為什麼饅頭很大但是不好吃

㈠ 為啥有的饅頭看著好看不好吃,一點面味都沒有

因為那類饅頭用的面料跟添加劑有點多，所以好看不好吃，比如各種顏色的饅頭。

㈡ 為什麼蒸出的饅頭不香沒嚼勁

這種情況主要是和你的做法有關，比如不是鹼提的饅頭或者是和麵粉也是有關系的。你可以考慮使用高筋麵粉更好一些。教你一道蒸饅頭方法，非常的好吃。

【食材准備】：麵粉500克、35度溫水260ml、酵母4克、食鹽2克、白砂糖30克、食用鹼2克。

【蒸饅頭的方法】：

第一步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然後靜置5分鍾後備用。因為酵母在繁殖時需要營養物質，而白砂糖中有大量的營養物質，從而加快酵母的繁殖，這樣就能使面團快速的發酵好。

第二步：將發酵水、食鹽、食用鹼全部放入到麵粉中，然後朝一方向攪拌成面絮，接著再反復揉搓面，直到面變成光滑的面即可（如何判斷面是否揉好，只需要將揉好的面慢慢的拉開，如果能拉成很薄的一張麵皮，代表面完全揉好了，如果面一拉就斷，說明面沒有揉到位）。

第三步：將揉好的面團用保鮮袋包好，然後放入到家中溫度最高的地方，耐心等待2-4小時，直到面團為未發酵時的2倍大即可。

第四步：將發酵好的面再揉成光滑的面，然後再將面揉成條狀，接著切成100克個劑子，最後將劑子揉成饅頭即可。

第五步：鍋中放入適量的冷水，然後將饅頭放入到鍋中，大火將水煮1分鍾後關火，接著等饅頭在蒸鍋中發酵10分鍾後再開大火，大火將饅頭蒸12分鍾，最後改小火，將饅頭蒸3分鍾即可起鍋食用，很有嚼頭。

㈢ 為什麼我蒸饅頭蒸出來不好吃

不要用金屬的籠屜，要用竹木的就不會。因為金屬的蓋子不透氣，蒸饅頭時會產生大量的蒸餾水，沒地散熱，就會從蓋頂掉落到饅頭上，等蒸好了揭蓋時，大量水蒸氣就會把饅頭皮燙發泡了，就是起包了！

㈣ 蒸出來的饅頭總是不好吃是何種原因造成的

可能在發面的時候，小蘇打放的太多了，口感不好，還有蒸的時候蒸汽的水珠太多了。

㈤ 買的饅頭為何不好吃

饅頭里除了酵母也可能加一些漂白劑,或是些別的東西,我們自已核賣做肯定不會,發的過火,看起來是很飽滿,可是裡面一點不結實,空隙多,這樣可以省面,做好的發面饅頭雖然好看並帆,但不好吃.
要是自己手工做的,當然比他們做好一百改蔽逗倍,又香又好吃.

㈥ 現在怎麼做饅頭好吃，不好吃是為什麼

按地域分北方硬饅頭用高筋麵粉，和面時加水較少，饅頭內部結構有一定的層次，口感筋道，有麥香味和發酵香味。這種饅頭，麵粉分二次加入。北方軟饅頭用高筋麵粉，和面時加水比北方硬饅頭稍多，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味。南方軟饅頭用中筋麵粉，面團柔軟，饅頭口感松軟，有麥香味和添加的風味(如甜味、奶味、肉味等)以及發酵香味。

你們有沒有不同見解，可以留言評論。