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為什麼外面買的烤鴨便宜

發布時間: 2023-06-05 20:34:57

㈠ 外面賣的烤鴨那麼便宜為什麼

外面賣的烤鴨那麼便宜為什麼?

外面烤鴨店這種十幾塊錢的鴨子都是從養鴨場出來的,由於這些批量養殖的鴨子在自然條件下長大的話,成本可以控制在十元左右,所以加上店自己的 成本算下來的話,每隻鴨子能夠有兩塊錢左右的利潤呢!

一隻烤鴨賣十幾元,你算算他還有租金、水電、配料、人工,還得有利潤吧,想想也知道真正能花在鴨子上的成本是多少。只有用這種低價的肉鴨,才會有一點薄利。

這種鴨子你還敢吃嗎?

㈡ 街邊幾十元一整隻的便宜烤鴨,是什麼來路能吃嗎

他們用的是40天左右出欄的白羽雞或者白羽鴨,是人工篩選品種後專門用來做肉雞或者肉鴨的品種,早期是為了應對人口激增肉製品短缺,現在就專門為量產雞鴨肉製品提供原料,比如肯德基,麥當勞以及你在街上看到的烤雞烤鴨。

優點是低成本,高產出,品種決定了它們四十多天就可以出欄,不需要太多飼料,也不是謠傳的要打激素。至於抗生素,這個和雞鴨的品種無關,只要是養殖場難免會用到,不然一死死一片這個成本養殖場擔不起,但是人家也不會沒事就給雞鴨吃抗生素,而且抗生素會代謝掉,也會有抗生素抽檢,不用太擔心。

唯一需要擔心的點在於因為這種雞鴨在風味上略遜一籌,所以商家在製作過程中可能添加更多的調料甚至香精,這個要看具體商家了。

所以這些被無限壓縮成本的鴨子,雖然便宜,安全問題卻也不小。這些速凍鴨,用調料腌制好,放到電烤箱里,烤得金燦燦的,吃起來其實並沒有多少鴨肉味。之所以能在農村大行其道,無非就是佔了一個便宜。

所以,這類路邊特別便宜的烤鴨,我的建議就是盡量不要買。實在想吃,也一定要到正規烤鴨店購買。

㈢ 街邊20塊錢一隻的烤鴨為什麼這么便宜能吃嗎

提到烤鴨,大家肯定會第一時間趕到北京烤鴨。但是隨著時代的發展揭示,板上一隻烤箱裡面掛著一隻只的烤鴨,而且賣的價格都非常便宜,一般就是20塊錢左右。烤鴨是一種老少皆宜的美食,價格也非常便宜,所以逢年過節的時候,大家都特別喜歡去買烤鴨吃,而且這種便宜的烤鴨是絕對可以吃的,不存在激素鴨之類的說法。

而且一般路上的烤鴨店面積都不是很大,就是一個單間的門面房,大概也就10平米左右,一個人就可以正常的經營,甚至有的烤鴨都不用去租房子,和門店,在路上推一個手推車就能賣。所以這些商家開店的成本還有人工的成本都是比較低的,所以在賣烤鴨的時候賣的也就比較便宜。所以由此可見,雖然那些烤鴨只賣20多塊錢一隻甚至是十幾塊錢一隻,但是這些老闆還是有的賺。

㈣ 街邊烤鴨20塊錢一隻,為什麼這么便宜這樣的烤鴨能吃嗎

一個從事食品供應的朋友告訴我,街邊20元的烤鴨盡量不要吃,因為這些鴨子都是「下腳料」。

街邊20元一隻的烤鴨,以前我家裡也經常買,因為我兒子路過烤鴨攤就抵不住烤鴨出鍋時香味的誘惑,但是吃過幾次以後覺得價錢雖然便宜但是口味實在不敢恭維,因此現在基本不買這種便宜的烤鴨了。

㈤ 街邊20塊錢一隻的烤鴨,它的售價為什麼會這么便宜

街邊20塊錢一隻的烤鴨,它的售價為什麼會這么便宜?這是由於街上賣的烤鴨所用的鴨子的品種和正規烤鴨店用的不同,進而導致成本不同,所以街邊賣的烤鴨大多都很便宜。

北京烤鴨作為馳名中外的美食,受到了很多人的喜愛,然而北京烤鴨的製作工藝就使得它的價格會相對來說較高。然而在街邊賣的烤鴨往往很便宜,從口味來說和正規烤鴨店的沒什麼太大的區別,然而街邊烤鴨便宜也是有原因的。

第三個就是成本不同。這也是很重要的一點。店裡的烤鴨算上人工、房租等各個方面,成本也不容小覷。為了使企業賺錢,必須計算這些成本。街邊賣的烤鴨基本不需要付出太多的人工成本,租金也比較便宜。只要把烤鴨的成本控制在一個可控的價格範圍內,就不用擔心利潤問題。

綜上所述,這就是為什麼街邊的烤鴨會賣的這么便宜的原因。

㈥ 街邊20塊錢一隻的烤鴨為什麼這么便宜能吃嗎

一個從事食品供應的朋友告訴我,街邊20元的烤鴨盡量不要吃,因為這些鴨子都是「下腳料」。

前些日子在下班回家的路上,忽然發現小區前面的底商,新開了一家烤鴨店,門前飄過陣陣香味兒,店門口甚至還排起了隊,走近一看店面不大,沒有辦法堂食,只能是打包回家,然後我看到了另一個排隊如此之長的原因,店家的招牌上赫然寫著:烤鴨20元一隻。

說實話,在我的印象當中,20元連一隻生的鴨子都買不到,更何況是這樣烤好的成品鴨子,不過看著這排隊的人這么多,肯定不是假的,再加上確實是烤的香氣撲鼻,於是我也就加入了排隊的隊伍,准備買上一支20元的烤鴨,嘗嘗到底是什麼味道。終於排到我了,我看到烤鴨都掛在爐子上,烤鴨的個頭不是很大,不過畢竟是20元,也不能要求太多。只見老闆從烤爐上取下一隻烤鴨,然後熟練的幫我剁成了塊兒,裝到了塑料盒裡打包完成,一隻烤鴨也就裝了一支塑料盒,可見還是比較小的。

回到家中,我迫不及待的嘗了一嘗,味道還是不錯的,調料加的很好,稍微有點口重了,倒是非常的下飯,只不過鴨子肉稍微有點硬有點兒柴,不過這倒不是什麼大問題,畢竟價格擺在那裡,鴨子確實比較小,肉沒有那麼多,比起正宗的北京烤鴨或者南京鹹水鴨來說,確實沒有什麼肉,不過畢竟才20塊錢,我覺得還是很劃算的。

後來有一次朋友聚會,我和一個從事食品供應的朋友說起了這件事,對他說這烤鴨還真是挺便宜,而且還很好吃,我問他為什麼這樣的鴨子會如此的便宜,是不是供應商量比較大。他卻對我說道,像是這種街邊20塊錢左右的烤鴨,還是盡量不要吃的為好,因為這些鴨子都是下腳料,不是什麼好鴨子。

像這種20元30元左右一隻的烤鴨,並不是我們吃的那種傳統的烤鴨,傳統的烤鴨一般需要片開,基本上沒有什麼味道,然後卷鴨餅蘸醬黃瓜吃,比較類似北京烤鴨的吃法,像是這種烤鴨, 基本上就是爐子烤出來之後,直接切塊兒,就可以吃了。 和傳統烤鴨不同的是,這種烤鴨的個頭確實很小,畢竟一般的烤鴨都得一兩百塊錢一隻,這個價格只要20塊錢一隻,所以個頭不大倒是可以接受的。

另外街邊烤鴨還有多種衍生的方式,比如鐵板鴨,就是用鐵板進行烘烤,其實本質上也屬於烤鴨,另外還有童子鴨,屬於油炸的,不過一般也需要先烤制之後再進行油炸,也可以歸為街邊烤鴨的一類。 這種這邊烤鴨一般都是調好味的,而且味道一般比較重口。

一是鴨子為凍貨。 像這種街邊的烤鴨,用的鴨子肯定不會是新鮮的鴨子,一定是時間比較長的冷凍鴨子,而且冷凍的時間可能都不短,有時候冷凍時間半年一年左右都非常正常。 正是因為用的是冷凍鴨子,因此成本要比新鮮的鴨子低很多, 成本降低了,也就是進貨價格降低了,所以銷售的價格自然而然的就不會那麼高。

二是這些鴨子是「下腳料」。 就像朋友說的那樣,街邊的烤鴨一般都是下腳料,所謂的下腳料,並不是說這鴨子是邊角料,還是這些鴨子在被做成冷凍鴨子之前,他們的價值幾乎都被榨幹了。像我們買到這種街邊烤鴨,我們可以很明顯的發現,烤鴨的內臟都沒有了,而且鴨翅和鴨掌也無影無蹤, 這其實就是已經被摘除了,因為這些東西是價值比較高的。

像是鴨心和鴨肝,在各種鹵貨上非常受歡迎,價格要比鴨肉高了許多。鴨翅和鴨掌就更不用說了,像是芥末鴨掌這一類菜,價格可是相當高的,所以這部分單獨售賣,獲得的利潤肯定是更高。另外鴨腸和鴨舌剛是涮火鍋的必備產品,在火鍋店裡可以獲得更高的利潤,因此也都被摘除了。所以事實上我們買的這種街邊烤鴨,比較昂貴的部分都已經沒了, 相比起來,鴨肉就是比較廉價的下腳料了,因此在利潤都被榨乾的情況下,下腳料還能賣一部分錢,自然而然價格就會低一些。

三是養殖成本低。 像是這一類鴨子,本身的體積就比較小,也就是說養殖的時間就比較短,而且有一部分鴨子屬於那種體弱的,在養殖的過程中被淘汰了,因此養殖的成本大大降低。而且本身養殖這些鴨子就是為了獲取鴨子身上的那些寶貝, 因此對於鴨子本身,成本早就已經賺夠了,不存在虧損,價格自然就會降低了。

四是房租人工費低。 像是這種街邊烤鴨店, 一般就是一個很小的檔口,不需要太大的面積,這樣就可以大大降低場地的租金, 因為我們也知道,搞餐飲其實最大的成本是場地的費用,這樣場地費少,鴨子的價格自然也可以便宜一些。另外操作的人也不需要很多,基本一兩個人就夠了,也就是說完全可以自己操作,這樣人工的成本也就降低了,就可以將鴨子的價格降得更低。

至於這種20元的烤鴨到底能不能吃的問題,答案是肯定的,吃是肯定可以吃的,只不過最好不要吃罷了。通過上文我們知道這種鴨子其實是下腳料,而且一般都是冷凍貨,冷凍的時間可能非常長, 所以這種烤鴨在製作的過程中就會加入各種調料,做的比較重口,用來掩蓋鴨子不新鮮的問題。 不過像是這種樣子,充其量就是不新鮮,一般來說不會有什麼大的問題,所以偶爾吃一兩次是不會有什麼問題的。

不過像是這種街邊烤鴨店的進貨途徑非常不保險,也難免會有一些有問題的鴨子會被鎖上烤爐,冷凍的鴨子不要緊,但是就怕這些鴨子是病死的,而且像是這些烤鴨店的烤爐以及衛生狀況都不能保證,因此能不吃的話,還是盡量不要吃的為好。

這邊烤鴨店的烤鴨之所以便宜,一般也就賣20塊錢左右,是因為他們使用的鴨子的成本比較低,因為是下腳料,所以價格便宜,偶爾吃一次的話確實問題不大, 但是凡事要有度,像是這種一看就不是很 健康 的食品,而且很可能存在問題的食品,還是盡量少吃為妙,管住嘴,才能有一個更好的身體。

㈦ 街邊20塊錢一隻的烤鴨為什麼這么便宜能吃嗎

有些人可能會想,一般養鴨子的農戶,一隻活鴨子的價格都賣到了每斤25元,這樣一隻鴨子大概70元左右。而那些烤鴨的重量大概在2斤左右,只賣20元是不是有點虧?但是你要知道商家是不可能做賠本的買賣的,這說明他們的烤鴨成本很低,烤鴨店的內部員工說出了真相。

第一種是冷凍鴨,價格雖然便宜,但是來路不明,不知道是正常宰殺,還是因病而亡。而且批發市場的冷凍鴨通常都是按箱出售,每箱放10隻,價格才幾十元,這樣一隻烤鴨的成本最高不到10元。

第二種是速生鴨,這個品種的鴨子生長速度非常快,通常在28天就已經出欄了。而且成本低,一隻還不到10塊錢。

所以這樣看來,商家還是很賺錢的,但還是要勸告大家,這種食物還是盡量少吃,尤其是小朋友。雖然聞起來很香,但是健康卻得不到保障。如果想吃烤鴨,盡量還是自己做比較好,或是去市場買那些商家剛剛宰殺過的鴨子。

㈧ 街邊賣18元一隻烤鴨真的能吃嗎為何那麼便宜其中有何貓膩

北京烤鴨是一道如雷貫耳的名菜,也是我國傳統的美食,在羨慕北京市民能吃到正宗的北京烤鴨時,其他地區也都有極具特色的烤鴨,味道都大不相同,其價格也參差不齊。但是不知從何時起,在不少城市的街道中出現了一種在玻璃櫃里烤的烤鴨,他們的色澤、油量還滋啦滋啦的往下滴油,讓人看了恨不得立馬咬上一口。而且這些烤鴨似乎在全國范圍內都統一了價格,18元一隻,價格再高幾乎也不會超過二十五一隻,相比其他熟食店的一隻幾十塊的烤鴨,這十幾塊的一整隻的烤鴨價格簡直實惠不少。但近些年頻頻被爆出各種食品安全問題,不少市民看到如此低廉的烤鴨,不僅產生多慮的情緒,還有市民稱這些十幾塊的烤鴨跟常見的烤鴨有所不同,這些烤鴨的皮很脆,輕輕一碰就斷了,而正常的烤鴨皮是有韌勁的,並斷言這些鴨子不能吃。那街邊這些十幾塊一隻的烤鴨真的能吃嗎?

這些添加劑少量使用對人體不會造成太大的影響,但是長期大量使用就不言而喻了。總之,街邊這些十幾塊的烤鴨,從原材料上來說是可以吃的,但有些商家會添加一些食品添加劑,這些建議不要吃太多。那你們會吃這18塊一隻的街邊烤鴨嗎?

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