鯉魚為什麼不好吃

Ⅰ 美國鯉魚為什麼不能吃

美國鯉魚可以吃，只是普通美國人不愛吃刺太多的鯉魚，因此除了「大規模屠殺」外，似乎沒有什麼更好的辦法來消滅他們。但亞洲鯉魚非常聰明，知道如何躲避漁網，並且不會輕易上鉤。

一些美國人表示，亞洲鯉魚其實味道不錯，如果能將它們製成好吃且沒刺的魚肉製品，可能會有助於人類更快地「消滅」這種淡水生物。

美國鯉魚的來歷：

1963 年美國為了防止水體中浮游植物肆意生長、凈化水體，從中國引進了草魚， 並在隨後幾年引進了鱅魚、鰱魚和青魚（亞洲鯉魚是鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鯽魚鯉魚這些鯉形目鯉科魚類的通稱），取得了效果。

然而亞洲鯉魚因其強大的生存能力、缺乏天敵，很快蔓延密西西比河和伊利諾伊河流域，隨後向北擴展，在密歇根湖中也發現過亞洲鯉魚的蹤跡，並進一步威脅位於美國和加拿大交界處的「五大湖」區，危及美加兩國約3 000 萬居民飲用水源。

龐大的群體從本土魚口中大量搶奪食物，本土魚無法生存，成為美國聯邦與地方政府所關注的重要環保問題之一。

Ⅱ 鯉魚好吃嗎

相較於其他魚類不是太好吃的。

肉質較粗，鮮味也不是很濃。但是有營養價值。

Ⅲ 鯉魚在南方一文不值，幾乎沒人吃，為什麼

鯉魚是我們生活中常見的淡水魚類，尤其在北方非常受歡迎，每家每戶，有什麼紅白喜事，都要有鯉魚才算完整，我們這有「無雞無魚不成宴」的說法，鯉魚在北方來說是「硬菜」，常見的做法有糖醋、紅燒，湯汁鮮美，肉質細嫩，是老百姓心目中的大眾美食，鯉魚更是一道特色代表菜，在魯菜中常常出現，而且鯉魚的寓意吉祥，"年年有餘，鯉魚跳龍門」，後來有人告訴我，雖然北方人如此看重鯉魚，但是在南方人的眼中，鯉魚白給也沒人要，這是為什麼呢？

南方人不吃鯉魚，主要因為不是原產物，就像北方人不習慣吃大米一樣，長在南方的鯉魚，沒有北方的鯉魚那麼好吃，很大程度因為地域原因，一方水土養育一方人，說的就是這個理，入鄉隨俗，就是最好的選擇，你喜歡吃鯉魚嗎？

Ⅳ 紅鯉魚為什麼不能吃 什麼人不能吃鯉魚

一般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，並含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。

鯉魚是發物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。

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營養價值：

1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血症，增加肌肉強度，與中醫的「脾主肌肉四肢」的健脾作用一致。

食用功效:

1、消水腫通乳汁：有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2、明目：鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

3、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4、中醫學認為，鯉魚各部位均可入葯。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

參考資料來源：網路-鯉魚

Ⅳ 廣東人都不喜歡吃鯉魚 這是為什麼

1、鯉魚是發物
在廣東有個說法就是鯉魚"毒"，這個"毒"不是真有毒的意思，在民間人們認為鯉魚是發物，而南方天氣又多為悶熱潮濕，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚傷口不易癒合，反而會加重症狀。
2、鯉魚的土腥味很重
以鯉魚作為食材的菜色很多，例如紅燒鯉魚，但是鯉魚的土腥味真的很重，並不是很多人能夠喜歡。
3、廣東沿海城市較多，可選魚類品種豐富
廣東沿海城市比較多。能夠選擇的魚類品種也較為豐富，鯉魚相對較少上檯面，其他的海魚比較受寵。在廣東鯉魚通常作為觀賞魚類。
4、鯉魚是吉祥象徵
由於「鯉」和「利」讀音相同，所以人們相信鯉魚是一種有靈性的魚類，象徵著機遇、吉利、吉祥，人們會以鯉魚形象製作飾物，喜慶、新年時擺設鯉魚，貼鯉魚圖案剪紙等等，錦鯉有一段時間也曾一度成為了網紅吉祥物，成了商家炒作的熱點。而且鯉魚也衍生了一些文化內涵和趣聞，有著種種神奇傳說，例如我們常聽到的成語，「鯉魚跳龍門」，甚至在民間傳說夢見鯉魚、 紅鯉魚，代表的是做夢人學業上的成功與事業上的發展。如果夢見鯉魚、 紅鯉魚在魚塘里游來游去，表明做夢人在事業上會有發展。
5、錦鯉成為風水魚
如果在庭院、屋中養幾尾色彩斑斕的錦鯉，富有生氣，會讓人賞心悅目。
也有不少人說是因為南北方飲食習慣不同：在北方鯉魚可以用來紅燒、糖醋等，口味都偏重；而南方口味比較清淡，多以清蒸清燉為主，比較少用八角，豆醬之類調味，因為遮不掉腥味，口感不好，所以很少吃。其實並不是這樣，南方口味雖然比較清淡，但對魚的做法也是多種多樣，煎煮燜蒸炸炒等做法樣樣齊全，蔥、姜、八角、香葉等調料都會用，也有很多方法可以減輕魚腥味。所以我覺得這種因為做法不同，所以導致不喜歡鯉魚的說法，有點勉強。

Ⅵ 南方人為什麼不吃鯉魚

作為一個廣西人，我想說，南方人其實是吃鯉魚的，只是有一小部分的人不吃而已，並且不吃鯉魚也有兩大原因，下面我來說說：

一、鯉魚不好吃。雖然以鯉魚作為食材的菜色很多，但是鯉魚是真的不好吃，它的土腥味其實很重，在烹飪的時候，如果沒有魚芫茜作料，不管再多的蔥姜與料酒，都是去不掉這個魚腥味的，它的唯一能去這種土腥味的，就是魚芫茜，而這種香料，卻不是什麼地方都有的，不懂的人，在吃鯉魚的時候，就覺得鯉魚的味道比起其它的家魚，要遜色很多，所以吃鯉魚的人會更少。畢竟有其他的各種魚類作為選擇，沒必要非得吃一種口味更差的魚類，並且這種魚，它的價格卻不比其他魚便宜。

所以說，南方人並不是全部都不吃鯉魚，大部分還是吃的，不吃的要麼是覺得它不好吃，多刺，還腥，要麼是覺得它是神靈，只生都來不及，更別說吃了，當然，這只是建立在他們知道的情況下，如果哪一天弄一條很美味的鯉魚給他們吃，他們是吃不出來的。

Ⅶ 在北方鯉魚很受人們喜歡，為什麼南方人不愛吃鯉魚

首先題主您的這個觀點我不怎麼認同。 南方並不是不吃鯉魚，我們這邊有個觀點，就是認為鯉魚是「發物」。何為「發物」呢，就是說如果生過病的人，如果吃了「發物」。病又會發出來。會翻病。吃五穀生百病，上了一定的年齡，基本多少有些毛病，這部分人基本就不吃。

至於，北方為什麼愛吃鯉魚，黃河啊，黃河鯉魚，天下知名啊。

Ⅷ 為什麼老人說鯉魚不能吃

老人認為鯉魚是發物，發物會導致舊病復發或加重病情所以老人不讓吃鯉魚。發物一般富於營養或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發生變化的食物。

魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。

鯉魚的功效主治：

1、煮食，可治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。作鮒，有溫補作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等症。

2、燒研成末，能發汗、治咳嗽氣喘、催乳汁和消腫。用米飲調服，治大人小兒的嚴重腹瀉。用童便浸煨，可治反胃及惡風入腹。

3、鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認為，鯉魚各部位均可入葯。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

以上內容參考網路-鯉魚

以上內容參考網路-發物

Ⅸ 鯉魚為什麼很少人吃

有的人說鯉魚是一種發物，如果身上有傷口或者有一些瘡，那麼吃鯉魚就很不容易癒合，這可能才是人們很少吃鯉魚的原因，並且鯉魚身上有很大的土腥味，這種土腥味是很難被除掉的，這也可能是很少有人吃鯉魚的原因。

鯉魚的營養價值也是非常高的，裡面有非常豐富的蛋白質，而且這些蛋白質的質量也非常好，並且很容易被人體吸收，可以為人體提供充分的氨基酸，並且裡面還含有非常豐富的礦物質，維生素A，當然還有一些維生素D等。

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注意事項：

鯉魚膽汁不能吃：平時在處理鯉魚，去除它的內臟時，一定要把它的膽完整的取出，不能讓膽汁遺留在魚肉上面，因為鯉魚膽汁有毒，不論是生吃還是熟吃，對人體都是有害的，會引發胃腸不適或者腦水腫，嚴重時還能致人死亡。

食用鯉魚要把腥筋抽掉：去除腥筋時可以在鯉魚的兩側離頭部三厘米處各割一刀，靠尾部分厘米處也割一刀，然後從頭部把筋抽出即可。

Ⅹ 鯉魚好吃嗎，聽說很難吃啊

鯉魚的口感和草魚、鯽魚等是比不上的，畢竟肉質較粗，鮮味也不是很濃，淡水魚中最好吃的應該數鱖魚了