㈠ 速凍羊肉卷都是假的嗎
大部分在超市賣的都是真的，但是，外面的一些價格異常便宜、出處不明的「羊肉卷」有可能是假的。因為自今年年初以來，羊肉的價格一直在上漲。根據農業部最新數據，截至12月14日，全國農產品批發市場羊肉平均價格為每公斤52.24元，而去年同期羊肉價格為每公斤46-48元。
羊肉是一種富含蛋白質和微量元素的營養肉。多吃羊肉對我們有好處。但是，仍然避免使用火鍋店的羊肉卷。首先，您不確定羊肉卷是否正確，火鍋中的嘌呤含量極高。長期嘌呤過高會引起痛風症狀。為了欺騙食客的舌頭，這些成分使用了很多添加劑，例如羊肉精華，這對消費者的健康更加有害，甚至危害消費者的生活。
㈡ 28一斤的羊肉卷有什麼貓膩配料表羔羊肉
到了冬天，大家都喜歡吃火鍋。那麼，目前市場上的羊肉質量情況如何?記者對此進行了調查。
冒充羊肉最多的是鴨胸脯肉
羊肉卷是「藏貓膩」最多的羊肉類製品之一。
做過多年火鍋生意的曹安(化名)介紹，想吃真的涮羊肉，自己買羊肉切的最放心。大部分羊肉卷都摻有其他肉類，只是摻的肉種類及數量多少有所不同。
目前濟南市場上，無論是火鍋店還是菜市場，涮鍋所用的羊肉卷，基本都是將袋裝的「粗筒狀」羊肉，用切肉卷的機器，像削鉛筆一樣一片片削下來。
雖然有著「羔羊」或「青山羊」等名頭，這些「粗筒」中裝著的，可不一定都是純羊肉，大部分是羊肉、鴨胸脯肉、雞肉、豬肉等，再加上一些羊油混合成的。
而在這些「混雜肉」中，使用最多的當數鴨胸脯肉，原因就是它最便宜。
最多會摻三分之二「雜肉」
曹安說，製作時商家會首先將這些「雜肉」和羊肉摻和起來，然後平鋪擺放好後再用力捲起來，旦猜打完卷後再用包裝袋包好，進行冷凍，讓這個筒狀肉卷凍結實了，然後這些成品的「羊肉筒」就被發往各地市場。
商販們會根據摻入「雜肉」的數量及價格來確定最後的「羊肉筒」的價格，最多的會摻三分之二的鴨肉或雞肉，只有三分之一真羊肉的。
一些大的連鎖或品牌店可能會好點，小店用的「混合肉」你根本說不清它裡面摻了什麼肉!羊肉卷中摻其他肉基本上屬於業內公開的秘密。
5斤的混肉比純肉成本少一半
根據相關規定，混合肉只要註明成分，並通過質檢合格的，並非不可以拿到市面銷售，現實情況卻是，幾乎沒有羊肉卷會標出自己「不純」。
記者在濟南解放路、山大路等處走訪了數個火鍋店及菜市場。
從走訪的幾家火鍋店的情況看，羊肉多在20-24元左右一份(一般6兩/盤)，一般都是標著羔羊肉、肥羊或青山羊等，沒有一家標有「混合肉」字樣。
而菜市場的羊肉卷多在30元上下一斤，打出的旗號也都是「純羊肉」。
從外觀上來看，無論是火鍋店還是市場提供的羊肉卷，顏色基本都是紅白相間，外表看不出多少異常。那麼，商家從這些摻了其他肉的羊肉卷中，能獲得多少利益呢?
曹安給記者算了一筆賬：羊肉筒一般是5斤裝，按照目前市場上羊肉30元一斤的價格算，一個「純」羊肉筒應該在150元左右。
如果其中羊肉只佔三分之一，鴨肉佔三分之二的比例來算，目前鴨肉市場模孫型價大約5元，則這個5斤的「羊肉筒」的單價就降為大約67元，約合13多元一斤，其價格與「正常價」相差了一倍多。
要是你在包裝上寫上混裝肉，就沒幾個人會買你的。凱凱無論混裝到什麼程度，這些肉卷最後到了市場上都會以「純羊肉」的名義和價格出售。說到底，就是為了多賺點錢。
拌大量輔料調味，顧客很難識破
除了火鍋店和菜市場外，羊肉的另一個消費場所是一些自助餐廳。目前市面上，一些標注「58」、「49」甚至「38」元的自助餐廳不少，那麼他們裡面所用的羊肉，都是「純羊肉」嗎?
家住濟寧、曾在多個城市飯店打工的25歲的小何(化名)告訴記者，一些自助餐廳所用的羊肉，很多也是鴨肉「變身」的，而變身的方式有兩種：一種相對隱秘，另一種則比較直接。
隱秘的「羊肉」製作過程其實也並不復雜：把鴨肉切成條狀，放到大盆子里，加入粉狀羊肉精，再加上油鹽醬醋等調理，反復攪拌直到看不出肉的顏色，就可以了。這些肉一般都是拿去烤著吃。由於添加了大量的「輔料」，味道比較重，再加上煙熏火燎地烤，很少有客人能吃出不對勁的。
另一種比較直接的方式是：在切好的成品「羊肉」盤子里，摻入切好的鴨肉，或者直接使用摻雜了鴨肉的「羊肉卷」切盤，供客人直接涮鍋或烤制。
當然並非所有人都那麼容易被騙，小何說他打過工的一家烤肉店就曾有一個客人，把摻了假的牛羊肉都吃出來了，後來才知道他是廚師。
如果你去比較便宜的自助餐廳，還是少吃些牛羊肉。鴨肉加入多少「羊肉精」，完全是調肉師說了算，這種東西吃多了肯定不好。
(齊魯晚報)
【延伸閱讀】
山東要求火鍋店公示羊肉產地等信息
提供混合肉應明確告知消費者
記者近日從山東省食品葯品監管局了解到，從12月1日起，山東省的火鍋店、自助餐等餐飲服務單位，要在經營場所醒目位置公示羊肉產地或來源、品牌等信息。
這是山東省規范整治打擊羊肉及其製品專項行動的硬性規定。山東食葯監局相關負責人表示，為期3個月的專項行動分為兩個階段，12月1日至12月20日，羊肉及其製品的屠宰主體、生產經營企業自查自糾;12月21日至明年2月20日，開展違法違規行為專項檢查。
山東省提出，嚴禁屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其他物質的羊，嚴禁使用來源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生產，嚴禁銷售病死、未經檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其製品。餐飲服務環節嚴禁采購和使用病死、標簽不完整、來源不明或不合格的羊肉及其製品。提供混合肉的，應當明確告知消費者。
山東各級食葯監部門、畜牧獸醫部門將建立屠宰、生產經營者食品安全信用檔案，實施網格化監管。對檢查中發現的違法違規行為依法從嚴處罰，涉嫌犯罪的移送公安機關查處。
㈢ 淘寶買了假羊肉卷
20塊錢一斤的羊肉舉者卷。還要負擔快遞費。怎麼可能是真的。當婊子還要立牌坊。我喚答檔估計你現實中也是個背事鬼。自和亂己心裡最好有點B數吧
㈣ 盒馬鮮生被爆售賣變質羊肉卷，食品安全MVP究竟該如何解決呢
盒馬鮮生被爆售賣變質羊肉卷，食品安全MVP還是得通過重重處罰來解決。
一、盒馬鮮生被爆售賣變質羊肉卷
目前不少的人對於大企業的寬容程度都是相當高的，像這位女士買到了變質的羊肉卷之後，女士竟然敢提出來相應的問題，這已經是相當勇敢的了。我們普通人遇到這樣的問題就應該以強硬的態度譴責並且維護相應的權利，同時相關部門對於這種大企業更應該拿出一點勇氣來，目前經濟下行的壓力確實很大，但是我們雹拍舉沒有必要為了經濟指標而犧牲消費者的權益，維護食品生產行業的生態還是相當重要的。
㈤ 為什麼冷凍羊肉卷不好吃
冷凍羊肉卷很多是碎肉壓成的，當然不是所有的肉卷都是假的。冷凍的時間越久新鮮度越低口味也會不好。
㈥ 成都盒馬鮮生被曝售賣變質羊肉卷，在購買羊肉卷時如何辨別新鮮度
成都一家線上生鮮被曝光售賣變質羊肉卷，花了昂貴的價錢沒有想到去買到了變質的羊肉，也讓我們感到非常氣憤，所以，當我們在購買羊肉卷的時候，一定要學會分辨羊肉卷的新鮮度，如果遇到了那些變質的羊肉，一定要去聯系相關廠家進行退換處理，同時我們在選購羊肉卷的時候，也一定要選擇正規的廠家，畢竟羊肉卷屬於生鮮物品，在運送的過程當中，很容易會因為溫度不當等原因導致羊肉卷變質，那麼究竟該如何去分辨羊肉卷是否變質呢？
㈦ 為啥美團上的羊肉卷便宜
薄利多銷。一種宣傳手段。如果商家沒有在類似美團網出現，說不定顧客根本不知道。這樣就會流失部分客戶。另外，現在商家很奸，不要買X人套餐，這樣菜一定會打折。建議購買XX元抵用100元這類型的優惠。
美團的使命是"幫大家吃得更好，生活更好"。創始人王興將"共同富裕"建立在美團的基因里。作為中國領先的生活服務電子商務平台，公司擁有美團、大眾點評、美團外賣等消費者熟知App，服務涵蓋餐飲、外賣、生鮮零售、打車、共享單車、酒店旅遊、電影、休閑娛樂等200多個品類，業務覆蓋全國2800個縣區市。
㈧ 現在的羊肉不好吃
很多慧鎮羊肉都是假的！都是鴨肉做的！要小心哦！特別是涮羊肉用的羊肉卷，大都是假的前襲粗！2013年2月17日，也就是今天中午禪頃的CCTV2就已經曝光了遼寧一家制售假羊肉卷的黑作坊，裡面的添加劑等化學物品都是高濃度的致癌物。
㈨ 網上購買的羊肉卷是海克斯科技與狠活嗎
網上購買的羊肉卷是海克斯科技與狠活。在漏慧塵網上購買的羊肉卷是妥妥的「合成肉碧攜」，大多都是以豬肉，雞肉和鴨肉為主的拼接肉片，經過添加劑和香精的調配，做出了神似純羊返禪肉或牛肉的肉卷，這種是屬於海克斯科技與狠活。
㈩ 多多買菜羊肉卷為什麼那麼便宜
有些可能是平台補貼，有些可能是質量一般。
有些東西便宜，是因為平台有補貼，犧牲質量的情況下，可能會便宜一些羊肉是很容易造假的一種食品，如果比市面便宜好多，那要仔細辨別。
羊肉暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。
