為什麼黃酒便宜

㈠ 為什麼黃酒的口感，比白酒要好

一直到民國時期，黃酒都還算是大眾最為接受的酒類飲品，尤其是官場和一些上層社會的人，都還主要以黃酒作為宴請賓客的飲料，但後續發展並不美好，黃酒就彷彿跌落神壇一樣，從觥籌交錯的酒席中消失，轉而被後起之秀「白酒」所代替，直到如今也是輝煌不再。按道理來說，黃酒口感柔和，營養價值高，應該比白酒更有發展前途，但世事弄人，並沒有按照我們想的那樣發展下去。這里究竟發生了什麼？讓這款有千年歷史，曾被譽為「國酒」的飲品，在這百年時間里淪落到如此尷尬的境地。
生產成本太高，終被拋棄
現代蒸餾白酒未被發明之前，黃酒可以說就是「國酒」，關羽要斬華雄後拿溫黃酒來喝兩杯，鴻門宴上眾梟雄也要喝黃酒，武松打虎前要喝上十幾碗，連魯迅的小人物孔乙己都要配上一碟「茴香豆」來飲黃酒，即使是到了元代「蒸餾酒」技術初被發明之時，人們也是不屑於那些烈口的「燒酒」，黃酒始終是最愛。
但是黃酒生產所需的糧食都是老百姓每天吃的「好糧食」，像大米，黍米，粟等都是當時老百姓的口糧，如果都用來釀酒，老百姓還吃什麼，甚至也會引起糧食漲價而造成社會動盪，要知道那時候的都是農業社會，糧食是立國之本啊；所以古時各個朝廷都會頒布不等的「禁酒令」，也是有這方面考慮的，比如禁酒令最嚴格的是明代開國皇帝朱元璋時期，從上至下禁酒，限制釀酒，才使糧食價格下降，普惠大眾。所以在中國的每個時期對於釀酒的糧食都有很嚴格的限制，直到民國時期，連年戰亂，糧食更是重中之重，這時的黃酒也只能出現在上層社會人的家宴上了，但是這個時候白酒就出現了轉機。那時候蒸餾白酒大量採用「高粱」為主要原料釀酒，而「高粱」並沒有被列為百姓的「可食用口糧」，所以民國時期對於釀造白酒就放寬了限制，從而在民國時期就開始涌現很多名酒的產地，比如汾陽，洋河，鳳翔，瀘州，茅台等地區，也就是時候白酒開始漸漸的「蠶食」黃酒的地盤了。
到了新中國成立，百廢待興，面臨最大的就是百姓的溫飽問題，吃都吃不飽，怎麼還會拿更多的糧食來釀酒呢？就連高粱酒也是產量不高了，於是這時候就出現被後人廣為詬病的「液態法勾兌白酒」，至於黃酒你就別想了，從這以後白酒就正是超越黃酒成為大眾酒，曾今輝煌的黃酒最終迫不得已退出主要舞台。
性價比不高，沒有一口烈酒來得痛快又直接
很多不了解黃酒的人都把它當作低價酒，其實一瓶優質黃酒也不便宜，關鍵是酒精度數很低，口感較為柔和，在競爭激烈，生活壓力巨大的現代社會，就不如來一口烈酒更痛快直接的，同樣的價格一瓶黃酒真的解不了「千愁」，說不定摸摸口袋再來幾瓶還會有淡淡的「哀愁」。
而且我覺得，黃酒的飲用最怕重口味的菜餚奪味，更適合來一些清淡小資情調，更適有「茴香豆」，五香豆乾等小菜作伴酒足以了，這就顯得黃酒和現在的大魚大肉有點格格不入了。
品牌形象沒做到極致
除了主產黃酒江浙滬地區以外，人們對於黃酒的認識多數還是和「料酒」聯系在一起的，有時候覺得「黃酒」還不如「料酒」的名聲大呢，在網上搜關於黃酒的知識，大部分跳出的都是關於如何做菜的，在購物網站搜「黃酒」，跳出銷量最高居然也是料酒，雖然黃酒可以入菜是它很大的特點，但是一代「國酒」卻從餐廳觥籌交錯的酒席，走進了叮叮當當的廚房，實在是可惜，這是為什麼？我覺得關鍵還是品牌形象沒優質吧。

㈡ 怎樣辨別優質與劣質黃酒

1、聞香味。釀造的黃酒有明顯、濃郁的原料香味，這種香味在北方(黃酒)是黍米焦香，在南方(黃酒)是稻米的香味，而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。

2、憑手感。倒少量的酒在手心裏面來感受它的滑膩感。釀造的黃酒幹了以後非常粘手，而勾兌黃酒基本上不粘手，原因是釀造黃酒里含有很多的由原料裡面浸出來的可溶性的固形物，而勾兌黃酒沒有這些固形物。

3. 看價格。如果是用純穀物陳釀的黃酒，得經過三、五年的陳釀過程，不會太便宜，所以低的成本不可能出現。

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黃酒飲法：

1、溫飲黃酒。黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

2、冰鎮黃酒。在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自製冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。

㈢ 為什麼喝黃酒的人少

怎麼說呢，就我個人感覺6年陳起步的黃酒確實好喝。溫酒，滿室酒香，一點也不誇張啊！之前買了一點8年的，湊近聞有一股類似葯香的氣味，很好聞。
買黃酒，我建議紹興那邊的品牌，最好壇裝。市面上瓶裝的我買過，那滋味，呵呵，便宜一點的直接有酸味，都有點偏清酒那股酸味了，好入口了，但餘味實在太差。黃酒甜度有很多選擇，按自己口味選擇。我個人建議半干型，因為除了喝，燒紅燒肉很不錯。
高度酒興起，葡萄酒逼格。好入口的洋酒多，酒桌上應酬又是白酒多，夏天 燒烤攤 火鍋 自然而然啤酒。在這個快節奏的時代喝黃酒自然不多了，我感覺黃酒適合獨飲。

㈣ 超市裡上海桶裝黃酒為什麼只買+幾塊一桶

黃酒還是要看什麼品牌 最好的品牌像古越龍山、會稽山的最普通的黃酒 價格大約在4元一斤左右，但是質量有保證，吃了可以放心的。有些小酒廠做出來的酒價格很便宜，是專門用來作料酒的，直接喝可能會有風險

㈤ 黃酒為什麼比白酒便宜

黃酒製作的工藝製作的原材料非常低，非常簡單，所以它比白酒要便宜宜

㈥ 十幾塊錢的黃酒怎麼樣如何理解黃酒的不同價位

十幾塊的黃酒不喝，那喝幾元的黃酒呢？

現在酒的市場，真假難辯。很多的酒由原來的釀造變成了勾兌。造酒的食材由原來糧食為主，現在不知用什麼為主？工藝改變也讓酒的味道發生了改變。

普通的糧食酒，它的成本都在十塊錢之內。主要是看你跟誰買的酒，如果是大品牌公司買的酒那十幾塊可能是不能喝的。如果是跟普通店鋪或酒廠買的那十幾塊的酒已經是很好的了。人是群居性動物，從眾心理太強了，如果有一小部分人買的一種商品，大家都有這種從眾心理都認為這個商品是好的，導致一窩蜂的買這種商品就變質了。如果是電子產品找大品牌的公司可能會更好，我覺得農產品應該找農戶或者小商鋪，這樣才能買到貨真價實的農產品。覺得有理關注我哦!

㈦ 黃酒價格低和價格高有什麼不同

這與品牌.原料.年份都有關系
大品牌價格自然略高一些
但是質量有保障
很多小作坊的幾塊錢一瓶
那都是勾兌的
原料不同價格差距也很大
比如紹興黃酒主要原料是大米
每斤米出好幾斤酒
即墨黃酒主要原料是黍米
是斤米出斤酒
這兩款酒成本比較就差距很大了
再就是同品牌的酒也有年份的差距，價格差距也很大

㈧ 黃酒的價格差距非常大，那高價和低價的黃酒有何區別

在明朝以前，黃酒是我國的主流飲酒。因為它特殊的造價比較便宜，所以黃酒的價格一直不如白酒的價格偏高。那麼幾十塊錢的黃酒，到底可以喝嗎？很多人不明白，今天就和大家徹底來普及一些關於黃酒的知識。

㈨ 幾塊錢的黃酒是真的嗎

摘要 你好，很高興能夠為您解答呢。

㈩ 十幾塊錢的黃酒可以喝嗎為什麼比白酒便宜許多

有的人喝酒是為了圖開心，有的人喝酒則是為了借酒澆愁，不同的人對酒有不同的看法和理解，而對於喜歡品嘗不同酒的人來說，喝酒則是一種享受，除了白酒外，黃酒也是非常受歡迎的一種酒，市場上常見的黃酒價格不一

現如今，不同品牌酒水的價格也有很大的不同，相較於白酒來說，黃酒的發展並不快，而且整個市場也不算成熟，酒廠為了賺取成本，往往會以中高端為主，很多時候我們評價酒的好壞不能單憑價格，喝了之後才能很好的評判酒的好與壞。

黃酒是一種不同於白酒和葡萄酒的種類，它沒有完善的法規為合格品以上的品質做分級，因此就有了少數酒廠的生產品占據市場的現象，他們對黃酒擁有絕對的定價權，當然這與原料和生產工藝有很大的關系，沒有人說包裝好的酒品質和價格也絕對高。