為什麼殘蟹不好吃

『壹』 斷腳大閘蟹，為什麼會便宜那麼多

大閘蟹學名中華絨螯蟹，淡水冷血性甲殼類動物，天生走路橫行霸道，共長有八隻腳和兩只大鉗子。

大閘蟹的大鉗子學名螯足，戰鬥力強大，池塘小魚小蝦均不敵之，生吃田螺速度可比人類吃核桃的速度。

今天我們一起談談為什麼大閘蟹生長過程中會斷腿，然後殘疾的大閘蟹最後哪裡去了？

大閘蟹在生長過程中短腿的原因主要有：

1、脫殼不遂，就是在每一殼脫殼的時候由於池塘營養不足，或者螃蟹吸收的鈣質不足就會導致脫殼時斷腿。

2、大閘蟹在脫殼過程中受到外界的攻擊，會產生強力的應激反應，受到驚嚇後斷腿。

3、大閘蟹在平時生長過程中會互相攻擊，（天生的冷血戰斗民族）在攻擊過程中為了自保會主動自切蟹腿。

4、被人類用手用力觸碰蟹腿時也會自切保命，或者在蒸煮時水溫的變化帶來強力的應激反應會斷腿。