為什麼蒸水蛋不好吃

『壹』 想蒸雞蛋羹，熟了發現總是散的，有雞腥味，是為什麼

雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一，富含優質蛋白、脂肪、維生素和多種礦物質，營養豐富，而且容易被人體吸收。

雞蛋可炒、蒸、燉、煮，蒸雞蛋羹是最常見的吃法之一，它做法簡單、省時方便，但是要做好也要注意一些細節和要點，否則就容易出現無法凝固、口感老、內部氣泡大不細膩等情況。

3、水開後轉中小火蒸，避免蛋羹里氣泡太大，口感變老。

『貳』 為什麼蒸蛋怎樣做都做不好，這是哪裡出了問題

為什麼蒸蛋怎樣做都做不好，這是哪裡出了問題？

我覺得最主要的原因就是蒸雞蛋的時候沒有將雞蛋密封好，所以下次蒸蛋的時候建議大家應該用保鮮膜封好口再上鍋蒸。這是因為沒有掌握好火候，火稍微過了一點蒸蛋就不會好看，還有就是水跟雞蛋的比例要掌握好，不然會比較稀。

把生雞蛋打進碗中，添加30-40度的溫水，放進一滴米酒，少量的食用鹽，香油，把他們充足的攪拌均勻，撇掉上邊的白沫子，留意：水和生雞蛋的佔比是1:1。撇掉白沫子以後用保鮮膜封死碗扣，保鮮膜用木簽紮上小孔。

以上就是我的解答，希望對你有所幫助。