就是因為我們自己在家製作的時候，因為只製作一個蛋糕，並且不用考慮太多的成本問題，所以就會在裡面加入足夠的配比用量，但是蛋糕店為了能夠減少成本多剩一些錢的話，自然會相應的減少一些配比用量。

就會導致蛋糕店的蛋糕，雖然吃起來比較美味，但是和自製的蛋糕真正的放在一起比較就會顯得遜色了，同時蛋糕店因為用料比較少，所以賣的也會便宜一點。