天津牛肉頭為什麼便宜

1. 市場上那種很便宜的牛肉是假牛肉嗎

便宜的牛肉不一定是假牛肉，但是便宜的牛肉質量一定不好，建議大家盡量不要購買。

第一個是在市場上大多數假牛肉中添加一些調味料，尤其是肉類調味品。 添加肉香精可以使假牛肉的味道與真牛肉的味道沒有區別，從而達到假牛肉的效果。 實際上，用肉精製作假牛肉很簡單。 只需將肉精和澱粉混合，然後加入一些大豆雞蛋。 白色，當與雞肉混合時，可以用這種方法製作假牛肉。 通常，您可以在燒烤攤上看到它，但是普通人無法分辨它是真正的牛肉還是假牛肉。 他們的方式不僅要滿足客戶的需求，而且這是我們不喜歡的方式。

2. 筋頭巴腦牛肉為什麼便宜

筋頭巴腦牛肉就是剔骨頭剩下的碎肉、筋頭、屬於「修割肉」的一種。所以價格相對於牛肉來說比較便宜。

在牛肉的分割中，並沒有哪個部位叫筋頭巴腦，就像他的名字，它是精修分割牛部位肉的邊角料、碎肉頭，但是這些料頭也有分類，比較便宜的一種剔除部位肉，剩下的瘦肉的筋膜，膠質部分少肉也不整齊。比較貴的一種是連接骨頭的筋頭比如窩骨筋、腱子筋、板筋、雖然難燉但是膠質豐厚。

碎牛肉（也稱牛肉碎），因為碎牛肉看了感覺都還新鮮的，肥肉也不算太多，食客胃口喜歡清淡些的很好選擇。不少食客喜歡吃一些筋頭巴腦的東西，所以選擇購買筋頭巴腦牛肉的人群也不在少數。

通常在小菜場都有賣筋頭巴腦牛肉，價格便宜，菜場售價數元一斤。市場上出售的筋頭巴腦牛肉多由牛肉分割廠或是專業屠宰戶（多由回族人經營）供應。

筋頭巴腦簡介：

筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。

3. 街頭牛肉湯牛骨頭為什麼那麼便宜

牛骨頭便宜是因為賣牛肉湯的店鋪在選用牛肉時，經常在一家牛肉供應商處購買牛肉，長期合作下來，牛肉供應商就會便宜一點以較低一點價格將牛骨頭供給牛肉湯鋪，這樣就能降底成本，有利大家賺。
牛骨頭之所以這么便宜的原因，是因為它的銷量非常大。我們都知道飯店裡面每天都會購買不少的牛肉，到時候踢掉的牛大骨用處不是特別大，就會很便宜的賣出來，大家可以用它煮湯喝。

4. 網路平台售賣的廉價牛肉是真牛肉嗎有什麼依據呢

網路平台售賣的廉價牛肉可能是真牛肉，也可能是一些品質很差勁的牛肉，不然價格不會這么便宜。市場上的鮮牛肉吃很貴的，基本上都是五六十塊錢一斤。一分價錢一分貨，便宜的牛肉是不怎麼好吃的，還可能是用豬肉偽造的。

買到假肉之後不要選擇人氣吞聲可以進行舉報，這樣才能獲得應有的賠償，也就是假一賠三，不足500元也要按照500元來賠。