為什麼煮菜煮得不好

Ⅰ 為什麼我做菜做的那麼難吃

哈哈，肯定是新手上路。這個不難。蔬菜出來難吃的原因不外乎是搭配的不合理，各種食材的搭配，各種調料的搭配。首先明白幾個原則，各種食材的搭配要考慮口味的區別。口味反差太大的不宜放在一起，這樣會產生味道相沖，吃不出各種食材本身的味道。。蔬菜的性狀區別很大的不宜放在一起，有的都炒爛了，有的還沒熟。還有調味的搭配，口味清爽的食材就搭配簡單的調料。氣味比較重的食材就搭配味重的調料，可以去除雜味，可以提煉鮮味。最後就是顏色搭配了。在保證前幾項的基礎上，可以有選擇的放一些顏色鮮艷的配色蔬菜，正好搭配營養，也可以讓這道菜看起來賞心悅目，秀色可餐。祝題主烹飪水平精進！早日出師。哈哈

Ⅱ 做菜不好吃是什麼原因

可能是家裡的灶火力不夠．我以前開餐廳的那時覺得炒什麼都好吃，現在自已在家裡炒也是同樣的東西就是沒有同樣的味，還有就是家裡的油太好的，餐廳的油是不同的．

Ⅲ 為什麼自己覺得做菜很簡單卻做出來很不好吃

沒做飯之前會覺得很難，有種無從下手的感覺，其實只做家常菜的話很簡單，慢慢積累菜譜就行，最簡單的爆炒做法，先熱油，爆姜，倒菜，開炒，過幾分鍾放鹽，最好灑點雞精和醬，最好起鍋前需要放醋的放醋，可以撒蔥的撒蔥~~起鍋，中間注意好火候。做幾次，慢慢就熟悉了，再就是切菜刀工問題了，多練練看看就行，做什麼菜切什麼型，絲，片，塊，一般絲爆炒，片塊煮燉