香菇青菜為什麼不好吃

㈠ 家常菜香菇炒青菜怎樣做口感會更好，味道美味

如何讓整道菜的香氣更加誘人？加入大蒜和洋蔥不僅讓蘑菇更香，還能提升整道菜的風味。通過增稠調味，使蔬菜和蘑菇更入味，菜餚的顏色更漂亮。青菜是餐桌上最常見的蔬菜。青菜營養豐富，含有大量維生素，價格實惠。它們是日常生活中最常吃的綠葉蔬菜之一。不要和河蟹一起吃蘑菇。香菇含嘌呤，河蟹也含嘌呤。嘌呤進入體內後需要代謝，其代謝的最終產物是尿酸。尿酸可促進尿中草酸鹽沉澱，易誘發結石。所以腎結石、膽囊結石患者不能和河蟹一起吃香菇，以免加重病情。不要把蘑菇和西紅柿一起吃。香菇富含生化物質，番茄含有大量類胡蘿卜素。如畝謹空果晌如同時一起食用，會破壞類胡蘿卜素，導致營養價值下降，不能充分吸收原有營養，對人體健康沒有促進作用。鵪鶉蛋不要吃蘑菇。吃鵪鶉蛋配香菇可能會導致臉上出現黑斑。

㈡ 香菇怎麼做都不入味，有哪些好的解決辦法

香菇要入味，在切和烹飪上要多下功夫才行。

泡發香菇也是一個重要的步驟，不著急的話可以前一天晚上就泡，我喜歡在泡的時候加一點點鹽和麵粉，覺得這樣泡發的更好，洗的更干凈。第二天早上起來就要換水。

要是著急的話也可以用熱水泡，2個小時左右就會泡得虧塌很好了。

做香菇炒肉片，首先要把洗干凈的香菇切片，肉片里加入雞蛋清和澱粉，這樣腌制過的肉片炒熟後更加滑嫩。熱鍋燒油，油開後倒入肉片滑熟，肉片熟了之後倒蒜片和花椒再倒入香菇翻炒，然後再倒入適量的鹽拿空迅和調好的澱粉水（裡面有澱粉，生抽，蚝油，雞粉），等到湯汁收完後，香菇就很有味道了。就可以起鍋裝盤了。

在煮麻辣燙的時候我也喜歡加香菇，炒好料後倒入開水，我很早就會把香菇倒進去煮，因為香菇又不會消此煮爛，煮的越久越進味，味道越好，我覺得香菇是一個挺百搭的菜，很多菜系裡都可以搭配香菇。