大蝦煮熟了為什麼不好剝

『壹』 蝦殼難剝是新鮮的么 為什麼有的蝦殼難剝

1、蝦殼難剝並不能直接說明蝦不新鮮。

2、大蝦炒熟後皮不好剝，可能是蝦保存的時間較長，已經不新鮮了，但是不同的蝦，它的殼的硬度都不一樣。比如說青蝦，青蝦的殼就比較軟，因此也會比較難剝。而大一點的蝦比如黑虎蝦，黑虎蝦的殼就比較硬，剝殼的時候也會更容易。

『貳』 煮熟後蝦殼難剝是怎麼回事煮熟後蝦殼難剝是不新鮮嗎

1、正常情況下，新鮮的小龍蝦煮熟之後，它的肉質是比較飽滿緊實的，蝦肉和蝦殼一般都會分離開的，並且蝦殼會變脆，比較薄，是比較好剝的。
2、而沒有煮熟的小龍蝦，它的蝦肉比較鬆散閉祥，孝友會和蝦殼會粘連在一起，並且轎慎搏蝦殼還會還是比較厚比較硬的，這種是比較剝殼的。

『叄』 鮮蝦做熟之後，有的蝦皮很軟難剝掉，是不是蝦不新鮮呢

當然如樓主說的那時原因，另外有的蝦質不同皮也是有一定的難度剝掉！可以建議樓主飛水後馬上用冷水沖涼，或者加冰塊放上一會再剝就容易多了！

『肆』 為什麼買的活蝦煮熟後不易剝皮

大蝦炒熟後皮不好剝，可能是蝦保存的時間較長，已經不新鮮了，這種情況下，蝦本身含有的水分較少，蝦皮是緊緊貼在蝦肉上的。蝦是一種很常見的食物，烹飪方式多樣，適合煎、炸、燉、煮等，營養價值也錯。
生活中活蝦是很少的，常見的多是冰蝦，冰蝦又分為冰鮮蝦和冰凍蝦兩種。冰鮮蝦和冰凍蝦這兩者相比，自然是冰鮮蝦更好一些，不管是從食用口感上，還是營養價值上。
一般來說，冰鮮蝦離水的時間更短，所以更加新鮮，食用口感更加細嫩。這兩者的區別主要表現在外觀上，
一般來說，冰鮮蝦的顏色更加鮮艷，光澤感更強，蝦身也更完整，尤其是蝦須。除此之外，購買冰鮮蝦時，建議大家選擇選擇彎的，因為這種冰鮮蝦更加新鮮。