帶魚段為什麼這么便宜

⑴ 帶魚為什麼這么便宜

帶魚這么便宜的原因

造成帶局蔽魚便宜的原因有兩點，其一是因為帶魚產量高，導致市場的供應需求很高；其二是因為帶魚缺臘岩出水後就會死掉，所以一般從港口直接運輸冰凍的伏御帶魚，運輸過程中產生的成本較低，所以就會賣的很便宜。

⑵ 帶魚段為什麼比帶魚便宜 超市裡的帶魚段為什麼那麼便宜

我們都知道，帶魚是比較常見的一種美食，它的味道鮮香可口，肉質鮮嫩，營養豐富，吃起來特別美味，深受人們喜歡，很多人呢都會喜歡吃帶魚。帶魚有好多種，有一整條的帶魚，也有冷凍的帶魚段等等，一般帶魚段都會比帶魚便宜，那麼為什麼帶魚段那麼便宜呢？下面讓我們具體來看看吧！

為什麼超市裡的成段帶魚比整根的便宜

1.魚的產地不同，品質不同

超市裡的帶魚段一般以進口的帶魚居多，還有一部分是南海產的帶魚。這些帶魚裡面有一根硬骨，吃起來不好吃。整根的帶魚一般都是本地產的，味道要超過帶魚段很多。

我們國內有幾個比較著名的帶魚產地，像舟山群島的帶魚、釣魚島的帶魚、渤海灣的帶魚，還有黃海的帶魚，價格都是比較貴。

2.加工方式不同

帶魚段的加工都是穿冰衣冷凍，這樣雖然看著單價便宜，但是水的分量也要佔很大一塊。明白的人都知道，海魚如果用淡水浸泡，會漲很大的稱的。海邊很多收魚的魚販子都用淡水洗魚，回市場賣價和海邊收購價一樣。其實掙的就是「水錢」!帶魚段的道理和它差不多，還有穿冰衣的蝦仁這些售價都比較便宜。

整根的帶魚因為要讓消費者看出是哪裡產的，加上一般都是捕撈上來，加冰塊保鮮。運輸的距離比較近，所以賣價要高一些。

3.兩種魚的味道差別很大

整根的帶魚有帶魚的特有香味，尤其是新鮮無破肚的、魚的表皮銀粉錚亮的帶魚。只要簡單的清燉，就能吃出帶魚那特有的鮮味。而超市裡的帶魚段，只能用來煎炸，其它做法感覺味道都很差，基本就是腥味，吃不出魚味來。

渤海灣的帶魚和舟山漁場的帶魚，現在的價格一斤可能要頂帶魚段幾十斤，但還「供不應求」!說明消費者都是識貨的，「便宜沒好貨」就是硬道理。

魚一般都是要吃個新鮮，整根的帶魚的新鮮度，要比冷凍不知道多長時間的帶魚，強上不知多少，售價自然要貴上很多了!

帶魚段和整根帶魚價格差別大是什麼原因

超市的成段凍帶魚比整根帶魚便宜，一主要是產地的不同；二是有冰的重量在。

我們威海這邊把市面常見的帶魚分為兩種：一種叫南方帶魚，大體捕撈於我國南方和一些外國熱帶區域；另一種叫本地帶魚，大體為北方渤海灣附近產出。

不同帶魚價格相差懸殊。

帶魚大體根據產地不同、新鮮程度不同、還有是完好的還是破肚的這些區別，價格能差幾倍甚至到十幾倍。關鍵是本地帶魚（渤海）一直是供不應求，如果碰上一些節日，本地帶魚更是有價無市，根本就買不到。

南方帶魚和本地帶魚（渤海）最簡單的區分方法：

看眼睛。南方帶魚是黃眼圈，本地刀魚是白眼圈。

南方帶魚比較大一些，寬一些，刺比較硬，腥味重，肉質粗糲，不適合清蒸，適合紅燒和油炸；本地帶魚個頭小一些，比較肥美，肉質細嫩，腥味不重，清蒸絕佳。

至於凍帶魚掛冰衣，相當於一些水也賣了魚價，就不嘮叨了。

另外，帶魚現在還無法人工規模養殖，所以你能買到的，都是野生帶魚。

超市的帶魚段和整根帶魚有什麼不同

首先，帶魚不同產地的會有不同的價格，我們這里是長江入海口的啟東，啟東有個呂四，這里的帶魚據說是最好的帶魚，通體銀亮，是銀白色的那種發亮，別的地方的是銀色但是發黑的那種，眼睛也比外地的小，頭部與身體的大小比例沒有外地的那麼明顯，所以這里的帶魚，哪怕是本地購買，也遠遠超過外地運輸過來的帶魚。

其次，不同時間捕撈的帶魚口感又是不一樣的，春秋的時候捕撈的帶魚肉質沒有冬天的好，冬天的時候，帶魚儲備了大量的脂肪，口感細膩，吃起來有一種肥肥的感覺，我們這里也有人叫它油帶，價格也是幾倍的差距了，加上春節的因素，春節前面的帶魚，大一點的上百塊，平時普通大小的也就一二十的樣子。

還有一點就是凍帶魚很多都是時間很長了，顏色看起來有一點發黃，帶魚短時間冷凍不會影響口感，時間稍微長一點就不一樣了，發黃了的我們更不會去吃，這個平時海鮮吃的少的是分辨不出來的，尤其紅燒以後。

如何挑選好吃的帶魚品種

1.看帶魚的頭部

一般國產的帶魚頭小而嘴尖，眼睛為小小的黑色。

外運的帶魚頭部嘴長，牙齒外露還比較長。眼睛大、成黃顏色。

2.看個頭大小

現在國產的帶魚好的一般就在一斤左右，超過二斤以上的市場上基本看不見。

進口的帶魚有很多體型大，重量在二斤以上的。這樣的帶魚刺里有硬骨，一點也不好吃。肉質發柴沒有鮮味。

⑶ 超市裡的凍帶魚塊真比整根帶魚便宜嗎

超市成段的帶魚比整根帶魚便宜其實是視覺上的假象。成段的凍帶魚真比整根帶魚便宜？

哪種帶魚千萬不能選？

最好的一般不容易找，但有幾種帶魚是千萬不能挑的。大肚子帶魚不能挑，用指頭按壓帶魚的肚子，如果有液體流出說明這條魚已經變質了，死亡的時間已經很長了，千萬不要買。太軟的帶魚不能挑，市場的帶魚都是經過冷凍處理的，賣不出去的帶魚會反復冷凍。如果選的帶魚太軟，說明這條魚已經不是太新鮮了。有味道的帶魚不能挑，有一些帶魚可以聞到淡淡的葯味。沒錯，這就是被葯水泡過的，為了讓魚的色澤看起來更新鮮，雖然魚好看但是被葯水泡過，所以還是不要選了。

以上是挑選帶魚的小竅門，歡迎各位補充。在這里也順帶提一句，吃帶魚還是買整根的，算下來價格跟冷凍得也差不多，但是口感的差別就比較大了。

⑷ 為什麼超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多

很多超市賣的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多。如果光看錶面的話。質量上應該是沒啥區別的。本身帶魚就很長，可能在打撈的過程中，帶魚表面受損或是整條帶魚直接從中間被切斷。人們不願意選擇購買表面不堪的帶魚，只會選擇整根並且完好無損的帶魚。所以從賣相上來看，購物的人都會優先選擇整根帶魚。

也有可能成段的凍帶魚在質量上沒有整根帶魚的新鮮。超市售賣的海鮮都是當天進貨來的，尤其是海產品。每天到晚上超市都是有促銷活動，為了將今天一天的貨都售賣。如果有積壓的話會嚴重影響貨物的流動性，貨物的質量就不那麼的新鮮了，會影響接下來的售賣。比方說帶魚，頭一天的新鮮帶魚沒賣光，超市只能想做促銷活動，將帶魚切段冷凍，方便下次售賣。

冷凍的帶魚在口感上可能不比未冷凍的，但是質量上還是保證的，因為超市是不會將不好的物品擺放出來的。

⑸ 帶魚為什麼便宜

1。產量高。帶魚的產量是海魚裡面最高的，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產，每年的帶魚產量在百萬噸以上，所以市場的供求因素導致了帶魚的價格會比較的便宜。
2。運輸成本低。帶魚在出海之後幾小時內就會死去，因此只能夠冷凍保存、運輸，相比其他的活魚運輸，減少了成本，價格自然也就降下來了。

3。中間環節少。在一些大型超市，帶魚的價格非常便宜，因為部分的大型商超是直接從港口進貨的，減少了中間環節，產生的損耗越少，成本就會降底，消費者買到的帶魚也就越便宜
海南帶魚
這種帶魚來自於亞熱帶，氣溫較高，生長在深海的帶魚的肉質比舟山帶魚的肉質差很多，價格也很便宜。

四、進口帶魚
很多人覺著什麼東西都是國外的好，但是帶魚可不是這樣。其實國外的很多帶魚都不是打撈上來的，而是釣上來的，所以魚的品相比較好，肉質卻發柴。而且帶魚從國外進口到中國，也很難保證魚的新鮮程度。

總結：
1.看眼睛，眼睛比較小，眼珠白的是優質帶魚。想要挑選到新鮮的帶魚，要選擇眼圈透明的。
2.看體型，要選擇體型適中的。
3.看魚鱗是否新鮮，魚鱗脫落的帶魚不要選購。

大家在購買帶魚的時候，注意這些細節就能買到新鮮的帶魚啦。

⑹ 帶魚段為什麼比帶魚便宜

帶魚段比帶魚便宜的原因如下：

1、賣相上

一般咱們去超市購買帶魚，如果光是從表面觀測，是根本看不出來的。

很多人會認為，帶魚本身就很長，不好包裝，與在打撈的過程中，會有所損傷，如果表面受損，自然那賣相就不過關，價格肯定就有所影響，所以才剪短。

2、重量上

如果你仔細觀察發現，剪短的帶魚和完整的帶魚，都是冷凍產品。但是剪短的帶魚冰疙瘩會覆蓋全身，原本不足一斤的帶魚，剪短冷凍之後，便會超過一斤重，不過，解凍後，真正的帶魚重量卻少很多。

帶魚的選購方法：

1、看體形

如果魚體飽滿勻稱，體形完整，魚體堅硬不彎，肉厚實，則是好帶魚。如果色暗無光澤，肉質松軟萎縮者一般是劣質帶魚。

2、看鰓

看腮是否鮮紅，越鮮紅越新鮮。

3、看眼睛

如果眼球凸起，黑白分明，潔凈沒有臟物就比較好。如果眼球下陷，眼球上有一層白，就說明不大新鮮了。

4、看魚肚

看魚肚是否完整，有沒有變軟破損。如果魚肚有破損，說明帶魚曾經在非冷凍環境下放置的時間比較長，還有可能是腐爛的。

⑺ 為什麼超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多

很有意思的話題。因為我母親退休前就在水產公司工作，主要就是冷庫的進出貨管理。加上我從事過一段時間的食堂采購工作，經常去凍貨批發市場拿貨，所以對這個還算了解一些。為什麼超市裡的成段帶魚比整根的便宜魚的產地不同，品質不同超市裡的帶魚段一般以進口的帶魚居多，還有一部分是南海產的帶魚。這些帶魚裡面有一根硬骨，吃起來不好吃。整根的帶魚一般都是本地產的，味道要超過帶魚段很多。

2.看個頭大小現在國產的帶魚好的一般就在一斤左右，超過二斤以上的市場上基本看不見。進口的帶魚有很多體型大，重量在二斤以上的。這樣的帶魚刺里有硬骨，一點也不好吃。肉質發柴沒有鮮味。關於超市裡的帶魚段為什麼比整根帶魚便宜，這個問題就和大家分享到這里。認為我說的有道理，歡迎點贊、留言、評論。

⑻ 超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多，這是為何

喜歡吃帶魚的人可能會發現這樣一種現象，那就是超市裡面買的成段凍帶魚要比整條待帶魚便宜很多，成段的凍帶魚不到十元錢一斤，有時候超市促銷活動只需要五六元錢就能買一斤，而整條的帶魚則需要二十多一斤，有的甚至要近百元一斤，這兩種帶魚的價格為什麼會相差如此之大呢？

帶魚切塊後為了延長保質期會在包裝之前用厚厚的冰包裹起來，這樣不僅可以增加帶魚的重量，從視覺上也能讓帶魚肉看起來更厚實。超市中整條帶魚是放在冰上售賣的，這樣的帶魚品相好、肉質新鮮，因為整條帶魚是新鮮的所以保質期很短，帶魚過了保質期後就會變味，商家為了利潤就會調高售價。

⑼ 為什麼超市裡的成段凍帶魚比整根帶魚便宜很多

帶魚適合很多做法，可以燉，可以蒸，可以煮，也可以炒。平時去超市買帶魚，如果你注意一下，我們會發現冷凍帶魚佔大多數，而且它們是分段的，而且價格比整條帶魚便宜很多。

其次，經過加工和包裝後，我們看到的是，發辮已經被切成了幾段，無法對原發的質量做出判斷。然而，對於一條完整的發尾，用肉眼很容易看出質量的差別；

此外，這些凍帶魚中，有些是凍帶魚遺留下來的，或者質量一般，都是用來加工成凍帶魚出售的；無論是海鮮還是肉類，在同等條件下，凍帶魚都會比凍帶魚便宜很多。

從以上三點來看，冷凍帶魚比整條帶魚便宜也就不足為奇了。