煮雞蛋放糖為什麼不好吃

A. 雞蛋和糖為什麼不能一起吃二者有什麼不好的反應

雞蛋是很高品質的蛋白質來源之一，老少皆宜，基本上各家飯桌都有它的影子。很有可能因為雞蛋這般平價，有關它謠傳也特別多，乃至有說雞蛋和白糖不可以同吃，覺得雞蛋蛋白里的碳水化合物會與白砂糖產生沒法吸附的葡萄糖基磷酸氫鈣，影響健康。真的是這樣嗎？

雞蛋和糖不可以一起吃？這則理論能夠說是食物相剋論里的「傳統謠傳之一」。雞蛋和糖自身是二種皆不會有毒副作用的化學物質，獨立服用無毒性，即使一起服用也不會給人體產生傷害（口味與營養成分在這里不做考慮到）。為什猜模么有人說雞蛋不可以和糖（水）一起吃？關心此則觀點的首要基本原理，分析看來關鍵是說「雞蛋和糖在一起服用（烹飪）時，持續高溫功效會致使二者形成糖鏈磷酸氫鈣，而這些成分會損壞人體中自身有利的碳水化合物成份，不但不容易吸取，也會對人體發生毒副作用」。