為什麼做包子總是捏不好

1. 包子皮捏褶的時候容易斷,沒筋道是怎麼回事

包子皮捏著的時候容易斷，沒筋道應該是和面的時候沒和好。要想使麵筋到，把面里放上一個雞蛋，放上點鹽，在河面就會很好。

2. 為什麼我包包子總是包不好，看視頻教程也就那種手法，可是我已經做了第5次了，捏的褶皺上面就是一團面團

應該是面和得太軟了，捏好了又化在一起

3. 為什麼小籠包子捏不住，炸口

麵粉粘度不夠，水少了。其次你包子上面的麵粉捏少了，麵粉里摻了餡的成分。

4. 包包子捏不住怎麼辦

捏不住是因為餡放的太多，或者麵粉太軟，建議每次少放一點餡，然後發面時候發硬一點即可。
捏包子技巧：
捏包子手法：
1、左手掌托著麵皮。
2、餡料放在麵皮中央。
3、右手大拇指和食指捏合麵皮邊緣略向上傾斜提起。
4、提示：第一個褶皺完成。
5、保持右手姿勢，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第二個褶皺。
6、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在一起。