火鍋店的食材為什麼這么便宜
A. 為什麼自助餐那麼便宜背後有何內幕
自助餐為何這么便宜？離職員工告訴我，了解食材的來源你就懂了
如今社會人們對飲食的需求也越來越高，越來越多的種類的美食可供人們去選擇。餐飲業逐漸也得到了發展，各種餐廳開起來，各種美食供人挑選。現在的人們聚在一起的時候往往會選擇火鍋或者烤肉，因為這兩種飲食方式的自主性比較高，就是可以自己去選擇自己想吃的食材。在這兩種飲食方式的不斷紅火下，又誕生了一種特殊的餐飲行業，那就是火鍋烤肉自助餐。
自助餐為何這么便宜？離職員工告訴我，了解食材的來源你就懂了。所以不論你怎麼吃，老闆都是「穩賺不賠」。老闆甚至還和員工說，不要吃這些肉。所以為了健康，少吃自助吧。
B. 為什麼現在的自助餐都那麼便宜
我曾在自助餐廳工作過，有80張台的規模。老闆告訴我：「我們店68一位，別說是人，就算拉一條狗狗來吃，只吃肉也吃不回本」。當時，我是那家店的廚師，每天采購來貨都需要經過我簽收，包括海鮮、肉類、素菜、水果、干貨等。知道了其中的一些內幕，也明白了自助餐便宜是有道理的，但便宜歸便宜，只要經營得當，還是有得賺的。
以上，就是我認為自助餐便宜的主要原因，如有不對或遺漏之處，歡迎評論留言。
另外，自助餐廳最怕的不是「大胃王」，畢竟不是每個人都吃得多，也是天天能遇到的。客人的基數越大，稀釋掉吃貨之後就能達到平衡，也賺到越多。很多自助餐廳倒閉，往往不是被吃倒閉，而是經營策劃不當，以及沒人去吃等因素而關門的。任何事物都有兩面性，不能一桿打翻所有人，也有高質量高價值的自助餐，相對而言價格不會那麼低。
C. 17元吃海底撈引發熱議，為何海底撈會這么便宜呢
因為海底撈沒有最低消費，而且顧客點餐有說法。海底撈對普通人來說應該算是中高檔消費場所，人均100的消費額對於很多人來說確實有些高。可日前17元吃海底撈的消息在網路上曝光之後，引發網路熱議。
其實類似的新聞爆料在生活當中並不少見，在經濟社會的現代社會當中，很多商家都在著重提升服務質量，營造品牌口碑。哪怕少部分消費者消費不高，但這對於口碑的營造有極大正面作用。
吃飯就要吃得開心，真的沒必要刻意追求品牌商家有多便宜。D. 火鍋物語的食材為什麼賣那麼便宜
火鍋物語的食材都是由總部直接對接供應商的，價格肯定會比火鍋店、燒烤店甚至是農貿商超等等地方都要便宜不少，其實這樣也挺好的，他們提供低價食材，我們買到了低價食材，他們賺錢，我們省錢，兩全其美嘛。
E. 猛味自熱火鍋為什麼這么便宜
火鍋成本很透明，添加劑很便宜。
添加劑便宜啊。那種底料幾塊錢一斤，建議別貪圖小便宜。牛油6塊左右，辣椒14塊左右，花椒85左右，底料，合理的一斤12至15一斤，廠家也有基本利潤。
自熱火鍋是一種速食品。自熱火鍋不用火也不插電，它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發熱包組成。其加熱原理是利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。
F. 火鍋店的火鍋那麼貴，食材又很少，為什麼還是有那麼多人去消費
大家好，我是拉麵那些事兒，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，很開心回答你的這個問題，火鍋店消費比較高，食材又很少，為什麼還有那麼多人去消費，這個問題其實主要和兩個因素有關，看完我下面的講解您就明白了。
個人家做的火鍋的味道不如火鍋店的味道
另外還有一類人群就是，對於味道很在意的，個人家雖然可以花同樣的價錢吃到更多的食材，但是卻永遠品嘗不到火鍋店做出的味道，而這也正是為啥這么多人願意去火鍋店消費的一個重要原因，個人家做火鍋味道不行的主要原因就是，火鍋的湯底過於清單，油不夠重，各種調味料下得不夠很，而火鍋店則是非常重口味的，所以自然會吸引一大批人去消費，尤其是現在的年輕人，能掙錢，也能花錢，消費觀念和老一輩人有很大的區別。
G. 街邊價格低的自助火鍋店是如何掙錢的如今還適合開自助火鍋店嗎
街邊的自助火鍋店掙錢依靠以下幾點：
01.食材成本極低
18元的自助火鍋店，其實只是換了一個名字的麻辣燙，裡面的食材，大都以蔬菜，面條，粉條，豆製品為主，又或者是一些丸子，魚豆腐之類的。水果很少，有也是一些市面上比較便宜的打折水果放上去，水果小的，如聖女果，冬棗之類的會直接轉盤放上去。其他的，如蘋果之類的，會直接切成小塊了放在上面。
現如今還適合開自助火鍋店嗎？
對此，我個人的建議是，現在的市場，不再適合做這一類的生意，首先，那時候這種小火鍋的興起，還是之前的事情，如今不管是火鍋店還是自助火鍋店都已經很多了。當時的人們圖個新鮮和便宜，都會來嘗試。
但根據我的觀察，很多朋友吃完一次以後，就再也不想吃第二次了，所以現在大家都不喜歡吃了，很難再有新的消費者。第二是，現如今餐飲業，各種各樣的新店，都是想著各種法子來吸引客戶。就現在的年輕人而言，要麼大家一起AA吃頓好的，要麼也是個人選擇吃個其他快餐，很少有人單獨吃這一類火鍋的。
最後總結：
每一個行業都有他的生存之道，小小的火鍋店，也會有他自己獨特的經營模式。最後還要補充一點的是，小火鍋的食材可能不太高級，口感也不太好，但食品安全的問題還是可以保障的，因此大家也可以放心。
H. 在外面吃火鍋便宜還是自己在火鍋專賣店買食材劃算呢
從各方面對比，我覺得還是自己購買食材比較劃算。
以上幾條就是我在家裡做火鍋的體會，現代的東西越來越方便，自己在家做一頓火鍋並不復雜。
（1）不會熬湯底，就可購買成品火鍋料塊，用水一煮，只需十幾塊錢就可輕松擁有一鍋香濃湯底；
（2）超市東西齊全，一次性就可買到所有食材，省去逛市場的麻煩；
（3）如果懶得洗餐具，就可購買一次性餐具，價格也不貴，使用方便；
（4）如果你想說“我刀工不好”不會切菜，那也不是問題，可以網購一些廚房神器呀！切片、切條、切絲任你選擇，無需練習就可成為刀神；
（5）如果你說我懶得洗菜、切菜，就可購買超市中的鮮切菜，真空包裝，開袋即食，干凈衛生，省去洗菜、切菜的時間，方便快捷。