現鹵現撈生意為什麼不好

⑴ 夜市擺攤賣鹵味怎麼樣

很好。
鹵味是很多消費者愛從的美食，味道獨特而且還並不貴，鹵味通過自身的優勢吸引了很多的消費者，越來正緩越多的創業者都想要開一家鹵味店，那麼擺攤賣鹵味怎麼樣?雖然現鹵現撈的攤位比較靈活，但還是建議在開店之前就考察還產品的受眾，像現鹵現撈這種，由於定價會比傳統的侍清模鹵菜高一些，而伴隨著定價高，消費者的消費水平往往也會拉高一些，基本上會買現鹵現撈的人都是消費水平中等偏上的，所以就要搞清楚目標人群和在什麼樣的場景下會老緩使他們消費。

⑵ 現鹵現撈生意怎麼樣，好不好做

近年來不管是創業開店還是消費者最喜歡的美食，現撈現鹵無疑是當下最受歡迎的。直接鹵出鍋就能賣，誇張的來說，產品可能還沒有出鍋就已經被顧客選中了，紅亮光澤，飄香十里，這樣不吸引人那還有什麼吸引人的呢？

五，操作簡單，管理方便

傳統鹵菜的老鹵都是幾年、幾十年、甚至上百年反復利用而來，鹵水的維護過程非常復雜，可控性差。而現鹵現撈的鹵擾橋凱水基本上都是每天新鮮配置，現熬、現煮、 現賣，沒有添加劑，操作簡單，鹵水幾乎沒有後期維護的問題。而且現鹵現撈的製作成本也很低，每桶鹵水的成本傳統鹵水的成本低了至少五倍左右！

透明式現鹵現撈，新鮮健康看得見。現鹵現撈，當天鹵當天賣，當天不賣隔夜菜，避免了顧客對添加劑和隔夜菜等的焦慮，食品新鮮，符合現代人健康養生需求。

⑶ 為什麼有的鹵菜店生意會越來越差呢

做生意，尤其是餐飲生意，營銷思維都要緊跟時代步伐不斷創新，但是大部分的餐飲企業仍然按照以前的老方法吸引顧客，效果自然好不起來。

那麼有哪些容易陷入的錯誤思維是在鹵菜店經營中容易犯的？

4、營銷活動，沒有連續性，形成不了黏性

我們在做營銷活動的時候，往往在活動期限內，客流量增加比較大，但是過完這個促銷時間段後，客流量就不行了。這就是為什麼許多餐飲開業的時候很熱鬧，但是過幾天後就冷清了。這就是門店主知道營銷活動，但是形成不了客戶黏性。促銷帶來的顧客，能在活動結束後，沉澱為一部分忠實的顧客，帶來了利潤的增長，那麼這次營銷活動就是成功的；如果活動期間顧客較多，但是活動結束後，沒什麼客戶了，那麼這也就失去了促銷活動的意義。

⑷ 我是做鹵菜的，生意一直都不好，有的客人說是我們家的鹵菜沒有特色，味道不怎麼好，甚至還有腥味，怎麼辦

一般這種情況是因為鹵料放的不對，食物也沒有燉煮到位，因此只要放對了鹵料，並神悉且挑選幾種食物做精，就不怕沒有特色和不好吃了，下面介紹鹵菜鍵瞎殲的做法：

准備材料：雞爪適量、雞翅尖適量稿沖、海帶結適量、熟雞蛋適量、乾子適量、八角4個、香葉4-5片、花椒一小把、桂皮3-4個、茴香一小把、丁香4粒、生抽4勺、老抽2勺、鹽適量、蔥段適量、大蒜適量、生薑適量、清水適量

製作步驟：

1、先把要鹵的菜准備好。這次鹵的雞爪、雞翅尖、海帶結、乾子以及雞蛋。材料沖洗干凈即可。

⑸ 做肥鹵現鹵現撈這個行業賺錢嗎

我們來跟大家聊一下關於現撈鹵菜的這個話題。現撈鹵菜，我相信對很多朋友來說非常感興趣，同時，也有一部分的朋友們想要做這個現鹵現撈生意。但是很多朋友都是有一種疑惑，就是說，做這個現鹵現撈能不能夠掙錢。我們今天就來跟大家簡單的分析一下，為什麼有的人一做就火，為什麼有的人又是寸步難行？

⑹ 路邊賣現撈賺錢嗎

賺錢。
其實做鹵味這一行業本身就比較賺錢，如果味道好，不僅鹵味店的銷量高，還會有不少回頭客，那現鹵現撈鹵菜大概有多賺錢呢？據當下現鹵現答薯灶撈的市場情況來看，現鹵現撈的利潤可以高達70%，比市面上90%的鹵菜都賺錢。但這一利潤數據是根據當地的而消費水平決定的，如果消費水平高，才可能達到70%的利潤；如果消費水平低，較差也可以達到40%，當然這也是個大概的說法，若是真的選擇開現撈店，還有許多要考慮的問題，手拿還要考慮當地的其他鹵味店，詢問一下，他們的現鹵現撈店一天或者一個月能有多少純利潤？值得注意的是，現鹵現撈的利潤在不清扮同的地區會有很大的差別，根據相關調查，現鹵現撈在大城市裡面的話，一天的利潤可以可以達到3000元，當然這是有門店和鋪子的前提下，如果是在街頭推車擺攤的，那麼一天可能會有一千元左右的利潤；如果是在農村鄉鎮，每天最差都會有500~600的收入，一般會保持在一千元左右的收入。
總的來說，現鹵現撈這個行業是比較賺錢的，不需要有太多投資，非常適合哪些想要成本少，賺錢多的創業者，但要注意一點，選擇這個行業不僅只因為它能賺錢，還要明確自己是否真的喜歡這一行業，這樣才會有開成功的可能。

⑺ 鹵菜店生意不好，有哪些方法可以改善一下

生意不好的原因有，周邊人流量不大，鹵味食物味道不適合大眾，還有就是沒有能吸引到客戶的價格。
你問出了問題沒有描述我就一條條給你說下吧。
你的店面開在哪個地方，附近人群多不多？如果人流量大，而你店面生意冷淡，哪你就必須做些能吸引人的活動了。傳統的打折活動有慢20送5元，滿30送8元等等。但是這類活動比較普通不能購做到刺激眼球。
你可以來個買20送40，買30送60的活動
內容：消費滿20送20的購物券，（店面抵消券，再次光臨的時候可以減免用，額度每次按你純利潤的10-20%來抵消，相當於打9-8折，只是換了一個鎖客方式而已）還有20你就去批發點水或者紙巾什麼的，成本價格佔比20-30純利潤。（如成本4元標價20）
例如你賣出20元，純利潤是10元，抵扣完8元，禮品成本4元，最後你賺4元。
這個活動做上1-3個月，雖然你賺錢少，但你賺取了更多的流量，薄利多銷的道理，等人氣聚集起來以後再改變活動內容，例如沖會員卡，或者其他的一些內容。
畢竟賺錢是個長久的事情，一口吃不成胖子，這個內容是針對社區客戶的。如果你鹵味太難吃，那勸你改進味道，或者轉行。
如果是商場之類的，那把抵扣券改成附近其他商家的抵扣券就可以了。比如冷飲店，食品店。這些你去要能給你一大堆。
總結：先把你自己店面附近人群分析清楚，找到沒有客流的原因，有針對性的去改進。

⑻ 現撈生意好不好做

現殲握撈是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的現氏攔慶撈汁中煮制而成的餚。其實，現撈也就是鹵菜的升級版。現撈生意有大有小，有賺有賠，生意好不好做主要看具體情況，像地址的挑選、人流量大不大、有沒有特色、現撈的定價、是否品牌等，還有投資者本人的經營能力，依實際情況而定。

溫馨提示：以上解釋僅供參考，不作任何建議。入市有風險，投資需謹慎。您在做任何投資之衡隱前，應確保自己完全明白該投資的性質和所涉及的風險，詳細了解和謹慎評估後，再自身判斷是否參與。

應答時間：2021-03-29，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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