為什麼油炸和水煮不一樣
發布時間: 2023-08-27 14:26:29
㈠ 日常生活中，炸麻花用油，煮餃子用水，是因為有和水什麼不同
日常生活中，炸油條用油，煮餃子用水，因為炸油條需要的溫度高，由於油的沸點比水的沸點要高，所以炸油條要用沸點高的油才能炸，而煮水餃只需要用水．
故答案：沸點．
㈡ 為什麼食物用水煮,會比用油炸熟得要慢呢
這個很簡單。水最高溫度可達100度，但是油就不同了，可達200度，甚至更高！！！食物碰見強悍的，也就更猥瑣了
㈢ 為什麼用油炸餃子能把餃子炸黃了,而用水煮則不行
是物理的知識，當餃子在油中炸時，由於餃子上的水分的沸點小於油的沸點，所以餃子上的水分在油中很快就蒸發掉了，面很快就熟了，而在水中餃子會慢慢地煮熟，水分散發的，所以不會成黃色的
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